01 ti 11
Igbese nipa Igbese Igbese si Ṣiṣe Risotto ni Ṣiṣẹ Cookie
Jessica Harlan Nigbati o ba kọ bi o ṣe le ṣe risotto ni oluṣeto iresi kan, iwọ kii yoo tun pada si ọna ti o gbaju-agbara to lagbara. Ti a ṣe ninu olupin ounjẹ iresi, risotto jẹ rọrun ati paapaa iṣowo ọwọ kan. Nibi, a yoo fi ọ han bi o ṣe le ṣe risotto ninu olupin ounjẹ rẹ.
Iwọ yoo nilo awọn idiwọn idiwọn, omi idiwọn omi , grater cheese, sponge igi tabi spatula silikoni, oluṣan iresi.
Awọn ilana Ilana Risotto
O le lo eyikeyi ninu awọn ilana wọnyi nipa lilo ọna yii ninu olupin ounjẹ iresi:
02 ti 11
Pa awọn Aromatics
Jessica Harlan Akọkọ, ṣeto olutọka iresi rẹ si "Quick Cook" tabi "Ṣiṣe deede" ki o jẹ ki ikoko ounjẹ ti ounjẹ ti gbin gbona fun iṣẹju kan tabi meji.
Fi bota tabi epo olifi sinu ikoko ki o lo lokan igi tabi silọ silikoni lati tan o kọja aaye ti ikoko.
Nigbati epo naa ba wa ni igbona, fi alubosa, shallot , tabi ẹrẹkẹ kun ati ki o mu ki o wọ pẹlu epo.
Fi ẹ silẹ, ni igbasilẹ lẹẹkan titi o fi mu ki o wa ni translucent. Eleyi yẹ ki o gba to iṣẹju 4 si 5.
03 ti 11
Fi Wine Waini kun
Jessica Harlan Tú ninu ọti-waini funfun tabi vermouth ati ki o mu lati ṣọkan. Cook fun iṣẹju diẹ lati gba laaye ọti-waini lati yọ kuro ati ọti-waini lati mu ki o dinku diẹ.
04 ti 11
Fi Rice naa kun
Jessica Harlan Fi iresi kun sinu ikoko ki o si mu ki o ma pọn awọn iresi daradara pẹlu ọti-waini.
Sauté, igbiyanju nigbagbogbo titi ti iresi bẹrẹ lati fa ọti-waini.
Iresi naa yoo jẹ translucent ni ayika ẹgbẹ, pẹlu aami kekere aami ti o ku. Eyi tumọ si o ṣetan fun iṣura.
05 ti 11
Fi awọn Ẹfọ sii
Jessica Harlan Ṣaaju ki o to fi ọja kun, fi awọn ẹfọ sii ti o ba nlo wọn ki o si gbe wọn fun iṣẹju kan tabi meji, ni igbasilẹ lẹẹkan.
Awọn ẹfọ leafy, bii arugula tabi, ninu ọran ti ohunelo yii, omi ideri, ko yẹ ki o fi kun titi ti o kẹhin iṣẹju. Ṣugbọn awọn ẹfọ lile bi asparagus tabi elegede, nilo akoko lati simmer ati ṣiṣe nipasẹ.
06 ti 11
Fi awọn Liquid Sise sise
Jessica Harlan Tú ninu iṣura tabi omitooro, gbogbo ni ẹẹkan, ki o si mura lati darapọ mọ pẹlu iresi.
07 ti 11
Ṣeto Oluṣakoso Rice
Jessica Harlan Pa ideri lori irọri ounjẹ iresi. Ti oluṣakoso rẹ ba ni eto aladun, seto fun eyi.
Ti o ba jẹ oluṣakoso onise-ṣiṣe, tabi nikan ni eto "deede", lẹhinna lo eto naa. Ni ọna kan, o yẹ ki o ṣeto aago fun iṣẹju 20.
08 ti 11
Ṣayẹwo Risotto
Jessica Harlan Lẹhin iṣẹju mẹwa, ṣayẹwo lori iresi ki o si fun u ni irora lati tun atunṣe awọn eroja.
Nigbati akoko ba lọ, ṣayẹwo lori risotto. Ti ṣiṣan omi pupọ ba wa, ati iresi si tun jẹ lile ni arin, ṣe itun diẹ diẹ.
Awọn iresi yẹ ki o jẹ tutu, ṣugbọn si tun ni "kekere" kan si o, ohun ti awọn Italians tọka si bi al dente . Ati ki o yẹ ki o wa to to omi ti o kù lati ṣe o kan die-die soupy.
09 ti 11
Fi Ọpẹ sii
Jessica Harlan Wọka ninu warankasi, akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata, ki o si fi kun si tablespoon miiran ti bota ti o ba fẹ. Fun u ni igbiyanju lati darapo ohun gbogbo.
10 ti 11
Fi Ewebe tabi Ekun Leafy
Jessica Harlan Ti o ba nlo awọn ewebe titun tabi awọn ọṣọ ti a ge, fi wọn kun nisisiyi, igbiyanju lati darapo ati fẹ. (Awọn aworan fihan fifi omi omi ṣan.)
O le pa ideri naa ki o jẹ ki risotto joko fun iṣẹju kan lati ṣe ọṣọ, ṣugbọn má ṣe jẹ ki wọn ṣeun ni pipẹ niwon o fẹ ki wọn ni awọ to ni imọlẹ.
11 ti 11
Sin Risotto
Jessica Harlan Pin awọn risotto laarin awọn igbọnwọ pasta kekere ati ki o wọn pẹlu koriko parmesan grated, ati, ti o ba fẹ, diẹ ninu awọn ewebe ge titun gẹgẹbi parsley tabi basil. Gbadun!