Itọsọna Ọti Itali Itali

Pẹlu awọn ori-ajara ori-ọti-waini ọgọrun 800, awọn agbegbe ti o wa ni ọti-waini ti a yàn, ati awọn ọgọrun ọdun ti ọti-waini ọti-waini lori awọn iwe, itumọ ọti-waini Italia jẹ igbesiyẹ ọlá lati eso ajara si gilasi. Tuscany ati Piedmont jẹ aṣoju itanna ti Itali ni imọran ti iyasọtọ ti agbegbe ati iṣeduro, pẹlu Tre Venezie (Trendin Venus mẹta) ti Veneto, Trentino-Alto Adige ati Friuli ti o ṣafihan awọn agbegbe ti waini ọti Itali Italy.

Awọn Ilẹ Ajara Tuntun ti Italy

Piedmont: A mọ fun awọn ọti oyinbo nla, awọn ẹmu ti Barolo ati Barbaresco, Piedmont joko ni giga ati opo ni iha ariwa Italia. Ile si diẹ ninu awọn ẹru ojuse pupa awọn ẹmu pupa ati awọn ti o gbajumo julọ, awọn nmu ti o ni imọlẹ ti Moscato, agbegbe ọti-waini Itali ti o jẹ pataki lori awọn ajara mẹta mẹta: Barbera, Nebbiolo, ati Dolcetto. Awọn ọti-waini pupa ti o wa ni gíga, ti awọn Barolo ati Barbaresco (ti a npè ni fun awọn ilu ti wọn dagba ni ayika) ti wa ni mejeeji ti a kọ lori eso ajara ti Nebbiolo ti o pẹ.

Tuscany: Nibo ibi idanimọ idanun ṣẹlẹ. Ọpọlọpọ awọn eniya ro ti ọti Itali ati awọn aworan lẹsẹkẹsẹ ti Tuscany wa si lokan. Ṣiṣakoso awọn oke-nla, awọn ile-igba atijọ, awọn ilu olodi, ati awọn ọgbà-àjara ti ko ni opin pẹlu gbogbo awọn alakoso lati ṣẹda awọn aworan papọ ti agbegbe Gini ti Tuscan . Awọn ọti-waini Tuscany ti wa ni idaduro lori igi-ajara Sangiovese, bottled bi Chianti, ti o si wa ni orisirisi ipele ti didara ati owo. Super Tuscans ṣe aṣoju ọti-waini "aṣiṣe" ti o darapọ pẹlu Sangiovese ati Cabernet Sauvignon tabi Merlot (bakannaa awọn iyatọ Bordeaux varietals).

Alto Adige: Ti gbe sinu ipilẹ awọn Alps Italia, ti awọn agbegbe Dolomites ti wa ni ibi ti a mọ ni ilu, agbegbe ti waini ti Alto Adige gbọdọ wa ni ile si awọn ọgba-ajara ti o dara julọ julọ ti aye. Awọn ẹmu funfun ni ijọba ni DOC yii pẹlu Pinot Grigio ti o dari iṣiye naa. Ọdun tutu, awọn ọsan atẹhin ati awọn ọjọ gbigbona gbona dara fun awọn iyipada otutu otutu ti o wa laarin ọjọ ati oru ati ki o mu ki o dara si acidity julọ ninu ajara.

Awọn ẹmu ti Alto Adige ṣe iwunilori pẹlu ara alabọde, gbẹ, awọn awọ ti nran, ati awọn ohun elo aromasun imọlẹ.

Lilọ kiri Awọn ọti oyinbo Itali

Lati Sangiovese si Trebbiano ati awọn iyatọ ti o pọju viticultural ti o wa laarin, lilọ kiri si awọn ile itaja ọti-waini lati wa ọti-waini Itali kan ti yoo ṣe iranlowo lasagna ọjọ Friday jẹ iriri iriri ti o dun-ti o ba ni ologun pẹlu imọran ọti oyinbo Itali kan diẹ.

Lakoko ti Italia ti ṣe itumọ ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti o tobi julọ ti awọn eso ajara, awọn orilẹ-ede ti o wa ni ilẹ-ajara ni awọn ohun ti o nfun awọn ẹda otitọ ti o ṣe awọn ọti oyinbo Italiya mọye fun awọn ọdun. Pẹlu itumọ ọrọ gangan awọn ọgọrun-un ti awọn ẹmu ti a ṣe ni Italia lododun, ko ṣe iyanilonu pe yan awọn ẹmu ọti Itali le jẹ ibanujẹ diẹ. Awọn itumọ ọti-waini Itan ati awọn orukọ, itumọ awọn itumọ ọti-waini Itali, imọ imọran awọn ọna Itali ti o dara , agbọye awọn agbegbe agbegbe ti ajara, ati awọn iyatọ ti o wa ni eso ajara ti ko nigbagbogbo si awọn ẹka "faramọ" ni gbogbo apakan ti itọsọna ọti-waini Itali.

Ibaraẹnumọ gbogbo, awọn ọti oyinbo Itali ni a le pin si awọn ẹka akọkọ: Awọn ọti-waini Tabili ati "Ipari giga" DOC tabi DOCG Awọn Ọgbẹ Itali . Awọn ẹmu ọti oyinbo ti Italy ni o wa lati jẹ awọn ọti-waini funfun tabi funfun ti o niyelori ti a ṣe lati jẹun ni ayika yara ti o rọrun lati jẹ ounjẹ ẹbi Onigbagbọ.

Nigba miran wọn ma ta ni awọn opo ju tobi ni awọn igba miiran ti o wa ni igbọmu 750ml kan, boya ọna, wọn jẹ akọkọ ti tabili tabili ti Itali. Awọn ẹmu ọti-waini nigbagbogbo jẹ awọn ẹmu ọti-oyinbo-eso, diẹ ninu awọn ti o ni imọlẹ, julọ julọ ni o ni imọran alamọ-ara ati gbogbo wọn ni afaramọ fun itura Italian italia.

Awọn ẹmu ọti oyinbo Italy ti o gaju ti o wa ni awọn iyatọ didara, lati rere si ti o ga julọ. Pẹlu awọn irugbin-ajara abẹ-meji ti o bori ti o yatọ si awọn ibiti, ti ndagba ni awọn igbasilẹ idariji ati gbogbo awọn ti o ṣafikun lori isanmi ti o wa ni iyasọtọ, o le ro pe awọn akojọpọ ọti-waini ti o mu jade yoo jẹ bi o yatọ si awọn ẹka ti o yi wọn ka. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, ati Amarone yoo tẹra si awọn idiyele ti o ga julọ.

Itumọ Ọti-Ọti Itali ati Ounje Njẹ

Awọn ọti oyinbo Itali ni a ṣe fun ounjẹ Itali.

Awọn meji lọ ọwọ ni ọwọ, ati bi igbeyawo ti o dara, awọn mejeeji ti wa ni igbadun nipasẹ awọn miiran. Ọti-waini lati ṣaja pẹlu ohun gbogbo lati inu spaghetti ati awọn meatballs si ibi idẹhin ounjẹ BBQ ounjẹ jẹ Chianti. Tabi ṣe ayẹwo Dolcetto d'Alba gegebi ọti-waini pupa ti o jẹ ti ọti oyinbo ti a ṣe fun itura Italian. Ti o ba n wa nkan ibẹrẹ nkan diẹ si diẹ ninu awọn eranko tabi eran pupa miiran, lẹhinna ya oju pẹlu Piedmont Barolo tabi Barbaresco waini wa. Awọn mejeeji ni a kọ lati mu gara nla, awọn amuaradagba ti o ga pẹlu awọn eroja to dara, titobi tannic ti o lagbara, ati awọn acidity alaragbayida. Lakoko ti o ti ko rọrun, wọn jẹ pipe fun awọn ipo pataki ni ibi ti a ṣe agbekalẹ eranja iwaju ati aarin. Pinot Grigio jẹ ẹya ọti-waini funfun ti o dara julọ ni Italy ati fun idi ti o dara. O ṣe afihan acidity alaragbayida ati ki o ṣe fun awọn pipe paiunjẹ ounje. Pipe fun eja, ọpọlọpọ awọn apẹrẹ ati awọn adie ayẹyẹ ayanfẹ, Pinot Grigio jẹ ọti Italy-si waini funfun.

Ni ikọja awọn Ọti oyinbo Tabili, Ọrun ni Iwọn

Awọn ẹmu ọti oyinbo Italy ti o gaju ti o wa ni awọn iyatọ didara, lati rere si ti o ga julọ. Pẹlu awọn irugbin-ajara abẹ-meji ti o bori ti o yatọ si awọn ibiti, ti ndagba ni awọn igbasilẹ idariji ati gbogbo awọn ti o ṣafikun lori isanmi ti o wa ni iyasọtọ, o le ro pe awọn akojọpọ ọti-waini ti o mu jade yoo jẹ bi o yatọ si awọn ẹka ti o yi wọn ka.

Awọn ọti-waini ati ọti-oyinbo ti Italy julọ

• Super-Tuscans: Apọju ti ọpọlọpọ Sangiovese, ti a ṣe idapọ pẹlu Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot tabi Syrah, maa n ṣanwo awọn didara, ati bayi ni iwọn oke ti owo iyasọtọ (ti o wa lati $ 25 - $ 100 +). Nitori awọn idapọpọ ti o yatọ ati orisirisi awọn agbegbe ilu dagba, Super-Tuscans ko le ni rọọrun si awọn ara kan tabi stereotype. Awọn onisẹpọ Super-Tuscan si ọmọ alami fun: Awọn Sassicaia , Viticcio, Antinori, ati Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo ati Barbaresco Awọn ọti oyinbo: Awọn Barolo Barolo ati Barbaresco ti o dara, ti a mu lati inu eso-ajara Nebbiolo ti o dara julọ wa ni ipamọ fun awọn aseye Sunday tabi awọn ayẹyẹ. Awọn ẹmu wọnyi le wa ni owo lati owo $ 35 - $ 100 + da lori iru-ọṣẹ ati oludasile.
• Awọn ẹmu Amrone: Ọpọlọpọ awọn ẹmu ti Amarone wa lati agbegbe Valpolicella, ni iha ila-oorun Italia. Wọn ti jẹ ọkan ninu awọn ẹmu ọti-pupa pupa nla ti Italia, awọn Amarone ni awọn ohun ti o ni eso-eso ti ṣẹẹri, awọn eso-ajara, awọn paramu, ati awọn turari. Wọn ti ṣe lati inu eso-ajara ti a ti dinku si apakan ati awọn itan ti ni awọn akoonu ti o ga julo (iwọn 14-16%). Awọn oludari ti Amarone lati ṣe ayẹwo ni Masi, Ẹmí, ati Allegrini.

• Pinot Grigio: Bi fun awọn ẹmu funfun funfun Itali ti o dara julọ, nigbagbogbo Pinot Grigio wa si lokan. Fun Pinot Grigio , Alto Adige ni o nlo. Awọn ẹmu funfun funfun ti o dara julọ, awọn ododo funfun ti o ni imọlẹ ati niwaju - gbiyanju ọkan ninu awọn Top 20 Pinot Grigios lati Alto Adige , ọti-waini funfun fun fifun ooru. Wo Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita ati Weingut Niklas fun diẹ ninu awọn okuta ti Pinot Grigio wa.

Boya o n wa lati mu awọn ọti-waini rẹ waini tabi ni ireti lati gba Chianti daradara pẹlu ounjẹ, awọn ọti oyinbo Itali jẹ okuta igun okuta ti ọti-waini ti o wa loni.