Dun ati ekan jẹ aṣa Kannada, ṣugbọn o tun le ri ni ọpọlọpọ awọn Cuisines-Asia pẹlu Thai. Yi ohunelo jẹ gidigidi ni ọna-siwaju lati ṣe, ati ẹran ẹlẹdẹ wa jade tangy-delicious. Mo ṣe iranṣẹ fun mi pẹlu awọn iresi ti o tutu, eyi ti o ṣe fun alẹ iyanu kan. Lo awọn egungun alamu ẹlẹdẹ ti o ba le, tabi aropo ẹran ẹlẹdẹ (tabi adan igbaya / itanjẹ fun adie ti o dùn ati ekan). O le yan lati ṣe ki o jẹ alara tabi ki o lera gẹgẹ bi ifẹ rẹ. Nitori pe o ni awọn ẹfọ, ohunelo yii ṣe fun pipe ni pipe ni gbogbo oru ti ọsẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 si 1.5 lbs. ẹran ẹlẹdẹ (egungun tabi aropo ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ tabi adiro thighs, sliced)
- Marinade:
- 2 tsp. oka sitashi
- 1/4 ago soy sauce
- 3 tbsp.
- sherry
- 1 shallot (OR 1/3 c eleyi ti alubosa, diced)
- 3 cloves
- ata ilẹ (minced)
- 6 galangal teaspoons (tabi Atalẹ, grated)
- 1 si 1 1/2 agolo egbọn oyin
- 3-4 ori bok choy (ọmọ)
- 1 ago olu (ti ge wẹwẹ)
- 1 ata ṣẹli (pupa, ti ge wẹwẹ)
- Garnish: alabapade coriander / cilantro
- Dun & Ounjẹ obe:
- 3/4 owo iṣura (adie)
- 1/4 ago ketchup
- 1/4 ago suga brown (ko ṣe abawọn)
- 1 tbsp. kikan
- 3 tbsp.
- eja obe
- 2 tbsp. soyi obe
- 1 ata ata ata (pupa, minced, OR 1-3 tsp Ata obe obe OR 1/2 si 1 tsp.
- ata cayenne )
- 1 tbsp.
- lemon oje
- 6 Awọn leaves igi-orombo (ge pẹlu awọn scissors sinu awọn ila ti o nipọn, ti a sọ asonu)
- 2 tsp. oka (sitashi tuwonka ni 3-4 tbsp)
Bawo ni lati Ṣe O
- Rii awọn egungun sinu awọn ipele ti o ni iwọn 2-3 inch ati gbe ni ekan kan. Ṣe awọn marinade ki o si tú lori awọn egungun. Tosẹ daradara lati wọ. Ṣeto ninu firiji lati ṣaja nigba ti o ba ṣetan awọn eroja miiran.
- Gbona kan wok tabi panṣan frying nla lori alabọde-giga-ooru. Fi 1-2 tbsp. epo ati yiyika, lẹhinna fi awọn shallot, ata ilẹ, ati Atalẹ kún. Mu fifun ni iṣẹju 1 lati tu turari.
- Fi awọn ohun elo ti o ni ẹdun ati ekan - jẹ ki o jẹ awọn leaves orombo ati oka cornarch. Aruwo ki o mu lati sise.
- Fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o dara pẹlu awọn ege awọn ege ati awọn olu. Muu daradara. Din ooru si alabọde tabi alabọde-kekere (bẹa ẹran ẹlẹdẹ jẹ rọọrun simmering). Bo ki o ṣe iṣẹju mẹẹdogun simmer, irọra lẹẹkọọkan.
- Fi ata ataeli ati ewa oyin-oyinbo kun, ṣe atunto wọn ni. Simmer 3-4 iṣẹju diẹ, tabi titi awọn ẹfọ ti rọra ṣugbọn si tun jẹ idaduro wọn, ati ẹran ẹlẹdẹ ti jinna.
- Fi awọn ọmọ bok choy ati awọn okastarch-water mixed. Muu daradara. Igbese naa yoo nipọn ni iṣẹju 1-2, eyi ti o kan gun to lati ṣe igbasilẹ bok choy (ti o fẹ pe o tun nran).
- Din ooru si imọran kekere ati imọran, fifi diẹ ẹja eja fun diẹ iyọ / adun, tabi diẹ suga ti o ba fẹ pe o dùn. Top pẹlu coriander tuntun ati ki o sin pẹlu iresi ti o fẹlẹfẹlẹ, Rice Sticky , or Coconut Rice .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 768 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 164 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 3,935 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 70 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 65 g |