Awọn italolobo fun Ṣiṣẹ Ipara Irẹjẹ
Ipara ipara gangan jẹ imọlẹ sibẹ creamy, asọ ti o tun jẹ ọlọrọ, ati rọrun lati dollop lori awọn pies ati awọn akara ati yinyin ipara. Daju, o le ra ohun kan ti a fi ọwọ mu ni igbẹ kan tabi ikun omi kan, ṣugbọn kii ṣe ipara gidi (ka awọn eroja!). Yoo gba o kere pupọ lati ṣe ki o si ṣe ipara ipara gidi, ati iyọ ọlọrọ ati ọrọ ti o dara julọ ti ipara gidi ni o wulo. Lo awọn italolobo wọnyi lati ṣe idaniloju pe fifun ọgbẹ rẹ wa ni kiakia ati ni irọrun bi o ti ṣee.
- Bẹrẹ pẹlu ipara oṣuwọn chilled . Bọtini tutu npa awọn ọna ti o yara julọ ati ti o rọrun julọ; fifun ọpọn naa ati whisk tabi awọn olutọ-lile fun o kereju iṣẹju mẹẹdogun ṣaaju ki o to fifun ipara yoo ṣe iyara awọn ohun pẹlú, ju.
- Lo ekan nla kan (iṣẹ ti o dara julọ) ati whisk kan, alamọgbẹ duro, tabi awọn apanija ina. Ipara npa soke si o kere ju 3 igba iwọn didun rẹ (bii ipara oyinbo 1 yoo mu ni awọn agolo 3 agogo tutu), ati pe o n ṣe itọlẹ diẹ sibẹ nigba ti a nà, nitorina rii daju lati lo ekan nla kan. (O le gbiyanju lati ni awọn splatters nipa fifi ekan naa sinu ihò, tabi gbigbe igbiyanju to wa ni ibi idana kan ti o le duro.)
- Bẹrẹ laiyara ni wiwa, fifun, tabi lilu ipara . Lilọ diẹ si laiyara bayi yoo ṣe idinwo iye sisọ sisọ.
- Fi suga tabi flavorings le ni kete ti ipara bẹrẹ lati ni iwọn diẹ. Nipa 1 teaspoon suga si kọọkan 1/4 si 1/2 ago ti ipara lilo (tabi diẹ ẹ sii lati lenu), ti o ba fẹ ipara oyinbo. O tun le fi teaspoon 1/4 vanilla jade lọ si ipara oyinbo 1/2 si 1 fun ipara-turari ti a filari (aka chantilly cream) ti o ba fẹ.
- Mu iwọn iyara pọ sii nigbakugba ti eyikeyi suga tabi fanila ti dapọ sinu ipara. Okùn, whisk, tabi lu awọn ipara naa titi yoo fi fẹlẹfẹlẹ to ga ju . Kini awọn apata ti o nipọn? Nigbati a ba yọ whisk tabi awọn oludasilẹ kuro lati ipara, o yẹ ki o fẹsẹmulẹ ni ipara, ṣugbọn peeke yẹ ki o ṣubu si ẹgbẹ, ko ni igbẹkẹle rẹ patapata.
- Yẹra fun fifun-ipara-lori-fifẹ . Awọn iyẹfun ti a fi ọlẹ ti o dara jẹ daradara ati ki o ṣe itọju ohun ti o nira, iparara; ipara ti a lu si awọn apata ti o ga julọ bẹrẹ si sunmọ ni sisun-ọrọ ti o fẹrẹẹri die ati pe o le yara sọtọ sinu bota ati buttermilk ti o ba ti lu.
Ipara ti a tikararẹ jẹ ohun ti o dara ju lẹhin ti a ti nà, ṣugbọn o tun le bo ati ki o chilled fun wakati 24 lai ṣe ailera pupọ, nitorina lero ọfẹ lati pa ipara ṣaaju ki awọn alejo han soke. Awọn eniyan kan niyanju nipa lilo awọn gaari tabi awọn apẹrẹ ti o ni igbasun 'suga lati ṣe itọlẹ ati idaduro ipara ti a nfun ti yoo joko si bit, biotilejepe Emi ko ri pe ipara ti ko ni idi ti o ni ipilẹ.
Akiyesi: Ultra-pasteurized heavy cream is much trickier to whipped, ṣugbọn o le ṣee ṣe. Rii daju pe o tutu pupọ ati ki o lo awọn agolo daradara ati awọn ọpọn ti o dara; o yẹ ki o nà ni o kan itanran, o kan le gba iṣẹju diẹ diẹ sii ju awọn ipara ipara ti o ṣe deede.