Oṣooṣu warankasi onibẹrẹ ni orisun Switzerland, eyi ti o jẹ idi ti o fi han awọn fọọsi Swiss bi Emmental ati Gruyère.
Fondue ti wa ni akọkọ ti a ṣe bi ọna ti lilo awọn akara akara ati awọn wara-kasi. Ṣugbọn lẹhin akoko o ti di aṣa isinmi, paapa ni ayika keresimesi ati Ọdun Titun. Eyi ti o ṣe pataki, nitori ifẹdafẹ jẹ ohun elo ti eniyan, ati pe o jẹ pipe fun oju ojo tutu nitori o jẹ igbona ati itẹlọrun - ati nitori pe ko si ẹnikan ti o ni irọrun bi ounjẹ ati ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ le wa ni pipade.
Yi ijẹẹri irufẹ irufẹ cheese cheese yii n ṣe awọn ayẹnti Emmental ati Gruyère bi daradara bi iru brandy ti a npe ni Kirschwasser (ti a npe ni Kirsch), eyiti a ṣe lati awọn cherries. Ti o ko ba le rii Kirschwasser, o le paarọ brandy tabi cognac. Ṣugbọn ṣe ko lo ṣẹẹri ọti - o dun rara.
Pẹlupẹlu, ti o ko ba le ri Emmental ati / tabi Gruyère, o le fi ayọkẹlẹ Swiss warankasi, Gouda tabi Fontina ṣe. Ṣugbọn ṣe akiyesi lati ṣe ọpọlọpọ awọn iyipada, tabi ohun ti o pari pẹlu o le ma ṣe afihan irufẹ cheese cheese ti aṣa.
Iwọ yoo nilo ikoko fondue kan ti o dara julọ fun ohunelo fondue yii. Tikalararẹ Mo fẹ iru ti o wa nibi ti o ti le yọ warankasi lori stovetop ati lẹhinna mu ki o gbona pẹlu ọkan ninu awọn apoti kekere gelia. Mo ti ri awọn ohun elo ina, ṣugbọn o ni lati ṣiṣe okun agbara kuro ni tabili ounjẹ ounjẹ, eyi ti o tumọ si pe o ni ẹri pupọ pe ẹnikan yoo lọ si ori rẹ ati ki o lu ikoko kan ti o jẹ ki o gbona warankasi lori ẹnikan.
Ohun ti O nilo
- ¼ lb Oṣuwọn ọdunku
- ¼ lb Gruyere warankasi
- 2 Kirschwasser (wo akọsilẹ loke)
- 1 Tita cornstarch
- 1 clove ata ilẹ
- 1 ago waini funfun ti o gbẹ (bi Chablis tabi Riesling tabi paapa kan Champagne gbẹ)
- Tisọ Kosher & ata ilẹ dudu, lati ṣe itọwo
- Fun pọ ti nutmeg
- 1 ọjọ-atijọ
- Faranse baguette
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbẹ awọn akara sinu awọn cubes bite.
- Fi ikunra ge awọn ẹdọbajẹ sinu awọn chunks kekere. Ilana yii dara julọ lati ṣawe pọ, bi o ti yoo yo diẹ sii laisiyonu.
- Darapọ awọn cornstarch ati Kirsch ati ki o illa lati dagba kan slurry .
- Fi ẹda ilẹ-ẹyẹ rẹ silẹ ki o si ge o ni idaji, ki o si ṣe awọn inu inu ikoko amọ-fọọmu ti a fi oju-eefin ṣe pẹlu ikun ti ata ilẹ ti a ge.
- Tú ninu ọti-waini ki o mu u lọ si simmer kan ti o tutu, ṣugbọn a ko gbọdọ ṣan.
- Fikun warankasi ni iwonba tabi bẹ ni akoko kan, saropo titi o fi yo o ṣaaju fifi diẹ sii.
- Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo, ata ati nutmeg.
- Ṣatunṣe iduroṣinṣin ti obe ti warankasi pẹlu ọti-waini ti o dara ti o ba di pupọ. Sin awọn cubes akara pẹlu awọn skewers tabi awọn irọpọ igba otutu fun dipping sinu melue.