Ti o ni itura pẹlu acidity lively ati ẹda ti o dara julọ ti aromatics, Sauvignon Blanc ṣe afihan awọn orisirisi awọn aza lati inu ohun ti o yatọ ti awọn agbari ti o wa ni ilu okeere ti orilẹ-ede. Njẹ ti ounjẹ-nla yii, ọti-waini ti o ni funfun gbọdọ jẹ fun gbogbo iru awọn iṣoro ti o nira lati ori atishoki si asparagus ati awọn saladi ooru ti o lagbara.
Awọn Ipinle Agbegbe Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ti bẹrẹ ni Ilẹ Loire ti Ariwa oorun France (nibiti o ti n pe ni agbegbe ni "Sancerre" tabi "Pouilly-Fume" - awọn orukọ ibi meji).
Loni Sauvignon Blanc ni a le rii ni ọpọlọpọ awọn ẹmi-waini ọti-ilẹ okeere pẹlu California ati Chile ti o nfun awọn ẹbọ ifiranṣe ọpẹ julọ. Sibẹsibẹ, New Zealand ti ya eso eso ajara yii si awọn ilọsiwaju titun ni agbegbe Marlborough dara julọ, ti o nmu awọn ẹmu racy pẹlu agbara imu eso amukina ati ti o kun lori awọn eroja olifi. Ọti-waini funfun yii ni o wa ni kikun gẹgẹ bi iṣan ti o yatọ si orisirisi ati ti o jẹ ṣetan lati mu lori igbasilẹ, ti a ni lati gbadun laipe kuku ju nigbamii. Ni Bordeaux , a ma n mu eso ajara nigbagbogbo ati pe a npe ni "Bordeaux Blanc," ati nigbagbogbo ni idapọmọra pẹlu Semillon, paapa lati agbegbe Gris ti isalẹ lori Ọlọgbọn Left Ilu. Apepọ ti agbegbe yii gba ayọ oyinbo giga salvadoron Blanc ati idapọ mọ pẹlu kekere acid, ati ara-ara ti Semillon, ti o mu ki o wa ni ọpọlọpọ awọn ẹmu ti o mu awọn agbara ti awọn ajara mọra lati ṣafihan awọn idiwọn ti eso ajara.
Orilẹ-ede Margaret River ti a mọ ni Australia ni awọn ami-ami ti o wa ni ẹhin igbimọ Bordeaux ti Sauvignon Blanc ati Semillon lati ṣẹda awọn ọti-waini agbegbe ti o ni itọkasi awọn eso iwaju, pẹlu ọpọlọpọ awọn ijinle ati iwọn.
Sauvignon Blanc Awọn gbigbẹ ati awọn Aromas - Kini lati reti
Ni gbogbogbo, Sauvignon Blanc, ti a mọ ni Fumé Blanc, maa jẹ ọti-waini ti o gbẹ pẹlu awọn ohun elo ti o lagbara lati ọdọ osan ti o ni ẹdun si awọn ohun elo ti o wa ni oriṣiriṣi igba ti o npọmọ si õrùn didùn ti koriko ti o ṣẹṣẹ ati awọn ewebẹ Itali ti o gbẹ.
Ti o ṣe iwọn ni iwọn pẹlu imọlẹ kan si alabọde-ara, eyi ti o ni irun ati funfun ti o wa ni ọti-waini funfun, ti o ni imọran ti o gaju, ti nfunni ni awọn eroja ati awọn ohun elo ti o dara julọ. Ni ipo ti o jẹ deede, awọn ila mimọ, awọn agbegbe ti o tutu, gẹgẹbi awọn Loire Valley, Marlborough ati awọn ẹya ara Chile, ti o maa n han diẹ sii ti citrus ati awọn aromatics koriko, nigba ti awọn igbona ti o gbona ju awọn eso ti o dara julọ lori imu ati palate pẹlu melon, eso pia, ọsọ oyinbo ati awọn ohun miiran ti o wa ni ita gbangba ti o gba ipele ile-iṣẹ.
Ti o dara julọ fun Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc jẹ ọkan ninu awọn ọti oyinbo ti o ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ-ni-ni-ni, ti o ni agbara ti o ni iyokọ pẹlu awọn n ṣe awopọja ti o ni ẹja, ti o mu awọn ti o dara julọ ni gbogbo awọn iru awọn ọsan warankasi (tilẹ ewúrẹ koriko tabi chevre jẹ ọrẹ kan), ati ṣe pataki ori pẹlu eyikeyi ohunelo ti o npe fun awọn ewebe tutu. Omi-ara rẹ ti ko niiṣe n ṣe bi itọju zesty ti lẹmọọn lẹmọọn nigbati o ba ṣe alabapin pẹlu awọn ohun gbigbẹ ti o ni ẹrin ti oysters, ede tabi igbin. Jeki Sauvignon Blanc ni idaniloju fun awọn oyinbo ti o ni imọran, ọdun aladun ti a fi ṣe ata ilẹ, awọn ounjẹ Gris tabi awọn Saladi ti Kesari, ọpọlọpọ awọn adie adiye ati ọpọlọpọ siwaju sii.
Awọn oludari Nkan lati Ṣawari
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- France - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Alaisan Cottat
- New Zealand - Astrolabe, Brancott, Bayani Agbayani, Ibiti Craggy, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Orilẹ Amẹrika - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,