Aṣayan Apricot ati ipamọ
Fresh ripe apricots jẹ ọpa kan nigbati o ba ri niwon wọn ko rin irin-ajo daradara. Ọpọlọpọ awọn irugbin apricot apẹrẹ ti gbẹ, pẹlu igba diẹ ju ọkan lọ kẹrin ti ikore lọ si ọja tuntun. Akoko ikore fun awọn apricots ni Ilu Amẹrika jẹ lati Iṣu Oṣù si aarin Oṣù-Kẹjọ ti o da lori orisirisi ati ipo, ṣugbọn o gbẹ apricots wa ni ọdun kan.
Ọpọlọpọ awọn apricots titun ti a ta si ọja ti wa ni mu nigbati wọn ko ni ogbo ati ṣi duro lati dinku ibajẹ ti okun.
Lakoko ti wọn yoo ripen ni awọ, ọrọ, ati juiciness lẹhin ti a ti mu wọn, adun ati didùn yoo wa ni ipele kanna bi igba ti a mu wọn ti ko si ni ilọsiwaju .
Bawo ni lati ra apricots
Awọn apricots wa ni awọ lati awọ ofeefee si ori osan, nigbagbogbo pẹlu pupa tabi fọọmu rosy. Nigbati o ba yan awọn apricoti titun, wa awọn eso ti ko ni ifọwọkan alawọ ewe. Awọn eso yatọ si iwọn lati iwọn 1-1 / 2 si 2-1 / 2 inches ni iwọn ila opin. Ara ṣe yẹ ki o ni ikunra nigba ti o ba waye ni ọpẹ ti ọwọ rẹ, ati eso naa gbọdọ ni imọlẹ ti o tutu. Yẹra fun awọn ti a ti pa, asọ, tabi mushy.
Bawo ni lati tọju apricots
Ti ko ba ni ibukun pẹlu igi apricot ati eso-ajara-ajara, apricots yoo tesiwaju lati ripen ti o ba fi silẹ ni iwọn otutu ni apo iwe, kuro lati orun-ọjọ. Ṣayẹwo awọn ilọsiwaju sisun ni igbagbogbo bi wọn yoo ṣe pẹlẹpẹlẹ. Wọn yoo ko ṣe aṣeyọri kanna igbadun igbadun ti o dara bi igi-ripened ṣugbọn yoo dara ju pa shelf.
Ni kete ti o ti ṣajọ, tọju fun ko si diẹ sii ju ọjọ diẹ ninu firiji.
Din apricots
Lati di gbigbẹ, pin awọn apricoti ni idaji ki o si yọ ọfin naa kuro, eyi ti yoo ṣe adun ẹdun. Fibọ sinu idapo ascorbic acid lati ṣe idiwọ irinalo. Gbe ni awọn baggies airtight ni firisa naa titi di osu mẹta.
Pẹlu awọn orisirisi, awọ ara yoo di alakikanju ti o ba ti ni aotoju laisi iṣaju akọkọ.
Fipamọ nikan ni omi farabale fun iṣẹju kan, wọ sinu omi tutu, imugbẹ ati ki o din. Awọn apricoti le tun ti ni abawọn ni suga tabi omi ṣuga oyinbo fun didi ati aotoju titi di ọdun 1.
Gbẹ tabi le apricots
Ti o ba nroro lati gbẹ tabi le ṣe apricots rẹ, rii daju pe o ti yan orisirisi awọn irufẹ. Pẹlu awọn ẹya freestone, ara yoo rọpa lọtọ lati ọfin. Ọpọlọpọ awọn apricots ni ọja wa ni awọn orisirisi freestone.
Awọn apricots ti a gbẹ-oorun yoo jẹ diẹ ti o nira ju dehydrated. Awọn apricoti sisun yẹ ki o wa ni ipamọ firiji. Ti o ba fipamọ ni awọn iwọn otutu ju 75 F., eso naa di lile, dudu ni awọ, ti yoo padanu iye iye. Awọn apoti ti a fi silẹ le ti wa ni ipamọ ko ju oṣu kan lọ ni iwọn otutu, ṣugbọn o to osu 6 ninu firiji. Ti awọn apricots ti o gbẹ rẹ ti di alailẹgbẹ, o le jẹ ki o rọ nipasẹ gbigbọn ni omi tabi nipasẹ steaming.
Iyalenu, awọn apricoti ti a fi sinu akolo ṣowo ni igbagbogbo ni igbadun ti o dara julọ ju apricots apoti lati ọja naa. Eyi jẹ nitori awọn apo apricots ti wa ni osi lori igi to gun lati ripen ati pe nipa ti dagbasoke diẹ sii. Awọn isonu ti awọn eroja nigba ilana ilana canning jẹ aifiyesi.