Emmental

Emmental (ti a npe ni "EM-en-tall") jẹ iru Swiss ti a ṣe lati inu wara malu. Nitori pe alabọde-alawọ warankasi gba orukọ rẹ lati orilẹ-ede rẹ ni Orilẹ Siwitsalandi, o le rii orukọ rẹ bi Emmenthal ninu awọn ilana ati awọn iwe-idaniloju ode oni, tabi bi Emmentaler tabi Emmenthaler. Ti o ba jẹ purist ninu aṣa iṣowo rẹ ati ki o wo warankasi bi Emmentaler Switzerland, o le ni idaniloju pe iwọ n gba ohun gidi lati Switzerland.

Awọn Emmental Goes Global

Biotilẹjẹpe a darukọ rẹ fun afonifoji Emme River, nibiti o ti ṣe ni akọkọ, A le ṣe awọn warankasi emment nibikibi. France ati Germany jẹ awọn oludari nla ti Emmental. Ni Orilẹ Amẹrika, nigba ti o le wa Warankasi Emmental ti a pe ni iru bẹ, o le mọ ọ nipasẹ orukọ ti o mọ julọ: Swiss cheese cheese.

Diẹ ninu awọn olutọju oyinbo pataki julọ ko fẹ lati ya pẹlu awọn ọna ibile ti Ṣiṣe Emmental, paapaa lati sọ awọn vats ti wọn lo lati ile canton cheese cheese.

Ṣiṣayẹwo Immenti Rẹ

Emmental jẹ kemilẹnti ti o tutu pẹlu awọ awọ ofeefee ti o ni awọ ati didi, didasilẹ didasilẹ, die-die nutty lenu. Emmental ẹya awọn ihò ifihan tabi "oju" aṣoju ti Swiss cheese. Awọn ihò ninu Emmental ti wa ni akoso nipasẹ awọn eefin ikolu ti awọn kokoro ti o lo ninu ṣiṣe awọn warankasi ni a tu silẹ.

Awọn Bii Ṣiṣe Pẹlu Ẹmi

Nitori pe o yọ daradara, A maa n lo ohun immental ni awọn obe ati awọn ounjẹ ipanu.

Imoro jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi meji (pẹlu Gruyère ) ni ohunelo ti awọn irufẹ ti aṣa. O dajudaju, o le ṣe asọwọn ayanfẹ mac-n-cheese-itọsi rẹ nipasẹ lilo Emmental.Donṣe ko gbagbe idaniloju lilo ayanfẹ ayanfẹ Swiss yi bi o ṣe jẹ, ti ge wẹwẹ kuro ni kẹkẹ warankasi.

Gbiyanju lati ṣiṣẹ Emmental rẹ pẹlu awọn ẹmu ọti oyinbo; o lọ paapaa daradara pẹlu Merlot, Reisling, Beaujolais tabi Champagne. Ti o ba jẹ ẹniti nmu ọti oyinbo, o le fẹ gbiyanju oyinbo Belijiomu kan, ile ina, tabi agbọn lati ṣe iranlowo awọn ohun itọwo ti rẹ warankasi.

Bọọ rẹ titun warankasi pẹlu awọn apples, àjàrà, awọn peaches, ati awọn pears lori ọpọn warankasi. O le paapaa lo awọn giramu ti a fi lelẹ; wọn yoo duro daradara.

Ibi ipamọ

Oṣuwọn eeyan ni a le fipamọ sinu firiji fun ọjọ marun si ọjọ mẹfa. Ṣugbọn ti o ba fi ipari si ọ daradara-fi ami-ọti ti o wa laarin awọn ege ati ki o fi ipari si gbogbo package ni idọti ni ṣiṣu filati-o ma ṣiṣe ni tad gun.

Fun awọn warankasi chunks, fi ipari si ọ ni wiwọ ṣiṣu. Ṣayẹwo oju fun mimu. Ti o ba ri eyikeyi, tọọ gbogbo ohun naa. Jeki ṣelọpọ ti o wa ni fọọsii ninu kompakẹti ti warankasi tabi koda idẹru oṣuwọn, ṣugbọn o jina si awọn ewe tabi awọn turari. O fẹ lati ṣe itọwo warankasi, kii ṣe ata ilẹ tabi alubosa.

Awọn Emmental Grated le wa ni aotoju ati ni ifijišẹ ti o ti fipamọ fun osu kan. Rii daju pe o yọ afẹfẹ kuro lati apo ipamọ.

Bii bi o ṣe n ṣe itọju warankasi, nigbati o ba n sin o, iwọ fẹ rẹ warankasi ni otutu otutu. Nitorina fun akoko ti o wa ni akoko alakanati lati gbona ṣaaju ki o to sin si awọn alejo rẹ tabi lo o ni ohunelo rẹ.

Atokun Igbale kan.

Ajádanu Rubeni ti o ṣe pẹlu ọbẹ ti Emmental gidi jẹ igbesẹ nla kan lati arinrin. Kii ṣe nikan ni ipara-ọti-wara ti o ṣan, awọn ohun itọwo jẹ diẹ diẹ sii ju eso ti Swiss Swiss warankasi. Fun itọnisọna igbagbogbo, ṣe agbekalẹ rẹ warankasi pẹlu awọn ege ege ti ọta ayanfẹ rẹ ati ki o fi awọn ounjẹ meji naa sori apẹpọ multigrain, sourdough, tabi pumpernickel pẹlu mayonnaise tabi eweko dijon.Butter the bread and heat on a griddle. Ooh , la la.