Risotto gba igba diẹ lati daun daradara, o nilo ifojusi rẹ ati akoko rẹ. Fun oke ti iṣẹju 20, o ni iṣẹ kan ati iṣẹ kan nikan, ati pe ni lati ṣafa iresi nigba ti o nfi ohun elo gbona -a ladleful ni akoko kan- ki o si ṣe irọsi iresi laiyara ki ọja naa ba gba.
Ilana yii ti a npe ni ọna risotto, tu awọn onigbọwọ ti iresi, ti o nfun ohun-ọra-wara, nkan-itọja ti o jẹ, ati pe o gba ọwọ meji. Ọkan fun saropo ati ọkan fun ladling. Nitorina o dara julọ lati ma gbiyanju lati multitask nigba ti o n ṣe o. O le jasi ibaraẹnisọrọ, ṣugbọn ko gbiyanju lati ṣe ibi idana ounjẹ miiran tabi iṣẹ iṣẹ ṣaaju - paapa ti o ba jẹ tuntun lati ṣe risotto.
Awọn nkan ti o ni nipa ọna risotto ni pe o jẹ akoko-ati pe o ṣiṣẹ-agbara ti awọn ile ounjẹ ko le lo. O yoo pẹ ju lati ṣe, ati awọn alakoso ko fẹran idaduro idaji wakati fun ounjẹ wọn. Ohun ti eyi tumọ si ni pe ti o ba jẹ nikan ni risotto ni ile ounjẹ kan, iwọ ko ni otitọ gangan kan.
Awọn ounjẹ ounjẹ ti o nlo dipo jẹ ọna miiran ti o jẹ pẹlu sise iresi ati lẹhinna pari ni akoko iṣẹju to koja. O ni idiju nitori arborio iresi-awọn kukuru kukuru, awọn iresi sitashi-sitashi ti a lo fun ṣiṣe risotto- yoo tan-ara (boya alalepo) ti o ba waye gun ju. Eyi ti o tumọ si pe ko jẹ ounjẹ ounjẹ nikan ko ṣe otitọ risotto kan, iyatọ ti wọn ṣe le jẹ ti o kere ju.
Nitorina ... ẹrin! Niwon o ṣe ni ile, iwọ yoo ni anfani lati gbadun risotto ṣe ọna ti o tọ. Nkan ti o ni sisọ daradara risotto yẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti o ni itọlẹ ti ọra-wara lori ounjẹ ounjẹ. O yẹ ki o ko kọja kọja awo, tabi yẹ ki o jẹ lile tabi gluey.
Yi ohun-ounjẹ risotto ipilẹ ti a ṣe pẹlu bota, Parmesan warankasi, ati parsley tuntun, ati pe o jẹ itumọ Aye Italia. O jẹ ohunelo pipe lati bẹrẹ pẹlu ti o ba ti ṣe pe o ko ṣe risotto ṣaaju ki o to.
Fun idiyele ti a ṣe afihan ti ọna risotto, nibi ni igbesẹ igbesẹ nipa igbesẹ lori bi o ṣe le ṣe risotto .
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo arborio rice
- 4 agolo adie adie
- 1/2 ago vermouth (tabi omiran funfun ti o gbẹ)
- 1 alaabo shallow (nipa 1/2 ago tabi 1/2 kekere alubosa, ge)
- 3 tablespoons gbogbo bota (pin)
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 1/4 ago Parmesan warankasi (grated)
- 1 tablespoon Itali parsley (ge)
- Sisọ Kosher (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ọja ṣetan si simmer ni alabọde alabọde, lẹhinna isalẹ awọn ooru ki ọja naa kan duro ni gbona.
- Ni titobi pupọ, ti o ni agbara, ti o din epo ati 1 tablespoon ti bota lori ooru alabọde. Nigbati bota ba ti yo, fi shallot ge tabi alubosa. Sauté fun iṣẹju 2 si 3 tabi titi o fi di die-die.
- Fi iresi kun sinu ikoko ki o si ṣafẹri rẹ briskly pẹlu iwo igi kan ki awọn ti wa ni ti a bo pẹlu epo ati yo bota. Sauté fun išẹju diẹ miiran tabi bẹ, titi ti o fi jẹ arokan die-die. Ṣugbọn ṣe jẹ ki awọn iresi ṣan brown. Fi ọti-waini kun ati ki o ṣetẹ nigba ti o nroro, titi omi yoo fi ni kikun.
- Fi awọn ohun elo ti o gbona adie ti o gbona si iresi ati fifun titi omi yoo fi ni kikun. Nigba ti iresi ba fẹrẹ dabi gbẹ, fi ọja iṣura miiran ti o tun ṣe atunṣe. O ṣe pataki lati tunra nigbagbogbo, paapaa nigba ti ọja iṣura ti n gba, lati dẹkun imunkun, ki o si fi akọle ti o tẹle silẹ ni kete ti iresi fẹrẹ gbẹ.
- Tesiwaju fi ọja kun, kan ladle ni akoko kan, fun 20 si 30 iṣẹju tabi titi ti awọn irugbin jẹ tutu ṣugbọn ṣeduro si ipara, lai jẹ crunchy.
- Ti o ba n lọ kuro ninu iṣura ati pe risotto ṣi ko ṣe, o le pari ṣiṣe pẹlu lilo omi gbona. O kan fi omi pọ bi o ti ṣe pẹlu ọja, kan ladle ni akoko kan, ni igbiyanju lakoko ti o ti n gba.
- Tún ninu iyokù 2 bota tablespoons, warankasi Parmesan, ati parsley, ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyọ Kosher .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 231 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Iṣuu soda | 328 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 33 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 6 g |