Orisirisi, ounje, rira, ati ipamọ.
Awọn itọsi jẹ kekere ti o ni awọ, ti o wa ni ọpọlọpọ awọ ati titobi. Awọn awọ wa lati odo ati pupa si awọ ewe, brown, ati paapa dudu. Awọn itọsi jẹ ilamẹjọ, ti o dara julọ, ati pe a le tọju fun igba pipẹ laisi aabo. Awọn ẹya wọnyi ti ṣe lentils ni ounjẹ onjẹ ni ọpọlọpọ awọn asa ni agbaiye.
Oro onjẹ ti ounjẹ
Awọn Lentils ni awọn iye ti o ga julọ ti amuaradagba ti eyikeyi ẹsẹ, ti a ṣe akojọ ni awọn soybean isalẹ ati isan.
Awọn akoonu amuaradagba ti o ga ati iye owo kekere ti ṣe wọn ni ohun ounjẹ pataki ti o wa ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede aye mẹta ati laarin awọn eniyan ajewewe . Biotilẹjẹpe a ko ka awọn ẹwẹ lentili ni amuaradagba pipe, nigbati a ba pọ pẹlu awọn oka, gẹgẹbi iresi tabi alikama, gbogbo awọn amino acid pataki ni a pese.
Awọn ifunni, bi pẹlu ọpọlọpọ awọn legumes, tun ga ni irin, fiber, ati folate. Ṣiṣiri awọn ẹfọ lentil, gẹgẹbi pupa ati diẹ ninu awọn lentils dudu, pese okun ti ko kere ju awọn orisirisi pẹlu irun atopo (alawọ ewe ati brown).
Lentil Orisirisi
Biotilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn lentils ti o wa ni gbogbo agbaye ni o wa, awọn atẹle wọnyi ni o wọpọ julọ ati pe o ṣee ṣe julọ ni awọn ile itaja ounjẹ tabi bi ohun elo ounjẹ.
Awọn Lentil Brown - Eyi ni awọn ipilẹ ti o rọrun julo ti lentil ati julọ julọ julọ lati rii ni awọn ile itaja Ile Onje Amerika. Awọn ọmọ wẹwẹ kekere wọnyi, awọn brown lenta mu apẹrẹ wọn daradara nigba sise ṣugbọn o le di ariwo ti o ba jẹ igbadun.
Orisirisi yii nyara ni kiakia (ni iṣẹju 20) ati pe ko nilo rirun bi ọpọlọpọ awọn ewa miiran . Pẹlu ẹyẹ ti o ni ẹrun ati ẹrun, eleyi ni o dara fun awọn bù, awọn koriko, awọn saladi, awọn pilafs, ati diẹ sii.
Awọn itọlẹ Green - Awọn ọna alawọ ewe alawọ ewe yi jẹ nla (nipa iwọn mẹẹdogun inch ni iwọn ila opin) ati ki o ṣọ lati jẹ die-die diẹ sii ju awọn orisirisi miiran lọ.
Awọn lentils alawọ ewe jẹ gidigidi igbadun, duro ni imurasilẹ, ati ki o duro apẹrẹ wọn pẹlu sise. Eyi jẹ ki wọn jẹ apẹrẹ fun awọn saladi ati awọn pilafs nitoripe wọn kii yoo fa fifalẹ pẹlu iṣọkan tabi igbiyanju.
Awọn Lentils Alawọ ewe Faranse - Faranse alawọ ewe lentils, tabi Puy lentils , ni o kere julọ ati ki o ṣokunkun julọ ju awọn ounjẹ alawọ ewe lọ nigbagbogbo ti o han ni diẹ ti o ni ẹyẹ lori ilẹ. Iru ounjẹ lentil yii duro ṣinṣin ati ki o nilo akoko sisun akoko to to iṣẹju 40.
Yellow Lentils - Yellow lentils jẹ dun ati nutty ati ki o ni awọ pupa ti inu inu. Awọn lentils ṣubu ni kiakia pẹlu sise ati nitorina ni o dara julọ fun awọn n ṣe awopọ ti o nilo thickening. Awọn lentils Yellow wa ni imọran ni ilana ilana "Indian" ti o wa ni awọn ibi ti a ti jinna awọn lentils si funfune funfun.
Red Lentils - Awọn pupa lentils jẹ awọn lentils ti o ni imọran ti wọn ti pin si ati pin. Wọn jẹ pupa to pupa si awọ osan, kekere ni iwọn, ati ki o ṣẹda puree funfun pupọ nigbati o jinna. Nitoripe wọn ti ṣalaye ati pipin, awọn lentil pupa jẹ ọna pupọ ti o yara ju.
Awọn Lentils Black / Beluga - Awọn ọmọ wẹwẹ kekere jẹ kekere ati ohun ti o ni iwọn ni apẹrẹ. A ma n pe wọn ni wiwa beluga nitori pe wọn dabi caviar beluga nigba ti a daun. Biotilẹjẹpe hullu dudu dudu ni awọ, ara jẹ imọlẹ ati ọra-wara.
Awọn lentils dudu wa ni gbogbo, ti o darapọ, tabi ti o ni irọrun ati pipin.
Sisọ ati Awọn ipamọ Awọn Ifunni
Lentils ni a ti ra ni igbagbogbo ati ki o ni igbesi aye igbasilẹ gigun. Gbẹ awọn lentils yẹ ki o wa ni ipamọ ninu ohun ti o ni afẹfẹ ju kuro ninu ooru ati ọrinrin. Ohun elo afẹfẹ ti ko ni oju-omi yoo ko nikan mu iṣan jade ṣugbọn tun awọn kokoro, eyiti o rọ awọn irugbin ati awọn legumes ti a gbẹ ni rọọrun.
Lentils le ra ni awön baagi bi awọn ewa miiran ti o gbẹ, ṣugbọn tun jẹ ẹbun ti a gbajumo ni awọn ọpa iṣọn. Nitori awọn lentils jẹ ounje pataki ni ọpọlọpọ awọn ti Aringbungbun East, India, ati Asia, ṣayẹwo awọn ọja agbaja fun aṣayan ti o tobi ati awọn owo kekere.