Prosecco, ọti-waini ayanfẹ ti Italy , ati ọkan ninu awọn orukọ ti eso-ajara funfun (ti a npe ni Glera) ti o lo lati mu awọn bubbly ara rẹ, ti o ni lati awọn ilu Fruili ati Veneto, ni iha ila-oorun ti Itali Itali. Maa ṣe ọti-waini ọti-waini idaniloju, Prosecco jẹ eyiti o wapọ bi o ṣe jẹ ọrọ-aje.
Awọn Agbegbe Agbegbe Prosecco & Iyebiye Owo
Awọn ilu Prosecco ti o jẹ pataki julọ ni Valdobbiadene ati Conegliano.
Atunwo Itaja: wo awọn ilu wọnyi lori apẹrẹ ọti. Fi owo $ 10 silẹ, ati pe o le jẹwọ Prosecco ti o nfun awọn eso ti ko ni eleri ati awọn ohun elo ti o ṣe itaniloju, ọpọlọpọ awọn eeyan ( spumante ) tabi awọn ti o ni oṣuwọn ( frizzante ) ati nigbagbogbo maa wa lori gbigbẹ si apa-gbẹ ti aṣiṣe ara. Fun $ 15-20 ati pe o yoo tan gbogbo iriri Prosecco sinu overdrive - pẹlu diẹ eso vigor, diẹ iwontunwonsi, ati awọn eru ti ga-kikankikan aromatics. Lori palate, o le reti Prosecco lati fi iru eso apple, eso pia, diẹ ninu awọn osan ati awọn igba diẹ ẹ sii ti adun almondia.
Prosecco vs. Champagne - Bawo ni O ṣe
Awọn Prosecco ti o ni itanika ti o ni imọlẹ ti ngba ni idibajẹ awọn oniwe-nmu nipa lilo ọna Charmat , ilana ti o nmu ọti-waini nipasẹ inu bakingi keji, lati dẹkun awọn nmu, ninu irin omi irin alagbara. Nigba ti Champagne gba akoko ati ki o gbejade ilana keji bakteria ninu awọn igo kọọkan nipasẹ fifi iwọn lilo keji ati ga iwuro lati fa fifọ omiran miiran ati lẹhinna fifa (ati fifọ) awọn nmu inu igo naa pẹlu ohun ti o dabi ọfin oyin kan.
Nigbana ni awọn igo naa nlo nipasẹ ọna gbigbe, lati tẹ igo kọọkan sinu ọna ti o le ṣagbe iwukara iwukara ni igo ikun, dinku ọrùn, yọ ohun elo iwukara, fi diẹ diẹ si suga ati lẹhinna agbọn ẹlẹdẹ .
Prosecco Style: Awọn gbigbona ati Aromatics
Ni gbogbogbo, Prosecco n mu isalẹ awọn ọti-waini pupọ ju ọpọlọpọ awọn ti o jẹ ṣiṣe ọti-waini paapaa ti o si jẹ dara julọ laarin ọdun meji ti tu silẹ.
Ti o ṣe deede ni gbigbẹ si ipo ti o gbẹ pẹlu awọn ipele ti acidity ti o wa lati alabọde si ipo giga, prosecco akọle profaili ti o fẹrẹ si eso - eyini, apple, pear ati apricot pẹlu kekere citrus ati nigbakugba awọn akọsilẹ almondi. Prosecco ni ẹtọ si ẹlomiran, gẹgẹbi iṣelọpọ Bellini gbajumo ti Venice ti a ṣe pẹlu Prosecco ati peach puree. Ti o ba n wa awọn ọrẹ-ore, alejo-ore-ọfẹ, rọrun-lọ, iye-mimọ, festive, funfun funfun waini wa - o yoo jẹ lile e lati ṣe dara ju Itan Italian Prosecco! Sin daradara-chilled.
Fifiwe Prosecco pẹlu Ounje
Fun Prosecco kan lọ pẹlu Prosciutto , awọn ounjẹ ti a fi panu, awọn ọra-wara, awọn almonds, eja, igbẹ ti sisun, Asia ti o ni irun ati paapaa awọn eerun igi ọdunkun tabi awọn guguru. Eyi jẹ idariji pupọ, aṣayan aṣayan ti nmu ọti-oyinbo ti ounjẹ-didara.
Prosecco Awọn oludari lati gbiyanju
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin