Pinot Blanc (tabi Pinot Bianco) jẹ waini funfun ti o fẹrẹẹgbẹ ti a ṣe deede si Chardonnay. O jẹ agaran ati itura ati, ti o da lori ibi ti o ṣe, o le jẹ dun tabi ni awọn eroja nutty. O jẹ wọpọ fun awọn ọti-waini lati lo eso-ajara PINot Blanc nigbati o ba n ṣe awọn ọti oyinbo ti o dun ati awọn ohun ọṣọ ayẹyẹ daradara.
Iwọ yoo rii pe Pinot Blanc jẹ ọti-waini ti o wuni julọ ti ko ni ifojusi pupọ ṣugbọn o wa ninu awọn ẹmu ọti-waini diẹ ju ti o le ronu lọ.
Kini Pinot Blanc?
Ni France, a mọ ọ ni Pinot Blanc ( PEE-ko si blahnk ), ati ni Italy, Pinot Bianco ni. Ko si iru orukọ ti o lo, iyatọ yii ti funfun waini ti a fi ṣe alabọde-gbẹ lati gbẹ waini funfun ti o mọ ni gbogbo agbaye.
Awọn eso-ajara Pinot Blanc ti o jẹ lati Alsace ekun France. A ṣe atunṣe rẹ lati inu eso ajara Pinot Grigio , eyi ti o jẹ iyatọ ti eso ajara Pinot Noir . Ibasepo yii laarin awọn ẹmu funfun funfun meji ati redio olokiki salaye orukọ ti a pín.
Ti a ṣe afiwe si Pinot Grigio ati Pinot Gris, Pinot Blanc jẹ ipalara ati pe o jẹ igba diẹ kere si ekikan. Awọn ẹri eso ti Pinot Grigio tun jẹ ki o tan imọlẹ.
Ni gbogbogbo, oaku kolo ni a ko lo ninu ilana ilana maturation ti Pinot Blanc. O jẹ igbagbogbo kan ṣiini, bi o tilẹ jẹ igba mimọ fun awọn ẹmu ọti-awọ (paapa ni Itali ati California) tabi bi ọti-waini ayun oyinbo ti o dun gẹgẹbi awọn ọti oyinbo Canada.
Pinti Blanc waini ti wa ni jakejado aye ati awọn agbegbe ni o ni awọn abuda kan:
- Alsace, France - Nigba pupọ, Pinot Blanc lati nibi n duro lati wa ni ọra-wara pẹlu almondi ati itọkasi apple ati turari. O tun le ṣee lo fun awọn ẹmu Cremant d'Alsace ti o nyara ti agbegbe naa.
- Burgundy, France - Burgundy tun sọ pe o jẹ ile Pinot Blanc, bi o ti jẹ pe ko dagba nibe. O le rii o ni iṣọkan ọti-waini titan.
- Italia - Pinot Bianco lati Itali ni a mọ lati wa ni pupọ ati ina. Ni awọn igba miiran, a lo ninu awọn ọti-waini ti a ti yanpọ ati pe o ṣe apẹrẹ fun ọti-waini ti o nfa, Franciacorta.
- Germany ati Austria - Ti a mọ ni agbegbe yii bi Weissburgunder (" White Burgundy "), awọn ẹmu alẹmánì ni imọlẹ imole. Ni Austria, a lo lati ṣe Trockenbeerenauslese (TBA fun kukuru), eyi ti o jẹ ọti-waini pupọ nitoripe a ko ṣe ikore eso-ajara titi ti wọn fi fẹrẹ silẹ ati awọn suga ti ni idojukọ (bii awọn ẹiyẹ oyin lai ti o din).
Pinot Blanc tun wa ni Argentina, Canada, Amẹrika, ati Uruguay.
Pinot Blanc Flavor Profaili
Pinot Blanc jẹ iru kanna si Chardonnay ni pe o ni alabọde si ara ti o ni kikun ati idari imọlẹ. O jẹ ohun ti o dara julọ ni acidity eyiti o mu ki o kan ekan si tart profaili. O jẹ ohun ọti-waini ọti-waini.
Awọn igbadun ti o fẹẹrẹfẹ Pinot Blanc nigbagbogbo ni osan, melon, pear, apricot, ati boya smokey tabi awọn nkan ti o wa ni erupe ile.
Pinot Blanc Food Pairings
Awọn aami ti o wa ni funfun funfun yi ṣe o dara fun idaraya fun awọn onjẹ ti iru profaili kanna. Ọti-waini yoo sọnu ni ounjẹ ti a ṣe pẹlu awọn ounjẹ adun tabi awọn ounjẹ onjẹ, nitorina pa imọlẹ ina ati airy.
Diẹ ninu awọn aṣayan ti o dara fun Pipin Pinot Blanc pẹlu awọn eja , awọn ounjẹ ti o ni imọlẹ ti ina, ina si awọn alabọde alabọde (paapaa funfun ati awọn ounjẹ obe), ati awọn ayẹyẹ ti awọn korẹri ti o ni awo-tutu.