Gbogbo Greek ni mi
Feta jẹ warankasi funfun kan ati pe o jẹ warankasi ti o jẹ julọ ni Greece. O tun jẹ iru-oyinbo Giriki ti o tobi julo lọ si okeere. Ati ki o tete cheese jẹ iyasọtọ Giriki. Ni ọdun 2005, lẹhin ọdun mẹrindidilogun ti ijabọ pupọ, agbelọjọ ile-ẹjọ ti European Union pinnu pe "feta" ni idaabobo gẹgẹ bi ọja Gẹẹsi ibile, ati pe ko si ti awọn orilẹ-ede miiran ti EU le lo orukọ naa.
Orukọ Giriki ati sisọmọ:
Ni afikun, FEH-tah ti a sọ
Ni Ọja
Feta jẹ warankasi curd salted ti a ṣe lati inu wara ti agutan, wara ewúrẹ, tabi ipopọ kan. O ti ta ni ọpọlọpọ awọn iduroṣinṣin, ti o wa lati inu asọ ti o si ṣinṣin si daradara. Irun rẹ yatọ lati ìwọn kekere si didasilẹ. Nitori ti o wa ni imularada (lati ọsẹ kan si awọn osu pupọ) ati ti o fipamọ sinu ara rẹ ti o ni salty tabi omi ti o ni omi, a maa n pe soo ni "cheese cheese".
Feta ko ni erupẹ tabi ideri lile ti ita ati pe a maa n tẹ sinu awọn bulọọki tabi awọn asomọ. O rọ jade ati sode ni kiakia nigbati a yọ kuro lati inu brine rẹ; fun idi naa, awọn ohun amorindun ti warankasi ti a ti ṣaapade ti wa ni bo pẹlu brine, ati pe o yẹ ki o tọju, firiji, ni brine titi ti a fi lo. Feta wa ninu ọpọlọpọ awọn fifuyẹ bi idiwọn ti o ni idaniloju ti o wa ni brine, tabi isubu.
Alaye Alailowaya
Awọn ohun elo ti o wara wara ti awọn akoko iṣọ lati 45 si 60 ogorun. Ni deede, awọn iye ti o dara fun ounjẹ kan ti tete cheese jẹ:
Ni 1 iwon. ti feta:
- 75 awọn kalori,
- 1 gram carbohydrates,
- 4 giramu ti amuaradagba,
- 25 miligiramu ti cholesterol,
- 6 giramu ti sanra (4.2 giramu ti eyi ti o wa ni sanra pora)
Lilo Feta
Feta lo bi ohun elo, apagbe ẹgbẹ, ati bi eroja ni awọn saladi, awọn pies ti o kún, ati awọn pastries. Lilo rẹ ni ṣiṣe ati ṣiṣe ounjẹ Greek jẹ fere bi o ṣe pataki bi lilo epo olifi.
Feta ni a le lo ninu ọpọlọpọ awọn ilana ti o pe fun warankasi: Ewebe ati awọn saladi eso, ti o kún fun pies, bi fifẹ fun fun tabi eroja ni iresi sisun ati awọn pastas ti o ni orisun omi, gẹgẹbi kikun fun awọn omelets, ninu awọn ounjẹ ounjẹ, ati ni ibomiiran.
Meji ninu ayanfẹ mi nlo fun feta:
- Bẹrẹ pẹlu ọdunkun ti a yan, ge o ṣii, kí wọn pẹlu ata ati oregano, ti o ba pẹlu epo olifi, ki o si fi ẹsẹ ti o ni idinku si.
- Eat feta bi igbasilẹ si ẹmi. O dun!
Sise pẹlu Feta
Feta kii ṣe warankasi "yo". O gbajumo ni lilo awọn ounjẹ ti a ṣe ati pe, nigba ti o nmuwẹ, o ni ọpọlọpọ awọn apẹrẹ rẹ - didara ti o wuni nigbati o fẹ itọda ati awọn ohun elo ninu awọn ounjẹ bi Baked Eggplant pẹlu Feta ati Ọbẹ, Bean & Feta Casserole.
Awọn iyatọ & Awọn alarọja fun Ẹran-ọsan Feta
- Telemes (teh-leh-MESS), iru si feta, ṣugbọn ṣe lati wara ti malu.
- Ibẹrẹ kekere ile-ọbẹ kekere (daradara drained) fun ṣiṣe nikan, ni awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn eroja miiran, bi awọn bibẹrẹ eso . Ti o ba lo, iyo yẹ ki a fi kun si ohunelo.
Itan, Itan, ati Origins
Feta ti jẹ ayẹyẹ ayẹyẹ ni Greece fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun. Awọn "Odyssey" Homer ni awọn itọkasi pupọ si ọti-warankasi eyiti o le jẹ ti warankasi feta. Ninu awọn itan aye atijọ Gẹẹsi, Cyclops Polyphemus ni o jẹ akọkọ ti o jẹ alakaṣe alapọ oyinbo: nmu wara ti o gba lati ọdọ awọn agutan rẹ ni awọn awọ-awọ-ara, o wa pe ọjọ diẹ lẹhinna, wara ti di odi, akọkọ awo warankasi?
Ọrọ miran lati awọn itan aye atijọ Giriki ni ẹtọ Aristaeus, ọmọ Apollo ati Cyrini, pẹlu imọ rẹ.
Clifford A. Wright, onkqwe kan ati ki o ṣe ounjẹ ti o ni imọran ni awọn ẹkun ilu agbegbe ti Mẹditarenia ati Itali, ṣe imọran pe ọrọ "feta" le jẹ ti orisun Italia atijọ. Wright sọ pé, "ọrọ feta ko si tẹlẹ ninu Greek Greek, o jẹ Ọrọ Giriki titun, ti akọkọ alakoso, tabi 'bibẹrẹ alẹ,' ọrọ feta wa lati inu ọrọ ọrọ Italian, ti o tumọ si ijẹ ti ounjẹ."
Lori ijabọ rẹ ti o tẹle si ile itaja ọjà, rii daju pe o mu ile feta!