Sémillon jẹ ọkan ninu awọn ọti-waini ọti-waini nla ti Bordeaux (eleyii jẹ Sauvignon Blanc ati si iyọọda Muskadelle). Paapa jẹ ipalara si Botrytis Cinerea , tabi Rotani Noble, eyi ti o ṣe idojukọ awọn sugars ti awọn ọti oyinbo ikore ati ti o jẹ ẹri fun ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo ti o ṣe pataki julo ni agbaye, Sémillon jẹ oludari pipe fun ọti-funfun funfun. Awọn eso-ajara Sémillon jẹ eso-ajara ti o jẹ pataki julọ ti o lo ninu ṣiṣe awọn ohun-ọṣọ ultra unctuous, awọn didun Sauternes ti Bordeaux.
Lakoko ti Sémillon jẹ ọpa-ajara pataki ti o wa ni awọn ọti oyinbo ti Bordeaux, o ni igbapọ pẹlu Sauvignon Blanc lati ṣẹda gbẹ, waini funfun ti a mọ ni Bordeaux blanc.
Ti a mọ fun jijẹ eso-ajara ti o kere julọ lati ṣe pẹlu agbara lati ṣe rere ni orisirisi awọn awọ, awọn awọ ti o nipọn ti eso-igi Semillon ṣe eyi ti o ni ifarakan si botrytis (ohun rere kan) ati ṣaja (kii ṣe ohun rere). Itọju yẹ ki o gba lati ṣakoso awọn ibori fun o pọju idaabobo eso ninu awọn agbegbe ti o nra ooru. Awọn alabọde-ọpọ berries mu lori wura, ofeefee hue ni idagbasoke.
Awọn Wo, awọn Smell ati awọn lenu ti Semillon
- Awọn Wo ti Sémillon : Semillon ṣe afihan awọ awọ ti o nipọn si ọti-waini, paapaa diẹ sii bi o ba jẹ pe a ti gbin eso ajara.
- Smell of Semillon: Pẹlu profaili ti o wa lati awọn eso ti ko ni eso ati ododo ati diẹ ninu awọn turari si diẹ ninu awọn ti ilẹ ati ti eweko, iru eso ajara yii ko ni agbara lori imu, ṣugbọn o ṣe atilẹyin ilana idapo pẹlu agbara lati pese ẹbun eso ọlọrọ ti awọn apricots, quince, candy peach and creamy vanilla sounds. Ni otitọ, agbara rẹ lati gbe ati ṣe afihan awọn oṣuwọn awọn oṣuwọn ti o ni agbara jẹ ẹri miiran fun idapọ pẹlu eso ajara yi.
- Awọn ohun-elo ti Semillon: Iwaye ati iṣeduro idunnu, didara didara ti o yan Sémillon nfunni si ọti-waini ni awọn ohun elo ti o wuwo, eso lile ati ilosile giga. Pẹlu awọn ipele kekere ti acidity, diẹ ninu awọn ohun ọṣọ ti o dara, diẹ ẹ sii ti awọn aromatics ati profaili gbigbọn, o jẹ alabaṣe pipe si awọn ọna asopọ, eyi ti o jẹ asọ zesty ati acidity titun ti Sauvignon Blanc . Sémillon tun gbadun orukọ kan fun igba ti o dagba ju daradara lọ.
Ibi & Ipa ti Semillon
Lakoko ti Sémillon ti pe France ni ile fun awọn ọgọrun ọdun, awọn eso ajara ti ṣe ọna lati lọ si South Africa, Chile ati Australia pẹlu ilosiwaju nla. Ni ilu Australia, a ṣe ni awọn aṣa ati awọn gbẹ. O ti ṣe idapọmọra pẹlu Sauvignon Blanc ati Chardonnay ati paapaa fihan bi ayipada kan ni gbogbo awọn iyatọ ati awọn iyatọ. Lakoko ti o ko ni idiwọn bi ọti-waini ti o wa ni ọdọ kekere kan pẹlu ọjọ ori ọjọ ori Semillon le mu awọn ọlọrọ, awọn ohun ti o dara julọ ti awọn eso candied, awọn eso ti a fi sinu ọkọ ati ni idaduro awọn awọsanma oyin.
Sémillon Awọn onṣẹ lati Gbiyanju:
Brokenwood (Aus)
L'Ecole 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Tẹle: Se-mee-yohn