Pilaf aṣa ni igbesi aye tuntun pẹlu afikun awọn chickpeas ninu ohunelo Agbegbe Aringbungbun yii ti o ni atunṣe. Pilaf, ti a mọ bi pilav , jẹ apẹrẹ iresi ibile kan ti o gbajumo julọ ni gbogbo Aringbungbun oorun, East Africa, ati ni Gusu ati Ila-oorun. Bibẹrẹ pilaf jẹ ohunelo ti o rọrun kan ti o npe fun sise iresi ni oṣooro ti o nipọn, ṣugbọn julọ pataki si ọna ṣiṣe yii ni pe ọti-iresi kọọkan jẹ iyatọ nigbati o jinna. Eyi yoo mu abajade awọn irugbin kọnkan dipo ju gbogbo awọn aṣoju sticky rice mush. Awọn ọrọ Arabic ti itan itan ti o tọka si ọjọ ọsan ni gbogbo ọna lati pada si ọgọrun 13th.
Bi o tilẹ jẹ pe awọn itumọ ọrọ gangan pilaf ni awọn itumọ lati awọn Tọki si Turkmenistan, awọn iṣọpọ diẹ wa. Ni awọn ẹlomiran, a fun iresi afikun adun ati awọ pẹlu afikun awọn alubosa ti a ti sọ pọ titi di igba diẹ pẹlu awọn ohun elo turari miiran. Ti o da lori ẹkun-ilu ati aṣa aṣa agbegbe, eleyii tun le ṣe pẹlu ẹran, eja, ẹfọ, tabi paapaa awọn eso ti o mu ki o ṣe apẹrẹ ti o le jẹ eyiti o le ṣee ṣe bi apẹrẹ ẹgbẹ tabi ibẹrẹ.
Iru iresi ti a lo lati ṣe pilaf yatọ pẹlu awọn ohunelo, ṣugbọn ọpọlọpọ ṣe ayẹwo girmati iresi -gun ni pipe pipe. Ni ohunelo yii, awọn ohun adiye ti n pese ẹwà igbadun ati itọsẹ ati lilo awọn chickpeas ti a fi sinu akolo kan ti o rọrun ohunelo si ipele miiran ti Ease. Gbiyanju diẹ ninu awọn pẹlu ounjẹ miiran ti adie tabi ọdọ aguntan. Ko si ohun ti o lọ siwaju sii daradara papọ!
Ohun ti O nilo
- 1 le (15 iwon.)
- chickpeas
- 1 ½ ago agolo ọkà tabi iyọ funfun irọye, ti a ko ni idasilẹ
- 2 agolo adie adie tabi iṣura
- ¾ ago alubosa, gege daradara
- 2 cloves ata ilẹ, gege finely
- 1 ½ tablespoon epo olifi
- 1/4 teaspoon iyọ
- ¼ teaspoon ilẹ dudu ata
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣọra awọn chickpeas ki o si fi omi ṣan daradara ki o si fi akosile sile.
- Ni titobi nla kan, saa alubosa ati ata ilẹ ni epo olifi titi o fi jẹ asọ ti o ni awọ ina.
- Fi ọja iṣura adie tabi broth ati mu sise.
- Rii ni iresi ti a ko ijẹ, fa awọn chickpeas, iyọ, ati ata ti gbẹ. Bo ki o dinku ooru. Simmer lori kekere ooru fun iṣẹju meji.
- Lẹhin iṣẹju meji, yọ kuro lati ooru ati jẹ ki joko, bo, fun iṣẹju 3-5.
- Yọ ideri ati fluff pẹlu orita. Sin lẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 423 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 527 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 75 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 19 g |