Njẹ o ṣee ṣe lati ṣaṣe awọn ti o dara, paapaa awọn apọn ti ko ni giluteni ati awọn alaja ni ile? Bẹẹni! Ṣugbọn ṣaaju ki o to jade lọ lati ra ohun gbogbo ti o nilo lati di ile-ile-oyinbo free gluten nibẹ ni diẹ ninu awọn ohun ti o nilo lati mọ.
Ati pe bi o ba ṣe ipinnu pe ile-ọti oyinbo ti ko ni gutun jẹ kii ṣe fun ọ, a yoo ṣe akojọ awọn ọmọ-ọsin ti o ni diẹ ninu awọn ọti oyinbo ti ko ni gutun free ni opin ọrọ yii.
Homebrewing Gluten-Free Beer jẹ Apá Art, Apá Imọ
Ibùgbé ile-iṣẹ ti o ni itẹsiwaju nilo oye ti oye nipa ilana ilana ti o ni nkan ti o jẹ apakan iṣẹ ati imọ-apakan.
Julọ ṣe pataki, ọti oyinbo ti ko ni gluten ko ni awọn barle , alikama, tabi rye.
Awọn ọti oyinbo ti ko ni Gluten, awọn ọti oyinbo ti o jẹ ti ile-ọti ati ti ile-ọti-oyinbo ti ile ni a maa n ṣe lilo lilo sorghum free gluten free . Awọn iyokuro iṣan omi jẹ gidigidi nipọn, awọn iṣuga ti a ni iṣeduro ti awọn ile-iṣẹ malting.
O ṣeun, fere gbogbo awọn olupese titaja ile ti n ṣaja ṣiṣan omi ti ko ni gluten jade. Awọn ilana ọti oyinbo ti ko ni Gluten nigbakugba ma n pe fun afikun (adjunct) ti omi ṣuga oyinbo tabi ti dextrose ti o gbẹ ti o le ni ipa si akoonu ti oti ti ọja ti pari.
O ṣe pàtàkì pataki lati ni oye ipa pataki ti fifọ ọṣọ ati fifọ awọn fifọnti ati awọn ohun elo gbigbe. Ifarabalọ akoko ati sũru nilo lati jẹ ki awọn ilana fifun oyinbo ti o wuni ati ṣiṣe ikunkọ ṣiṣe titi de opin awọn ipo ti o yẹ ki a ko le ṣe idojulọyin nigba ti o ba pinnu boya fifọ ile jẹ fun ọ.
Awọn Gluten-Free Ales ati Lagers ati iwukara
Ales ati awọn laini ni awọn aza bibẹti meji ti a ma n fa ni ile nigbagbogbo.
Awọn abuda oriṣiriṣi ti awọn iru bi ọti ni a ṣe apejuwe nipasẹ iru iwukara ti a lo si ferment "wort."
Wort , tabi "ọti-ọti oyinbo" ni pe a pe ọti pe ṣaaju ki o ṣagbera, tabi "awọn atẹmọ" ti o si n dagba sii "akoonu ti oti. Ale jẹ attenuate ni awọn iwọn otutu ti o ga ati diẹ sii yarayara ju awọn ounjẹ alara.
Ales ni kiakia ati rọrun lati gbejade ati lati beere lati ọjọ 20 si ọjọ 28 lati pọnti, ferment ati carbonate.
Awọn lagers jẹ iyanu, agaran, awọn ọti oyinbo ti o ṣafihan. Awọn ọti oyinbo ti a ṣe pẹlu awọn itọju lager nilo akoko pipẹ diẹ ati aifọkọja, pẹlu gbigbe awọn ọti lati inu garabu fermentation "primitive" tabi carboy si "carboy" fermentation nibi ti ọti ṣe alaye siwaju sii ati awọn ipo. Awọn laini yẹ ki o ni imọran ilana itọnisọna to ti ni ilọsiwaju ati beere fun idoko-owo ti o tobi julọ ni ẹrọ, akoko, ati ti dajudaju, sũru.
Iwọ yoo wa awọn iwukara iwukara ti a npe ni ninu awọn ẹka Bọbe Malting ale ati awọn ohun elo alara ni ile rẹ ti o wa ni ibiti o ti nfunni tabi itaja ayelujara. Diẹ ninu awọn aṣa iwukara ni a dagba lori awọn aṣa ti gluten - ṣe daju lati lo awọn iwukara ti ko ni gluten-ọfẹ!
Hops ati Gluten-Free Brewing
Hops jẹ awọn ododo tabi awọn ọmọ obirin ti o ni igi ti lululus humulus . Hops ti a ti lo niwon ibẹrẹ akoko isọnti lati fi kikoro, arora, ati igbadun si ọti. Wọn tun jẹ alaabo agbara ti adayeba, eyiti o jẹ ki awọn alagbagbọ atijọ lati ṣaja ọti oyin si awọn orilẹ-ede miiran laisi iparun.
Oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi nfunni ni 'ti ara rẹ ọtọtọ si ọti. Diẹ ninu awọn hops ya awọn akọsilẹ ti ododo ati awọn eroja, awọn ẹlomiran miiran tabi awọn akọsilẹ olutọju, awọn akọsilẹ ti o ni awọn ohun elo, awọn akọsilẹ ti egboigi, ati awọn oju-iwe ti o wa titi lailai.
Ṣiṣayan oriṣiriṣi hops oriṣiriṣi fun awọn ominira free gluten ati awọn alaja jẹ bọtini si abajade ti o gbẹhin ti ọti oyinbo ti ko ni gutun-ọti-oyinbo.
Maṣe Ṣiṣe Eyi Eyi ni Ile Titi O Ṣe Ayeyeye Awọn Agbekale ti Ile Gbẹhin
Ṣaaju ki o to pinnu lati jẹ ọti oyinbo gluten-free ọti oyinbo o yẹ ki o kọ awọn orisun ti ifọnti ile, yan awọn didara eroja ti ko dara didara ti gluten ati ki o fi owo sinu (tabi yawo,) ni o kere, isọnti ipilẹ, ati awọn ohun elo gbigbe. Brewing your own gluten-free beer is a rewarding pleasure for those ready to make the engagement.
Akiyesi: Ṣaaju ki o to bere fun awọn eroja gluten-free ati awọn ipese lori ayelujara, ṣayẹwo pẹlu ile itaja ipamọ ile-iṣẹ agbegbe rẹ. Wọn le gbe omi ṣuga oyinbo funfun ti Gututini ati ti awọn ohun elo ti a nilo lati bẹrẹ fifọ awọn apọn ti ko ni gluten ati awọn alaja ni ile, fifipamọ ọ ni iye ti awọn ọja ti o ṣaja ti a paṣẹ lori ayelujara.
Ko šetan lati Beer Bibẹrẹ Gluten-Free?
Irohin ti o dara: Awọn ti wa lori awọn ounjẹ ounjẹ free-gluten si tun le gbadun igbadun ti ọti oyinbo ti a ṣe daradara, laisi awọn italaya ti fifọ ile. Ọpọlọpọ awọn breweries ti o nfun ọti oyinbo free-gluten. Awọn burandi ti o pin kakiri ni AMẸRIKA ni Red Bridge (Anheuser-Busch), Bard's Gluten-Free Beer, Green Gluten-Free Beers, New Grist Gluten-Free Beer (Lakefront Brewery), Honey Beer and Skull Crusher (Ramapo Valley Brewery) ati Shakparo Ale ati Mbege Ale (Sprecher Brewery).
Olurannileti: Maa rii daju pe awọn ipele ti iṣẹ rẹ, awọn ohun-elo, awọn ohun elo ati awọn irinṣẹ jẹ ọfẹ ti gluten . Maa ka awọn akole ọja. Awọn oniṣowo le yi awọn agbekalẹ ọja pada lai si akiyesi. Nigbati o ba wa ni iyemeji, maṣe ra tabi lo ọja ṣaaju ki o kan si olupese fun iṣeduro pe ọja ko ni ọfẹ fun gluten.