Ni Oorun, alawọ ewe tii ko ni ibiti o fẹran bi dudu tii . Tii alawọ tii ni ti ikede tii ti o ni julọ julọ ni ilu Japan ati ni awọn ẹya ara China, o si ni igbadun ni Oorun nitori awọn anfani ilera ti a sọ tẹlẹ, eyiti o ni awọn ipele ti awọn ipilẹ ti awọn antioxidants ati awọn vitamin.
Kini alawọ ewe tii?
Tii tii jẹ iru ti tii ti a ni ikore ati lẹhinna a dabobo. Bi o ti jẹ pe awọn leaves tii dudu ti wa ni ọ laaye lati oxidize lẹhin ti a mu wọn, awọn ewe ti alawọ ewe ti wa ni kikan ni kiakia lati dena iṣedan afẹfẹ.
Iṣeduro jẹ ilana ilana. O jẹ ohun kanna ti o ṣẹlẹ nigba ti o ba pin apple kan ati pe o bẹrẹ lati tan-brown ati ki o ṣe itọwo didun bi o ti farahan si atẹgun.
Awọn itọju Green ti wa ni ilọsiwaju pẹlu boya gbigbona ooru tabi pẹlu ooru gbigbona (bii fifọ-pan, eyi ti o dabi iru fifẹ-frying ni wok, tabi ilana fifẹ ni kiakia ni adiro). Iṣe yi yatọ si processing fun awọn miiran tii , pẹlu dudu tii, oolong tii, tii tii ati pu-erh tea .
Kini alawọ ewe tii ti ṣeun bi?
Ti o da lori ibi ti wọn ti dagba, bawo ni wọn ṣe ni itọju, nigba ti a ti ni ikore, ati bẹẹbẹ lọ, awọn teaspoon alawọ ti o le ni awọn ohun itọwo ti o dara. Awọn akọwe ti o wọpọ fun didara tii tii ti o ni: dun, sweetweetweet, nutty, vegetal, buttery, floral, swampy, fruity, and oceanic. Steamed green teas tan lati ṣe itọwo bittersweet (paapaa ni lẹhintaste ), nigba ti awọn alawọ teas teas lati tẹnunjẹ dun.
Bawo ni mo ṣe le mu iru tii ti alawọ ewe tii?
Ọpọlọpọ awọn oriṣi ti alawọ ewe tii lati gbe lati. Lakoko ti o jẹ diẹ ninu awọn teaspoon alawọ ni ile itaja itaja rẹ, awọn wọnyi maa n jẹ didara kekere, awọn teas ti o darapọ ti ko dara pupọ. Diẹ ninu awọn ile itaja ọjà ti o gaju (bi gbogbo ounjẹ ati Dean & Deluca) ati awọn ile itaja ọpọn ayọkẹlẹ (bi Japanese tabi awọn ọjà China) gbe awọn teasu ti o dara julọ, bi ọpọlọpọ awọn ile itaja tii ti ita ati ti awọn biriki-biriki.
Iwari didara tii alawọ tii jẹ ọkan ninu awọn okunfa ti o wa ninu wiwa alawọ ewe tii yoo fẹ (tabi paapaa ife). O le rii pe o fẹ nikan teas teas, ti o ni awọn alawọ ewe teas tabi awọn alawọ ewe teas, tabi ti o fẹ orisirisi oriṣi tii ti alawọ ewe.
Ti o ba fẹ lati paṣẹ lati ọdọ onibaja tii kan taara tabi ta lati ile itaja tii kan ti agbegbe, gbiyanju lati bẹrẹ pẹlu akọsilẹ tii ti alawọ kan . Diẹ ninu awọn ile itaja tii n pese awọn ayẹwo ti awọn tii tii tabi jẹ ki awọn onibara ṣe iṣeduro obe tabi agolo tii lati ṣe idanwo wọn, ati pe ọna miiran ni ọna miiran lati ṣe idanwo awọn ayanfẹ rẹ ti o dara. Maṣe bẹru lati beere ibeere lati wa eyi ti awọn teasu alawọ julọ ti o dara ju fun ọ - julọ awọn ile itaja tii onibajẹ fẹ ki o pari pẹlu tii ti o nifẹ, ati pe o dun lati ran o lọwọ lati ri.
Ti o ba fẹ ra tii alawọ ewe lati ile itaja itaja, gbiyanju lati ṣayẹwo awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn oriṣi. Ti o ba le rii egbe igbimọ ọlọgbọn kan, gbiyanju lati beere awọn ibeere diẹ, ṣugbọn mọ pe o jasi yoo ko fẹrẹ bi alaye pupọ bi o ṣe le gba lati ile itaja tii kan.
Bawo ni mo ṣe ṣe tii tii?
Ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ro pe wọn ko fẹ tii alawọ ewe ti ko gbiyanju igbadun ti o dara ti o ti pese daradara. Aṣiṣe ti o wọpọ ni pipin tii tii ti wa ni lilo omi ti a yan.
Lakoko ti o dara julọ lati lo omi ti o ṣagbe lati ṣe dudu tii, lilo omi ti o yan fun alawọ ewe tii le tan paapa awọn leaves ti o dara julọ sinu idunu kikorò. Ọpọlọpọ awọn teaspoon alawọ ni o dara ju nigba ti o ba ga ni ayika 160 si 180 F, ti o jẹ simmering nikan.
O tun ṣe pataki lati yago fun ṣiṣan ti alawọ ewe ti o gun ju, bi o ti kọja lori oke yoo tun ṣe alawọ ewe tii rẹ lainidi. Diẹ ninu awọn teas (paapaa Japanese alawọ ewe teas ) yẹ ki o wa ni fifẹ fun iṣẹju 20 tabi 30, nigbati awọn miran (bi awọn okuta iyebiye Jasmine alawọ ewe tii) le mu to iṣẹju mẹrin ti steeping.
Bi awọn igba otutu tii ti nmu tii ati awọn akoko yatọ, ṣayẹwo awọn apoti tii rẹ tabi beere lọwọ onija tii fun alaye itọnisọna alaye diẹ sii.
Ṣe Mo le Fi Wara ati Suga si Gii Tii?
Ni gbogbogbo, Emi ko ṣe iṣeduro fifi wara ati suga si tea ti alawọ fun idi meji.
Ni akọkọ, kii ṣe igbadun bi dudu tii pẹlu wara ati suga. Keji, o nfa diẹ ninu awọn anfani nipasẹ fifi wara ati gaari. Ti o ba fẹ alawọ ewe ti wa pẹlu wara ati suga, ati pe o ko lokan pe alawọ ewe ti wa pẹlu wara ati suga kere si ilera ju ti alawọ ewe ti laisi wara ati suga, lẹhinna lọ siwaju ati fi wọn kun!