Ṣiṣamoye Akọkọ Beer Style
Ale jẹ ẹya ara ti ọti kan ti o jẹ, ni ipilẹ julọ rẹ, ti a ṣe alaye nipasẹ iwukara ti a lo lakoko ilana bakingia. Alesan maa n jẹ diẹ sii, eyiti a ṣe akiyesi nipasẹ awọn ẹri eso nigba ti, ni afiwewe, awọn alara maa n jẹ alarawọn .
Laarin ẹka ti awọn ere ni o wa ọpọlọpọ awọn iyatọ ti o gbajumo pẹlu ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo ti o gbajumo julọ lori ọja loni. Eyi pẹlu awọn abọ awọ , awọn adèna , awọn adẹtẹ , ati awọn ọti oyinbo .
Kini Ale?
A ti fi awọn iwulo ti o ti nlo iwukara ti o ma n ṣaja, tabi kójọ, si oke ti ojukokoro fermentation nigba ilana itọnisọna. Eyi ni iyatọ akọkọ laarin ale ati lawu nitori awọn alagbe lo iwukara ti o wa ni isalẹ-ti o nmu ẹgan ti o nran ni ikẹhin ikẹhin.
Awọn ounjẹ ti o ni oke-oke ti o lo lati ṣe awọn eegun tun fẹ awọn iwọn otutu igbona. Aaye naa yoo yato, ni apapọ laarin iwọn Fahrenheit 60-72 (15-22 degrees Celsius). Awọn yeasts lager ṣe atunṣe daradara ni awọn iwọn otutu iwọn 20 ju awọ lọ.
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo ko ni beere ti ogbologbo, awọn abẹrẹ paapaa dara julọ nigbati wọn ba jẹ pe wọn ti gba tabi ti ọjọ ori fun igba diẹ kuru. Ti eyikeyi ogbologbo ti ṣe si ale, o maa n jẹ diẹ sii ju ọsẹ diẹ lọ.
Ales ni awọn ẹlẹgbẹ julọ
Bọbẹrẹ ọti jẹ nkan titun. Ibaṣepọ tun pada si ọdun 4,000, ọti-oyinba ti di pupọ nipasẹ gbogbo eniyan lagbaye bi o tilẹ jẹ pe ko to 1000 AD
pe awọn apọn ni a ṣe si ilana naa. Laarin ọti-oyinbo igbesi aye, awọn o wa laarin awọn agbalagba julọ.
Kii iṣe titi di igba ti ọdun 16th ti awọn eniyan ti o jẹ alakoko ni a ṣe ati pe titi di akoko yẹn gbogbo awọn ọti oyinbo ni o wa. Paapa ni Germany, orilẹ-ede kan ti o gbajumọ bayi fun ṣiṣe awọn olutọju nla ati awọn alaja miiran, awọn nikan ni awọn oyin nikan ti a ṣe titi di akoko yii.
Awọn Abuda ti Ale
Bó tilẹ jẹ pé àwọn onírúurú agbègbè ti ale ju ọpọlọpọ lọpọlọpọ lọ, ale gẹgẹbi ẹka ọti kan ni awọn abuda diẹ wọpọ.
- Alesan maa n jẹun ti o dara julọ, awọn ọmọ ọti oyinbo ti o lagbara ati ti o nira.
- Alesan maa n jẹ eso ti o ni diẹ ati ti o dara julọ.
- Ọpọlọpọ awọn eegun ni ọrọ akọsilẹ ti o lagbara tabi IBU .
Bawo ni lati Ṣiṣẹ Ale
Ales wa ni gbogbo igba ti o dara ju nigbati o ba sunmọ ni iwọn otutu. Sibẹsibẹ, awọn oriṣiriṣi awọn aza ti ale jẹ atilẹyin fun iru iṣeduro gbogbogbo.
Lati ya diẹ si isalẹ diẹ, a le wo awọn imọran pupọ ti o wa ninu awọn ọti ọti ni oni. Ṣiṣe kan wa ninu gbogbo awọn wọnyi: awọn fẹẹrẹfẹ (awọ ati adun) ti ale, ọwọn ti o yẹ ki a ṣe.
Nigbati o ba pinnu bi o tutu ti o yẹ ki o ṣe ọti ọti kan , o jẹ nigbagbogbo dara julọ lati lọ pẹlu ikun rẹ ki o wa iwọn otutu ti o dara julọ fun itọwo ara rẹ.