Bi o ṣe le Cook Lentils

01 ti 05

Yan Eto Rẹ

Lentils jẹ ẹmu-nla-amuaradagba, giga-fiber legume ti o ṣe yara ni kiakia ati ko nilo wiwa-kọn bi awọn ewa miiran. Ti o da lori oriṣiriṣi lentil ti o yan, wọn le ṣun si isalẹ si puree funfun tabi ṣe idaduro apẹrẹ wọn ati diẹ ninu idiwọ lẹhin ti o fẹrẹ. Nigbati awọn lentils pupa, ofeefee, ati brown ṣeun yarayara (nipa 20 si 25 iṣẹju), awọn lentils alawọ tabi Fain Fay lentils le nilo diẹ akoko (nipa 40 si 45 iṣẹju).

Awọn itọnisọna ti o tẹle ni fun oriṣiriṣi brown brown ti lentil. Ti o ba n ṣe awọn ounjẹ alawọ ewe, jọwọ mu akoko akoko sise. Ti o ba n ṣiṣẹ pupa tabi awọn lentils ofeefee , ṣe akiyesi pe wọn yoo fọ diẹ sii ju ohun ti a fi aworan han.

Lentils ṣe awọn afikun ikọja si awọn obe, awọn koriko, awọn saladi, ati awọn pilafs. Adun wọn jẹ ìwọnba ati ni itumo nutty ati pe wọn jẹ aroṣe ọja-kekere ti o kere pupọ. Nitori awọn lentils ti wa ni sisun, wọn ni igbesi aye igbesi aye ti o pẹ pupọ nigba ti o ti fipamọ daradara.

02 ti 05

Pọ ati Rinse awọn Lentils

Ṣaaju ki o to bẹrẹ, awọn lentil yẹ ki o wa ni lẹsẹsẹ ati ki o rinsed. Tan awọn lentils jade lọ si oju ilẹ ti a fi oju kan (iwe ti a yan ni ṣiṣẹ daradara) ki gbogbo awọn ege wa ni han. Yọ eyikeyi okuta, erupẹ, ti o ni awọn lentils, tabi awọn idoti miiran.

Fi awọn ounjẹ ti a ti gbe lọpọ sinu inu ile-ọṣọ tabi ekan kan ati ki o fi omi ṣan daradara pẹlu omi tutu lati yọ eyikeyi awọn patikulu daradara. Ti awọn ihò inu agbọn rẹ ba tobi ju lati di awọn lentils, ekan kekere kan yoo ṣiṣẹ daradara. Fọwọsi kun ekan naa pẹlu omi, mu awọn lentils ṣan, lẹhinna farabalẹ tú jade bi omi pupọ bi o ti ṣee ṣe. Tun ṣe meji si awọn igba mẹta.

03 ti 05

Sise Lentils

Fun gbogbo agolo awọn lentil ti a ti jinna, lo ọkan ati idaji agolo omi kan. Fi omi sinu apo alabọde alabọde laisi awọn lentils. Mu omi lọ si igbasun ti o n ṣajọpọ ati lẹhinna fikun awọn lentils ti a ti yan lẹsẹsẹ. Gba adalu lati pada si sise, lẹhinna din ooru si kekere, gbe ideri kan lori oke, ki o si gba wọn laaye lati simmer fun iṣẹju 20.

Ti o ba fẹ, ewebe ati awọn turari le wa ni afikun si omi idẹ fun adun diẹ. Iyọ ko yẹ ki o fi kun si omi bi eyi le ṣe idiwọ awọn lentil lati fifẹ.

04 ti 05

Ṣe idanwo fun Texture ti awọn Lentils

Lẹhin iṣẹju ogun, lo orita lati yọ diẹ ninu awọn lentil lati inu omi. Ṣeun awọn lentils lati ṣe idanwo awọn sojurigindin. Awọn lentils yẹ ki o jẹ tutu ati ki o ni itumo duro, ṣugbọn ko crunchy. Ti awọn lentil ko ba si ipo ipele ti o fẹ, gba laaye lati simmer fun iṣẹju marun siwaju ati ṣe idanwo lẹẹkansi. Tun ṣe eyi titi awọn lentils ti de irufẹ ti o fẹ.

Akiyesi: Ranti pe awọn lentil alawọ ewe le gba to iṣẹju 45 lati di tutu. Awọn lentils pupa ati ofeefee yoo ṣubu ni kiakia ni akoko sise ati ki o dagba kan puree, dipo ju idaduro apẹrẹ wọn.

05 ti 05

Sisan awọn Lentils

Tú awọn ounjẹ ati awọn omi sise sinu apo-ọti lati ṣagbẹ. Awọn lentils le wa ni iyọ pẹlu iyọ ni akoko yii. Lentils le ṣe itọju gbona, fi kun si awọn ilana miiran, tabi awọn ti o ni irọrun ati lo si awọn saladi oke.