Giriki Pastitsio ati awọn iyatọ rẹ
Pastitsio jẹ ọra-wara, ajẹsara pasita ti a yan ni eyiti a npe ni Greek lasagna ni igba miiran. Wọn jẹ awọn ounjẹ pasita mejeeji, ṣugbọn pastitsio ni a ṣe pẹlu aṣa ti o tobi pupọ bi bucatini tabi penne, kii ṣe awọn nudulu lasagna. Bucatini jẹ gigulu gigun, ọlọra ati alafofo, ohun kan bi ọti mimu ti a ṣe pẹlu pasita.
Pastitsio dapọ ẹran ati ounjẹ ti awọn tomati pẹlu pasita ati pe o kun pẹlu kikoko béchamel obe - bā-sh-mel.
Orukọ naa nfa lati "pasticcio," eyi ti o tumọ si "hodgepodge".
Bi o ṣe le ṣe awọn Pastitsio
Eyi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o rọrun lati ṣe iyatọ bi ti ara rẹ - o le ṣe iyipada titobi ati awọn eroja lati ba awọn ohun ẹbi rẹ jẹ. Afẹpo owurọ owurọ fun béchamel tabi fi alubosa sauteed si awọn obe tomati. Lo awọn ibon ibon nlanla ti kii ṣe penne.
Ayẹde pupa rẹ le jẹ ohunelo ti o wa ninu ẹbi rẹ fun awọn iran, tabi o le ṣe apẹrẹ ti o yẹ pẹlu awọn tomati, waini pupa, ata ilẹ minced, eso igi gbigbẹ kekere, thyme , ati oregano - ati ki o maṣe gbagbe eran ti o fẹ , eyi ti o yẹ ki o ṣubu tabi minced. Akara Bolognese ṣiṣẹ daradara pẹlu satelaiti yii, biotilejepe awọn olorin Giriki agbaiye nigbagbogbo nlo lilo eyikeyi ewebe tabi turari ki awọn pastitsio le duro lori ara rẹ.
Eyi kii ṣe ohun elo idiju kan. O kan ṣe awọn pasita, lẹhinna ṣe awọn obe pupa ati awọn béchamel. Fi ohun gbogbo ṣan ni satelaiti ti yan bi iwọ yoo lasagna ati beki fun wakati kan ni 350 F.
Jẹ ki awọn pastitsio duro ki o si yanju fun iṣẹju 10 ṣaaju ki o to sin.
Bechamel Eran
Ẹrọ ti o dara julọ ti awọn ipe ti awọn ipe fun béchamel fun 1/2 ago bota, 2/3 ago iyẹfun gbogbo idi, teaspoon 1/2 iyọ, teaspoon 1/4 ata dudu, 4 agolo wara ati awọn eyin 2 nla. Yo awọn bota ati whisk ni iyẹfun, iyo, ati ata.
Fi awọn wara wa ninu awọn iṣiro kekere, ṣi tungbọn, ki o si mu adalu si sise fun iṣẹju 1 si 2, ti nmuro ni kikun titi yoo fi di pupọ. Fi diẹ ninu adalu si awọn eyin ki o si pa gbogbo rẹ pọ, ki o si fi awọn adalu ẹyin pada si pan. Nibẹ ni o ni o - igbasilẹ kan oyinbo béchamel kan si oke rẹ pastitsio. Gudun warankasi lori oke ti o ba fẹ, tabi fi kekere kan Parmesan tabi nutmeg si awọn eroja béchamel gbẹ.
Awọn iyatọ
Pastitsio tun jẹ igbasilẹ pupọ ni Cyprus ni ibi ti wọn nlo ẹran ẹlẹdẹ ti ilẹ ju kukọ ati haloimu warankasi ju béchamel. Awọn ara Egipti ni ara wọn ti pastitsio, ti wọn pe macaroni béchamel. Diẹ aguntan iyasọtọ fun awọn ẹran oyinbo.
Awọn ẹya ode oni ti awọn pastitsio ma n pe fun alawọ ewe alawọ ni illa - fi idaji owo ti owo akara, Ewa tabi awọn ewa alawọ.
Ṣiṣe Awọn Iranlọwọ
Pastitsio ṣe ohun iyanu, ọkan-ounjẹ ounjẹ - ni otitọ, a pe ni ounjẹ itunu Grik kan. Fi saladi ati diẹ ninu awọn akara crusty ati onje jẹ pari!
Pastitsio le jẹ ọna ti o dara julọ lati lo awọn pasita ti o jẹun, ati, ni otitọ, o ṣe fun diẹ ninu awọn nla leftovers nikan. Awọn Hellene miiran bura pe o jẹ diẹ ni ọjọ keji.