Bawo ni a ṣe pa ijọba ti o ni ọti-waini pẹlu ijọba rẹ nipasẹ ara rẹ
Ti o ba jẹ pe itanjẹ Cinderella kan ti ọti-waini, o ni lati jẹ ọdun ti 1976 Paris, ti a tun mọ ni itara bi "Idajọ ti Paris." Tọọri ọti-waini itan yii ti di iṣẹlẹ ti o ṣe pataki fun ile-ọti-waini ọti-ilu California ni apapọ ati pe o jẹ iyipada ti o ṣe pataki fun Afirika Napa ni pato.
Idajọ ti Paris ni ọdun 1976
Bi brainchild ti ọti-waini ọti-waini oyinbo, Steve Spurrier, ti o ni awọn ile-ọti-waini kekere kan ati ile-ọti-waini giga kan, L'Academie du Vin, ni okan Paris, ti ṣe idẹkùn afọju lati tan imọlẹ ti o dara lori didara awọn ẹmu ọti-waini ti o ti California jade lọ si ile-ọti-waini Faranse ati bi o ṣe nyara jade lọpọlọpọ, ọti-waini ti o tobi.
Lẹhin ti o npa awọn ẹlẹja California ti o dara julọ fun Chardonnay ati Cabernet Sauvignon ati yiyan awọn oludije Faranse, gbogbo awọn agbọrọsọ ti o tẹrin, Spurrier ṣeto awọn ohun ti awọn eniyan yoo pe ni "Ipanu ti Ọdun." Biotilẹjẹpe Spurrier ko reti California lati mu akara oyinbo naa ni eyikeyi ọna, o gbagbọ pe yoo jẹ iṣeduro dara fun ọti-waini America ati imọran pupọ fun awọn akọle bọtini ni ile ọti-waini Faranse ati lẹhin.
Ni ọjọ 24 Oṣu Kejì ọdun 1976, awọn oludari mẹsan ti o ni oye, awọn onidajọ France pẹlu awọn aṣoju lati ile-iṣẹ AOC, Institute Institute Oenologique de France (Wine Institute of France), ati ọwọ diẹ ninu awọn ololufẹ ile ounjẹ ti Paris ati awọn sommeliers, gbogbo awọn ti o nsoju ipara ti Faranse eefin eeyan Faranse, papo lati ṣe alabapin ninu ipanu ti o fọju pe bakanna California Chardonnay lodi si crème de la crème funfun Burgundy ati California Cab lodi si oriṣa awọn oriṣa, oke Crusades nla lati Bordeaux, meji ninu eyiti o jẹ akọkọ awọn idagbasoke ti Mouton Rothschild ati Haut Brion.
Awọn Pipin Gẹẹsi ti Wáràwọ ti Paris ni Gbogbo-Star
Idije naa mu Chardonnay ati Cabernet Sauvignon, lati ọdọ California ati France ati pe o fun wọn laaye lati gbe jade. Ni idije ti o tọju pupọ, ọna afọju afọju ti mu awọn onidajọ mẹsan nipasẹ awọn irin ti awọn ọti oyinbo ti o bẹrẹ pẹlu awọn aṣayan Chadonnay ati funfun Burgundy.
Awọn alagbawi California California Chardonnay mẹfa ati awọn Burgundia funfun mẹrin ni titobi. Ọpọlọpọ awọn ọmọ Chardonnays California ni lati ibi ti awọn agbegbe ti o mọ tẹlẹ: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest Vineyards, David Bruce Winery ati Omi-Ọpẹ Omi-Ọrun. Ni awọn ofin ti awọn ẹrọ orin fun awọn ile Burgundy funfun: Domaine Roulot, Ile Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon ati Domaine Leflaive ti ṣajọpọ ẹgbẹ Burgundy.
Awọn Paris Tasting Red Wine Heavyweight Awọn aṣaju-ija
Lẹẹkansi ninu ọti-waini ọti-waini rẹ, Spurrier ti mu awọn Cabs California mẹfa ati awọn fifun oke-nla mẹrin lati Bordeaux. Awọn ile-iṣẹ California California ti o ni idiyele ti o wa pẹlu Stag's Leap Ọti-waini, Omi-ajara, Heitz Wine Cellars, Clos de Val, Freemark Abbey Winery (lẹẹkansi) ati Mayacamas Vineyards.
Awọn oludasile Faranse jẹ diẹ ninu awọn ohun ti o lagbara pupọ pẹlu awọn idagbasoke ti akọkọ ati awọn keji ti o ni aṣoju ni Château Mouton-Rothschild ati Haut Brion, pẹlu Château Montrose ati Château Leoville Las Cases.
Aṣayan Iyanjẹ Wine Wọle ti Paris
Ninu ohun ti o bẹrẹ bi ipanu ti o kere julọ ti o kere julọ bi o ti jẹ pe awọn alakoso naa ṣe afẹkanti, o pari ti o ni ẹtọ ti ọti-waini ti o dara lati inu ibiti o wa pẹlu akoko ti Time Time , eyiti o jẹ ẹtọ, "Idajọ ti Paris," ti George Taber kọ, atẹgun onise iroyin lori aaye (ati nigbamii ṣe si iwe ti o ni kikun-nipasẹ orukọ kanna).
Ni ẹtọ lati ẹnu-bode, awọn onidajọ France, o ṣe afiwe ati ṣe iyatọ awọn ẹbọ California pẹlu awọn ọti-waini ti Faranse ọba, ti o fi ọpọlọpọ awọn alaye ti o ti sọ silẹ ni akọsilẹ wọn, ti a ti pinnu fun awọn ẹmu Titun Titun, ṣugbọn ni ironically pin si awọn diẹ ninu awọn ẹlẹja France.
Awọn Wipe Nkan Awọn Ayẹwo ti Paris
California mu awọn ti o dara julọ ti Bordeaux ati Burgundy o si gbagun ni awọn ogun mejeeji, ti o wa ni ibẹrẹ pẹlu 1973 Stag's Leap Wine Cellar SLV Cabernet Sauvignon ati 1973 Chateau Montelena Chardonnay. Awọn aṣiṣe-aṣiṣe ni 1970 Mouton-Rothschild ati 1973 Meursault Charmes Roulot. Awọn ifilọlẹ ti ipanu ti Paris ti wa ni pipẹ.
Ni akọkọ ati boya o ṣe pataki julọ, o ṣe afihan awọn anfani fun awọn ọti oyinbo California ni awọn ile-ile ati awọn ọja agbaye. Keji, o ti ni irọrun dida laarin Faranse ati Amọrika, o mu awọn iṣẹ ti o dara julọ lati ẹgbẹ mejeeji ti adagun ati gbigba fun iṣipopada iṣaro ti imọ-ẹrọ, imọ-ẹrọ ati iṣawari aṣa ati otitọ lati wa ni ibaraẹnisọrọ ni kiakia.
Níkẹyìn, yàtọ sí fífi àfonífojì Napa dúró lórí pátápátá àgbáyé ti gbogbo ayé, ìyànjú ti Paris ṣe ìdánilójú ọpọlọpọ àwọn ìpilẹṣẹ winery tuntun tí ó sì ní ọpọlọpọ ìsọrí nínú ètò náà, ní ṣíṣe kí ó ṣe ju ìpín rẹ dáradára láti sọ Àfonífojì Napa oúnjẹ àti ọtí waini aami ti o jẹ loni.
Bawo ni lati ni imọ siwaju sii Nipa Ikọja ti Paris ni ọdun 1976
Awọn Wineries: Itan ti ipọnju Paris n gbe ni orisirisi awọn fọọmu. O le ni iriri awọn ohun-ini ti itanran ọti-waini itanran yii ni eniyan nigba ti o ba ṣe abẹwo si awọn ologun Napa ti o kopa ninu idajọ ti Paris 35 ọdun sẹyin. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn wineries ti a ti yan fun awọn ipanu ti 1976 ṣi ṣi loni, ọpọlọpọ awọn eniyan ni o ni ife lati duro nipasẹ awọn ti o ga julọ ti Cabernet ati Chardonnay.
Gẹgẹbi eyi, Awọn Cellars ati Awọn Ile-igbẹ Chateau Montelena pese awọn akọsilẹ ati itan-ọwọ lori ohun ti agbegbe ti a fi funni lẹhinna ati ohun ti o wa titi di isisiyi. Awọn mejeeji wineries pese awọn-ajo ati tastings ọjọ meje ọsẹ kan. O tun le ṣayẹwo jade Grgich Hills lati wo awọn ọwọ ti o wa lẹhin ọti-waini, lokan ti Oke 29, eni ti o jẹ Mike Grgich ni ọti-waini ti o mu Chateau Montelena ni 1973 Chardonnay lati ibẹrẹ si ipari.
Movie: Idẹkùn Paris ni a tun ti ṣe iranti ni iranti nipasẹ fiimu fiimu Bottle Shock , fiimu ti o ni idaniloju 2008 ti o da lori ipilẹṣẹ 1976 Paris, eyiti o jẹ ẹya ti Chateau Montelena itan ti o ni iparun.
Iwe: O tun le ka awọn alaye itan ni iwe George Taber, idajọ ti Paris , eyi ti o ṣafihan iriri ti akọkọ ti onirohin Akoko ti 1976 Tasting of Paris, dun nipasẹ ere.
Ninu Smithsonian: Níkẹyìn, ti a ti fi ọpọlọpọ awọn ẹmu ọti oyinbo, awọn oniruru awọn onidajọ, ati awọn esi ti o yatọ si ibi ti a ti ṣe apejuwe Paris Tasting. sibẹsibẹ, atilẹba, ti a ko le ṣe afihan 1976 Paris Awọn igbasilẹ ti a ti fi ipilẹ ti o gbẹkẹsẹ ni Ile ọnọ National Smith's Institute of American History, nibi ti awọn igo ti '73 Stag's Leap Cab ati '73 Chateau Montelena Chardonnay ti wa ni apejuwe gẹgẹbi apakan ti gbigba ohun-ini musọmu.
Bi o tilẹ jẹ pe ipade 1976 Paris ṣe ipa pataki ni atunṣe awọn ayanfẹ ọti-waini ti o wa ni ibi ti o wa ni agbegbe ariwa San Francisco, o tun ṣe agbekalẹ awọn ẹkọ arosọ lati Jefferson si Mondavi - pe Amẹrika ko ju agbara lati ṣe aye- waini ọti-waini.