Carne mechada le tunmọ si awọn ohun miiran ni awọn oriṣiriṣi ẹya Latin Latin. Ni Venezuela, carne mechada jẹ eran malu ti a ti yan ti o jẹ ẹya pataki ti awọn orilẹ-ede ti a gbajumọ julọ, pabellón criollo . Ibeba mechar tumọ si nkan, tabi ni lilo awọn ounjẹ, o le tumọ si ohun ti ko ni eleyi pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, ti o jẹ idi ti carne mechada tun le ṣajuwe apero kan ti a ti pa pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati / tabi awọn ẹfọ.
Eyi ti ikede ayọkẹlẹ carne mechada ti pese ti ara ilu Chilean, eyiti o jẹ ti o dara julọ pẹlu irun ikoko ti North America. Ti o ba fẹ lati ṣe nkan ti o ni ounjẹ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ẹfọ, o le jẹ awọn ihò nla ninu apoti ọti oyinbo ati gbe diẹ ninu awọn ẹran ara ẹlẹdẹ, ata ilẹ, alubosa ati awọn ẹfọ miiran sinu iṣaju ṣaaju ṣiṣe. Mo fẹ lati lo diẹ ninu awọn girisi ẹran oyinbo lati brown eran ati ki o rọ awọn ẹfọ, ti o dabi rọrun.
Omi omi sise ti wa ni ipamọ ati ki o ṣe sinu ọlọrọ ọlọrọ lati fi lelẹ lori awọn ege tutu ti malu. Fi ẹda mechada ṣe pẹlu sisun tabi awọn irugbin poteto ti o fẹlẹfẹlẹ lati gbe soke. Carne mechada ni a maa n lo fun awọn ounjẹ ipanu ati ki o gbewọn ni Chile, nitorina ti o ba pari pẹlu awọn alakọja, lo marraqueta - olokiki eerun akara Gẹẹsi ti Chile - lati ṣe ounjẹ ipanu mimo ti o dara.
Ohun ti O nilo
- 3 ege ẹran ara ẹlẹdẹ
- 1 3-pound chuck roast
- 2 alabọde alabọde
- 4 cloves ti ata ilẹ
- 4 Karooti
- 1 tablespoon
- aji panka lẹẹ (iyan)
- 1 teaspoon iyo iyo
- 1 ata pupa beli
- 10-12 olu
- 1 ago waini pupa
- 2 agolo ọti oyinbo
- 1 bunkun bunkun
- 2 tablespoons oka sitashi
- Iyọ ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Tisọ ati ata lasan ni idẹ lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Peeli ati pin awọn alubosa sinu awọn ege ege. Gbẹ awọn ata ilẹ. Peeli ki o si pin awọn Karooti crosswise sinu awọn ege ege. Gbẹ ata ti ataeli. Wẹ ati bibẹbẹ awọn olu.
- Fi ẹran ara ẹlẹdẹ sinu agbọn dutch tabi omi ikoko miiran ti o tobi to lati mu idẹ. Brown awọn ẹran ara ẹlẹdẹ lori alabọde ooru titi crispy. Yọ ẹran ara ẹlẹdẹ lati inu ikoko, daabobo sanra ti o wa ni ikoko.
- Tan ooru soke si alabọde-giga ati brown ti agbọn ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Yọ irun pupa si awo kan ki o ṣeto akosile.
- Fi awọn ẹfọ sinu ikoko pẹlu folda panca ati 1 teaspoon iyo iyọ, ati ki o ṣetan lori kekere ooru titi alubosa yoo jẹ asọ ti o si dun ni iṣẹju 5-8.
- Fi eran malu pada si ikoko (ibi lori oke ẹfọ). Tú ọti-waini pupa lori eran naa ki o si ṣawari ti a ko mọ titi di pupọ ti omi ti ṣagbe kuro.
- Fi oyinbo malu ṣe, bo, ati simmer lori kekere ooru fun ọgbọn išẹju 30. Tan agbọn lori ati simmer fun wakati miiran, tabi titi ti malu yoo jẹ tutu pupọ. Pa ooru naa ati ki o fi omi tutu ti o wa ninu omi fun wakati 20.
- Yọ eran si awo kan tabi igi gbigbẹ. Tú omi bibajẹ nipasẹ okunfa, ṣetọju omi ati fifọ awọn ẹfọ. Gbe cornstarch ni ekan kekere kan. Whisk 1/4 ago ti broth sinu cornstarch titi ti dan. Gbe segbe. Titi o ku iyọti pamọ sinu ẹyẹ nla ati ki o mu si simmer. Whisk ninu adalu cornstarch. Simmer broth titi dinku ati thickened, nipa iṣẹju 10. Lenu fun akoko ati akoko pẹlu iyo ati ata bi o ti nilo.
- Bibẹbẹbẹbẹbẹbẹbẹ igi ṣaja kọja ọkà sinu awọn ege ege, ki o si gbe awọn ege sinu gravy lati gbona wọn. Sin gbona, pẹlu afikun gravy lori ẹgbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 558 |
| Ọra pupọ | 25 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 149 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 906 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 53 g |