Bawo ni Elo Kafiini kan wa ninu apo ewe mi ti o gbin?
Awọn ipele caffeine ti teas ni a maa n gbọye ati ti ko tọ si ni akojọ. Fun apẹrẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe tii alawọ ti nigbagbogbo jẹ kekere ni kafin mu ju ti dudu tii, ati diẹ ninu awọn eniyan ro pe tii tii jẹ eyiti o jẹ kekere ni caffeine. Gba awọn otitọ lẹhin tii ati caffeine pẹlu itọsọna yii si awọn okunfa ti o ni awọn ipele caffeine ni teas.
Kaafin-ọfẹ "Tii" la. Decaf Tii
Biotilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn oogun teasin-tirinesini ti ko ni caffeine nikan , ko si nipa ti ko ni caffeine-free "true teas" (teas ti a ṣe lati Camellia sinensis , bi ewe tii, tii dudu ati tii funfun).
Ni idakeji si igbagbọ ti o gbagbọ, awọn decaf teas ko jẹ caffeine free. Wọn tun ni awọn kanilara.
Fun bi ọdun mewa, o wa irokeke kan ti o ni imọran caffeine ti o wa ni ile-ti-ti-tafin ti ile-ile . Gẹgẹbi irohin yii, o le decaffeinate tii ni ile nipasẹ fifọ o fun iwọn 30, o tú jade ti o tii, lẹhinna tun ṣe atunse lẹẹkansi. Eyi ti jẹ afihan ijinle sayensi ti o jẹ ti ko tọ. Ko ṣe decaffeinate tii rẹ.
Kafinini nipa Iru: Black Tea, Green Tea, White Tea and More
Ni aṣa, ọpọlọpọ awọn eniyan ti ronu awọn ipele caffeine bi a ṣe ni nkan ṣe pẹlu awọn tii "awọn oriṣiriṣi," bii tii dudu , tii alawọ ati tii tii . Laipẹrẹ, igbeyewo ijinle ti fihan pe awọn iyatọ ninu awọn ipele kanilara ti awọn oriṣiriṣi tii ti ni diẹ sii lati ṣe pẹlu bi a ti ṣe wọn ju bi wọn ti ṣe itọju sinu tii.
Fun apẹẹrẹ, ti o ba fa tii ti o wa ni iwọn otutu kekere fun akoko idapo kukuru, lẹhinna o yoo jẹ diẹ ni caffeine ju ti o ba fa o bi tii dudu.
Ni pato, pipọ tii tii kan bi o ṣe le fa dudu tii (pẹlu omi tutu tabi omi ti o sunmọ fun wakati merin si iṣẹju marun) le ṣe ago ti tii ti o jẹ galoini ju ti dudu tii.
Fun diẹ ẹ sii lori alawọ ewe tii ati caffeine, ka awọn FAQ Bawo ni Elo Kafiini wa ni Ọro-tutu?
Caffeine ati Brewing Style
Awọn ọna ati awọn aza le daadaa le ni ipa nla lori ipele ti kaini kan tii.
Lilo iwọn otutu omi ti o ga, akoko pipọ tabi akoko ti o ga julọ ti tii fi omi si omi yoo mu ipele ti caffeine rẹ pọ. Lilo awọn baagi tii le tun ni ipa ti ipele ti kaini (ti o wa ni isalẹ).
Awọn ipele ipele Caffeine ni Ipele Akọbẹrẹ
Awọn ipele onjẹ ti wa ni awọn ẹka ti a yàn si awọn teas ti o da lori bi o ti yẹ tabi ti fọ awọn leaves. Ibaraẹnia apapọ, awọn leaves ti o ya yoo ṣe diẹ ẹ sii kafinini sinu rẹ pọnti ju gbogbo leaves lọ. Awọn apamọwọ ma nmu awọn tii ti o ti fọ pupọ, nitorina wọn maa ni awọn ipele ti o ga julọ ti caffeine. (Fun alaye sii, wo awọn tiiba la .
Awọn ipele onka tun ṣe ayẹwo bi "tippy" kan tii jẹ. Awọn ipinnu awọn italolobo ninu tii tun le ni ipa lori ipele ipele kanilara rẹ.
Awọn Italolobo Tii, Awọn Iwọn Tii ati Awọn Ilẹ ẹfin
Awọn italolobo Tii / buds (awọn ewe ti a ṣẹda ti ọgbin tii ti a ma nlo lati ṣe tii tii) ni a mọ nigbagbogbo lati wa ni ga ninu awọn antioxidants ati awọn eroja ju awọn leaves leaves ti atijọ. Sibẹsibẹ, diẹ eniyan mọ pe wọn tun ga ni caffeine ju leaves ti atijọ tii.
Ni awọn itọnisọna bunkun mimọ, ọpọlọpọ awọn funfun funfun lati ita ti Fujian, China ni o wa ni caffeine ju kukuru dudu nitori pe wọn ni awọn itọran diẹ sii / awọn itọwo.
Bakan naa, awọn dudu dudu ati awọn teasi alawọ yio jẹ gaju ni caffeine ju ẹgbẹ wọn lọ.
Ni ọna miiran, tii tii wa ni caffeine kekere. Teas bi Hojicha ati Kukicha ṣe lati awọn "eka igi" (stems) ati pe o jẹ pupọ ni caffeine.
Awọn ipele ti Caffeine ti Awọn orisirisi Awọn Tii
Awọn Assamica tii varietal jẹ ga ni caffeine ju awọn miiran tii varietals. Awọn Assamica varietal ti wa ni akọkọ dagba ni Assam, India ati ki o lo lati ṣe igboya, tannic dudu teas, bi English Breakfast tii.
Awọn ti a npe ni "tii tii tii tii" (awọn tii tii ti China ti # 1 ati # 2) ti wa ni isalẹ ni caffeine (ati awọn ti o ga ni awọn antioxidants) ju awọn iyatọ miiran. Fun idi eyi, awọn funfun funfun ti o dagba lati awọn orisirisi awọn iyatọ (gẹgẹbi awọn Abere Fadii Fujian ati White Peony) tun wa ni caffeine ati awọn ti o ga julọ ninu awọn ẹda ara ju ọpọlọpọ awọn teas miiran lọ.
Sibẹsibẹ, awọn diẹ ninu awọn "teas teas" ṣe lati awọn miiran varietal ni awọn ẹya miiran ti aye, ati awọn teas funfun ni ko bi kekere ni caffeine. Ọkan apẹẹrẹ ti eyi jẹ White Darjeeling, eyi ti a ṣe lati awọn varietal pẹlu awọn ipele caffeine to ga julọ ati ti a ṣe ọpọlọpọ awọn itọnisọna tii (eyiti o ni diẹ ẹ sii kalofin ju awọn leaves ti a ṣii tabi awọn stems).
Kafiini ni Shade-grown Teas
Ọrọ gbogbo, awọn teasi ojiji (bii Gyokuro Green Tea ) yoo ni ipele ti o ga ju ti awọn teas miiran lọ. Eyi ni o ni lati ṣe pẹlu iyipada ninu chlorophyll ati awọn kemikali miiran ti o waye nigbati a ba nlo okun lati fi oju awọn leaves lati oorun ni awọn ọjọ tabi awọn ọsẹ ṣaaju ki ikore.
Awọn ipele Caffeine ti Igbasilẹ Tii
Powdered teas (bii Matcha Green Tea ) maa n ga julọ ni caffeine. Eyi jẹ nitori pe o jẹ gbogbo bunkun ju kukun lọ, ki o jẹ gbogbo caffeine rẹ dipo diẹ ninu rẹ.
Tii tea ti Matcha jẹ paapaa ni caffeine nitori pe ojiji ti o dagba (wo "Caffeine in Shade-Grown Teas" loke).
Akọjade caffeine ni Awọn iyasilẹ tabi Awọn Rolled Teas
Teas ti a ti yiyi pupọ tabi awọn ayidayida le tu caffeine sii laiyara ju awọn leaves ti o wa lapapọ tabi ṣiṣi. Eyi maa n ni ipa si awọn oriṣiriṣi teas teas , eyi ti a maa n fa ọpọlọpọ igba ni oriṣiriṣi tabi taapot kan . A ko mọ boya iyasọtọ ti iṣelọpọ ti caffeine lori ọpọ awọn infusions jẹ eyiti o ṣe afiwe si iṣedan caffeine ti idapo nikan ni iru, ṣugbọn kere si ayipada / ti yiyi, teas.
Awọn Iparapọ Tii ati Awọn ipele Caffeine
Teas ti a ti parapọ pẹlu awọn eroja miiran (gẹgẹbi Mint tabi Masala Chai turari ) yoo ma ni awọn kaakiri kekere ti awọn ipele ju awọn iṣọ laini. Eleyi jẹ nitori awọn eniyan nigbagbogbo ma fa wọn pẹlu ipin kanna ti tii si omi (bii teaspoon kan fun ife), ṣugbọn iye ti o ti ṣa ewe ti a lo jẹ kekere, bi a ti paarọ rẹ diẹ ninu awọn ewebe.