Apejuwe, Gbóògì, Awọn Lilo, ati Awọn Anfaani ti Ascorbic Acid
Ascorbic acid jẹ kemikali kemikali (C6H8O6) eyiti a ri ni iseda ati pe o le ṣee lo bi apẹrẹ ounje ti o jẹ antioxidant . Ṣawari bi a ṣe ṣe ascorbic acid, bi o ti n lo, ati bi o ṣe le ni ipa lori rẹ.
Kini Asidbicbic Acid?
Ascorbic acid jẹ vitamin ti Vitamin C, eyi ti o tumọ si pe o jẹ kemikali ti o pese ounjẹ vitamin kanna gẹgẹbi Vitamin C. Ni igba ọpọlọpọ awọn orisirisi agbo ogun ti o ṣe iṣẹ kanna ti ọkan ninu awọn vitamin ati pe wọn ni a npe ni orukọ vitamin naa nigbagbogbo.
Fun idi naa, o le rii ascorbic acid ti a ṣe akojọ rẹ bi Vitamin C lori aami ohun elo (Vitamin C jẹ ọrọ ti ajẹmọ, ascorbic acid jẹ orukọ kemikali).
Ascorbic acid ni a ri ni iseda ninu ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ (paapa awọn eso olifi ati awọn ata) ati pe awọn akọọlẹ diẹ ninu awọn ẹranko tun ṣe pẹlu rẹ. Awọn eniyan ko ni anfani lati gbe awọn ascorbic acid ati pe o gbọdọ gba o lati inu ounjẹ, tabi bakannaa wọn yoo dagbasoke aipe ati, ni awọn iṣẹlẹ ti o lewu, scurvy. Ti o ṣe apẹẹrẹ, ascorbic acid ni a ṣe nipasẹ ilana ilana multistep eyiti o ni kokoro-arun ti o dinku glucose ki o si ṣe awọn acid ascorbic bi apẹrẹ nipasẹ.
Ascorbic acid le ṣee lo ni orisirisi awọn fọọmu, pẹlu awọn iyọ ati awọn esters. Ni awọn fọọmu wọnyi, yoo han lori awọn akojọ eroja labẹ awọn orukọ oriṣiriṣi, bii sodium ascorbate, calcium ascorbate, poterbate poterbate, ascorbyl palmitate, tabi stearate ascorbyl.
Bawo ni Acid Ascorbic Ti Lo ninu Ounje?
Ascorbic acid lo ni akọkọ bi antioxidant, eyi ti o le pese awọn anfani pupọ si awọn ọja onjẹ .
Gigun ni iṣeduro iṣeduro ti n ṣe itọju awọ (ronu nipa bi awọn igi apata ti o ti yọ ati awọn adocados brown nigbati wọn ba wa si olubasọrọ pẹlu atẹgun) ati pe o ṣe itọju titun. PH kekere ti ascorbic acid le ṣe iranlọwọ lati dẹkun idagba iṣirobia, nitorina dena ifilara ati idena oyun. Fun awọn idi wọnyi, ascorbic acid jẹ olùtọju eroja eroja ti o ni imọran.
O le ṣee lo bi olutọju ni ọpọlọpọ awọn ọja onjẹ, pẹlu akara, mu awọn ounjẹ, jams ati awọn jellies, ati awọn miiran sauces ati awọn itankale.
Awọn ohun elo Vitamin C ti ascorbic acid ṣe o jẹ eroja ti o tayọ fun afikun afikun vitamin. Nipasẹ fifi ascorbic acid si ounjẹ mu ki akoonu Camin C. Niwon igba ti o n ṣẹlẹ ni Vitamin C ti wa ni iparun run, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti wa ni odi pẹlu ascorbic acid lati tun ṣe akoonu Vitamin C. Ascorbic acid ti wa ni igba diẹ si awọn juices eso, eso ti o gbẹ, iru ounjẹ ounjẹ, ati awọn ounjẹ ipanu miiran fun idi eyi.
Awọn adun ti ascorbic acid ko yẹ ki o aṣoju. Bi eyikeyi oyin, o pese ohun adun ti o dara julọ ti o nmu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọja mu. Awọn ounjẹ, awọn jams, awọn jellies, ati awọn juices eso ni anfani diẹ lati inu ikun omi ti o fun onibara ni ifihan ti o ni eso tuntun.
Bawo ni Acid Acidbic Affected Me Affected Me?
Nigbati a ba fi kun si ounjẹ, ascorbic acid pese gbogbo awọn anfani ti Vitamin C. Awọn igbelaruge ikuna ti ko ni idi lati waye, ayafi ni awọn iṣiro to gaju, awọn dosages ti o tobi ju ohun ti a lo ninu awọn ọja ounjẹ.