Awọn eso-ajara Riesling ti o dara julọ jẹ abinibi si awọn Rhein ati Mosel River Valleys ti Germany, o wa nibi pe eso-ajara funfun yi ni igbadun ti o ni itẹwọgba ni ile-ọti-waini ti o wa loni. Ọti-waini Riesling le wọ awọn orisirisi awọn aza, ti a ṣe ni awọn mejeeji ti o gbẹ si awọn iyatọ ti o dara bi daradara si ina.
Riesling jẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ "titun" ti awọn ọti-waini, ti o ni igbadun idagbasoke ilosoke meji ati awọn ifunni ti ounjẹ ni gbogbo agbaye.
Awọn oniwe-ounjẹ sisọpọ ati igbadun ti o wa ni itọpa jẹ ọkan ninu awọn idi ti o ṣe pataki fun ifẹkufẹ ifẹ-ifẹ yii.
Riesling Label Lingo
Jẹmánì Rieslings ti wa ni tito lẹgbẹẹ ara wọn (awọn ipele ti gbigbẹ) ati ipo ti eso ajara ni ikore (ie Kabinett, Spatlese, Auslese, ati be be lo). Nigbati o ba wa ara Riesling ti o gbẹ, awọn ọrọ ọrọ ti aami naa yoo jẹ Trocken ("gbẹ" ni jẹmánì) tabi Halbtrocken ("idaji-gbẹ" ni jẹmánì, eyiti o tumọ si gbigbọn-tabi gbigbọn-ololufẹ lori palate).
Profaili Riesling Flavor
Awọn ọti oyinbo Riesling le jẹ ohun ti o dara julọ pẹlu apple, eso pishi, ati eso pia ni iwaju ti o darapọ pẹlu awọn ẹyẹ ti o ni ẹwà daradara ati nigbagbogbo oyin ati awọn turari lori imu. Lori palate, Rieslings nyika apple, eso pia, ati eso pishi pẹlu citrus ati awọn nuances ti nwaye. Rieslings maa n ṣafẹri "iyọra" ti o ni akiyesi lati ilẹ wọn, o salaye idi ti a fi le fi han awọn ifiyesi ti gbingbe tabi okuta alakoso.
Riesling ati Ounje
Ti a mọ fun awọn ohun ti o dara julọ, awọn ododo ti ododo ati eso, nigbagbogbo pẹlu "epo" gẹgẹbi itunra, ọti-waini yii n bo ibiti o ti jẹ awọn profaili ti o fẹlẹfẹlẹ, lati agara ati gbigbẹ si awọn ti o ni kikun, awọn ọti oyinbo ti ko tọ laini - gbogbo awọn ti o ni idẹrin pẹlu ore-ore. O jẹ acidity kekere ti o fun laaye ọpọlọpọ awọn aza ti Riesling lati lọ kuro pẹlu awọn ibanuje awọn ipele ti gaari iyọ lai ni cloying ati omi ṣuga oyinbo dun.
Riesling Food Pairings : Nigbati o ba wa ni sisopọ Riesling pẹlu ounje, versatility ni orukọ ti awọn ere. Rieslings le jẹ awọn ti o dara julọ ni ọti-waini ni ayika fun sisopọ pẹlu awọn eroja ti o nira ati awọn profaili turari. Lati inu awọn ohun elo ti o wa fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ẹran ẹlẹdẹ, adie tabi shellfish, ati pe ohunkohun ti o wa laarin awọn iyatọ ti awọn Riesling ni o jẹ ki wọn ni agbara lati mu ohun gbogbo ti o ṣe si wọn pẹlu awọn turari ati awọn ti o fẹran Asia, Mexico tabi paapa awọn ounjẹ Moroccan.
Awọn Ekun Riesling
Lakoko ti itanjẹ ṣe pataki julọ pẹlu Germany, Rieslings ṣe iyasọtọ ati ojulumo ti o ni ibatan si ipo ti o dagba, pẹlu awọn ipo ti o dara pẹlu iṣan ti o dara, jẹ ki o jẹ ayanfẹ ti awọn ohun ọgbin fun awọn orilẹ-ede. Awọn Mosel ti Germany, Rheingau, Rheinhessen ati awọn ilu Pfalz jẹ iduro akọkọ lori eyikeyi irin ajo Riesling; sibẹsibẹ, awọn awọ gbigbọn egungun ni o wa ni Alsace, Faranse ati Australia ti Clare ati Eden Valleys ti wa ni agbara pẹlu iru eso ajara yii. Ni AMẸRIKA wa fun ekun agbegbe Washington ati New York's Finger Lakes bi awọn aṣayan "gbọdọ-gbiyanju".
Awọn oludari Riesling lati Gbiyanju
Germany: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
France: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australia: Jakobu Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Ọmọbinrin Kung Fu, Charles Smith, Eroica, Iroyin ti Poet
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Pronunciation: Aṣeyọri
Awọn ọti oyinbo Riesling ni ilana ipilẹṣẹ ti o yatọ kan ti Ripeness eyiti yoo ṣe afihan awọn onibara ni lori boya o reti bii imọlẹ tabi ọti-ọti-ara ati pe boya waini yoo gbẹ tabi dun.
.