Yi Olu ero risotto ohunelo jẹ ọkan ninu awọn julọ ti nhu awọn iyatọ lori awọn ipilẹ risotto ohunelo .
Idanwo gidi ninu ero yi risotto ohunelo wa lati lilo iṣura ọja, ṣugbọn ọja iṣura le ni ipa.
Ilana naa jẹ gbigbe ọja ti o tutu sinu sisun laisi ti a ko ni idẹ ni akoko kan ati sise laiyara bi ọja ti n gba. Ilana yii ti a npe ni ọna risotto , tu awọn onigbọwọ iresi, ṣiṣe awọn ọra-wara, velvety satelaiti.
Fun idiyele ti a ṣe afihan ti ọna risotto, nibi ni igbesẹ igbesẹ nipa igbesẹ lori bi o ṣe le ṣe risotto .
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo arborio rice
- 1 qt. ọja iṣura, ọja iṣura tabi ọja iṣura adie
- 1/2 ago waini funfun
- 1 alabọde alabọde tabi ½ alubosa kekere, ge (nipa ½ ago)
- 1 ago alabapade olu (ti ge wẹwẹ)
- 4 tablespoon bota ti ko ni imọ (½ igi)
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 1/4 ago Parmesan warankasi (grated)
- 1 tablespoon Itali parsley (ge)
- Sisọ Kosher, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ọja ṣetan si simmer ni alabọde alabọde, lẹhinna isalẹ awọn ooru ki ọja naa kan duro ni gbona.
- Tún 1 T ti bota ni apo ti o wa ni saute ati ki o sọ awọn irugbin ti a ti ge wẹwẹ titi ti wọn yoo fi jẹ asọ. Yọ kuro ninu ooru ati ṣeto akosile.
- Ni titobi pupọ, ti o ni agbara, ti o din epo ati 1 T ti bota lori aaye ooru. Nigbati bota ba ti yo, fi shallot ge tabi alubosa. Saute fun iṣẹju 2-3 tabi titi o fi jẹ pe translucent jẹ die-die.
- Fi iresi kun sinu ikoko ki o si ṣafẹri rẹ briskly pẹlu iwo igi kan ki awọn ti wa ni ti a bo pẹlu epo ati yo bota. Saute fun išẹju diẹ miiran tabi bẹ bẹ, titi ti o fi jẹ igbadun kukuru die. Ṣugbọn ṣe jẹ ki awọn iresi ṣan brown.
- Fi ọti-waini kun ati ki o ṣetẹ nigba ti o nroro, titi omi yoo fi ni kikun.
- Fi awọn ohun elo ti o tutu si iresi kan sii ati fifun titi omi yoo fi ni kikun. Nigba ti iresi ba fẹrẹ dabi gbẹ, fi ọja iṣura miiran ti o tun ṣe atunṣe.
Akiyesi: O ṣe pataki lati tunra nigbagbogbo, paapaa nigba ti ọja iṣura ti n gba, lati ṣe idinku, ati lati fi awọn akọle ti o tẹle lẹhin ti o jẹ fẹrẹẹgbẹ gbẹ. - Tẹsiwaju lati fi awọn ọmọ wẹwẹ ti ọja tutu ati sisẹ iresi nigba ti o ti mu omi naa. Bi o ṣe n ṣeun, iwọ yoo rii pe iresi yoo gba lori iparara ọra ti o bẹrẹ lati tu awọn apọnju ara rẹ.
- Tesiwaju fi ọja kun, kan ladle ni akoko kan, fun iṣẹju 20-30 tabi titi awọn oka yoo tutu sugbon o duro ṣinṣin si aisan, laisi jẹ crunchy. Nigbati o ba sọkalẹ lọ si awọn ọmọde rẹ diẹ ti o gbẹhin, fi awọn olu ṣeun. Ti o ba n lọ kuro ninu iṣura ati pe risotto ṣi ko ṣe, o le pari ṣiṣe pẹlu lilo omi gbona. O kan fi omi pọ bi o ti ṣe pẹlu ọja, kan ladle ni akoko kan, ni igbiyanju lakoko ti o ti n gba.
- Aruwo ninu awọn ti o ku 2 Tbsp bota, warankasi parmesan, ati parsley, ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo Kosher .
- Risotto ṣe iyipada bi o ba waye fun gun ju, nitorina o yẹ ki o sin o ni ẹẹkan. Nkan ti o ni sisọ daradara risotto yẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti o ni itọlẹ ti ọra-wara lori ounjẹ ounjẹ. O yẹ ki o ko kọja kọja awo, tabi yẹ ki o jẹ lile tabi gluey.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 230 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Iṣuu soda | 191 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 31 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |