Bruschetta jẹ ounjẹ itanna ti Italy ti o ni itọpa ti a fi gún pẹlu epo olifi ati ti a fi omi ṣan pẹlu ẹyẹ (ati ni igba miiran a ṣa eso tomati tutu.) O jẹ ohun ti o rọrun, iṣan ti o ni ọpọlọpọ awọn iyatọ ti o ti ṣa, pẹlu ohunelo yii eyiti o ni ọpọlọpọ awọn ata ilẹ, bota, ati ẹja ti o dùn. O le ma jẹ pato orthodox, ṣugbọn o jẹ ohun ti nhu!
Awọn igbadun giramu wọnyi le ṣee ṣe bi awọn ohun elo, awọn ipanu, tabi awọn ohun-iṣọ ọsan-kan (pẹlu saladi alawọ ewe).
O ko nilo ẹja onibajẹ ti o niyelori nibi (bi o ti jẹ pe o jẹ itanran ti o ba fẹ) niwon igbati a ba ṣe itọka diẹ silẹ. Awọn onipò to gbowolori yoo ṣiṣẹ bi o ṣe gun bi wọn ba jẹ imọlẹ ninu awọ.
Ni apa keji, o ṣe pataki lati lo bota gidi ati pera Parmesan ti o ga julọ ni iru ohunelo yii. Eyi tumọ si pe o jẹ ọlọrọ, ohun elo pataki ti o ṣe pataki, nitorina jẹ ki o ṣe igbadun lori adun lati le fipamọ awọn kalori diẹ tabi sanra giramu. Mu ohun gidi dun dipo.
Sin pẹlu Prosecco tabi agaran miran, ọti-waini funfun ti o dara.
Ohun ti O nilo
- 1 stick (4 oz) salted butter
- 2 teaspoons finely ge ata ilẹ
- 8 Igbọnja eeja 8 (Awọn oṣuwọn Pataki tabi Awọn Atẹyin afẹyinti jẹ itanran; wo awọn akọsilẹ ti onje)
- 1/4 teaspoon ata funfun
- 2 tablespoons ge parsley
- 8 awọn ege ege ti o dara didara akara Itali
- Grated tabi finely shredded Parmigiano Reggiano warankasi (nipa 1/2 ago)
Bawo ni lati Ṣe O
- Yo awọn bota ni kan skillet lori Alabọde-Low ooru. Fi awọn ata ilẹ ti a fi finẹ daradara ati saute fun wakati 1-2.
- Nigbati awọn ata ilẹ bẹrẹ lati awọ (ie, ina / wura pupọ), yọ pan kuro ninu ooru. (wo awọn akọsilẹ kọnisi)
- Fi ara rẹ sinu agbo, ata funfun, ati parsley (Akọsilẹ: Ma ṣe fi eyikeyi iyọ diẹ sii.) Ṣeto kuro.
- Ṣe ounjẹ ni ounjẹ kan ni apa kan tabi ṣe itọlẹ ti o ni ni apa mejeeji labẹ abọ. Tan iṣan omiu lori awọn akara akara (ni oju ọna ti a ti mọ, ti o ba ti ni irun)
- Wọ omi kọọkan pẹlu nipa 1 Tabili ti awọn irugbin ti a ti ni grated tabi shredded Parmigiano Reggiano warankasi. Gbe awọn ege akara ni isalẹ broiler tabi lori gilasi naa ni ṣoki, o kan titi ti warankasi yo.
Awọn Akọsilẹ Cook ká:
- Yi ohunelo le ṣee ṣe pẹlu eyikeyi ipele ti crabmeat ayafi eran ti o nira, eyi ti o ṣokunkun julọ. O tun le lo eran lati awọn iṣupọ amu awọ-yinyin, ti o dara julọ fun eyi. Fun itọkasi, awọn iṣupọ oṣuwọn meje ti o ni awọn eegun 7 yoo gbe jade nipa 1/2 lb ti eran)
- NIPA TI NI NI: Ti o ba jẹ pe ata ilẹ ti bori (ie, ṣan brown), MAYE fi okun pupa kun! Yọọ kuro ni bota ata ilẹ, nu pan ati bẹrẹ. Eyi jẹ ohun ti o jẹ egbin, ṣugbọn ilẹ-sisun ti a fi iná ṣan yoo run adun ti ẹja, eyi ti o jẹ diẹ niyelori ju bota.