Si oju alakoju, pastry ti a ti sọ ni paani le wo iru kanna lati orilẹ-ede si orilẹ-ede ni South America, ṣugbọn awọn iyatọ ni pato ni agbegbe kọọkan.
Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni ipilẹ eran malu ati ikede adie. Hamu ati warankasi, awọn poteto, awọn ododo olomi, awọn ẹfọ, eja, awọn ọkàn ọpẹ, awọn irugbin ti oorun ... ohun gbogbo ti o wa ati ti o gbajumo ni agbegbe kan ni a maa n ṣe afihan ni awọn empanadas agbegbe.
01 ti 16
Kini Empanadas? Amy Neunsinger / Awọn Aworan Bank / Getty Images
Empanadas ti wa ni awọn nkan ti o ni nkan ti o wa ni Amẹrika Gusu. Empanadas jasi wa pẹlu awọn Spaniards si South America, ṣugbọn wọn yara mu oriṣi ara wọn ati adun ni New World. Awọn empanadas ti South America nigbagbogbo ni awọn esufulawa ti o dun (nigbakannaa wọn ti fi wọn ṣan pẹlu suga suga) ti o jẹ iyatọ pipe si idaduro ọṣọ. Ka siwaju...
02 ti 16
Empanada Dough Laurence Mouton / Canopy / Getty Images Ayẹyẹ ipilẹ oyinbo ti o wa ni ipilẹ ti yoo ṣiṣẹ pẹlu eyikeyi nkún. O le lo esufulawa yii lati ṣe adanadas tabi sisun ti sisun.
03 ti 16
Awọn imọran ati imọran fun Empanadas Lẹwa John E. Kelly / Photolibrary / Getty Images Mọ bi a ṣe ṣe awọn empanadas ti o wuni pẹlu awọn eti ti o dara julọ ti ko ni ijanu, adehun, tabi ṣubu ninu adiro.
04 ti 16
Empanadas agbọn - Empanadas de Pollo Kim Steele / Photodisc / Getty Images Eyi jẹ aṣoju adie oyinbo kan, ti o kún fun adalu ti adie oyinbo, alubosa ti a fi omi ṣan, olifi alawọ ewe ati awọn eyin ti a fi oju tutu.
Awọn agbedemeji wọnyi ni kikun ti a ṣe lati inu eran malu ilẹ, alubosa, olifi dudu, ọti-waini, ati awọn oyin lile ti a ti ṣetọju. A mọ concoction pato yii gẹgẹbi "pino" ni Chile, ati pe o wa ni awọn ilana miiran, gẹgẹbi awọn oyinbo ti Chile ti a npe ni pastel de choclo .
Awọn agbegbe Tucumán ti Argentina ni a mọ fun awọn agbedemeji wọnyi, eyi ti a ṣe pẹlu gege ti o dara, ẹran oyinbo ti o jẹun ti o ṣe itọrẹ diẹ bi ikun ti ikoko.
Awọn empanadas oto ati awọn igbadun ni o ni erupẹ ti a fi ṣe pẹlu yarepa, awọn ohun ti a fi n ṣe deedee ti a lo lati ṣe awọn igbesẹ . Idara naa jẹ ẹran malu (tabi ẹran ẹlẹdẹ) ti a ti ni idẹ ati poteto ti a ṣe pẹlu hogao .
Fi awọn chorizo jade kuro ninu awọn iṣeduro wọnyi fun ẹda ti ijẹwe ti o dara. Ṣawari awọn repulgue (ti ohun ọṣọ eti) ti awọn ajeji vegetania ni ọna ti o yatọ ki o le ṣe iyatọ wọn lati awọn ti o pẹlu chorizo (wo aworan).
09 ti 16
Empanadas Ham ati Cheese - Empanadas de Jamón y Queso Cristina Cassinelli / Photolibrary / Getty Images Awọn igbesi aye wọnyi, ti a fi pẹlu pípẹ iyẹfun palolo dipo iyẹfun oyinbo ti ibile, jẹ igbasilẹ ni Perú. Awọn ọra oyinbo warankasi nkún jẹ ti nhu, ati lilo frozen puff pastry esufulawa fi akoko.
10 ti 16
Spinach and Cheese Empanadas EmmaKStudio / E + / Getty Images Awọn igbimọ wọnyi ti o dara julọ ni a kún pẹlu eso ẹfọ ata ilẹ ati awọn obe ọti-waini ọra-wara.
11 ti 16
Spinach ati Ricotta Empanadas Felipex / E + / Getty Images Iwe eso Garlicky ati warankasi ricotta ṣiṣẹ pọ ni awọn iṣowo wọnyi.
12 ti 16
Bolivian Salteñas Tamorlan / Wikimedia Commons / CC3.0 Awọn empanadas Bolivian wọnyi ni ọna ti o niiṣe kan - braid ti o fọwọsi awọn kikun inu awọn igbasilẹ kọja oke pastry, dipo ti ẹgbẹ. Epo tabi agbọn ọsin duro lati jẹ ọpọlọpọ runnier ati pe o dùn ju ọpọlọpọ awọn empanadas miiran lọ. Wọn maa n ṣiṣẹ pẹlu awo ati sibi kan, ṣugbọn awọn oniwosan salteña imọ mọ bi wọn ṣe le gbadun wọn lai jẹ ki awọn juices ṣan silẹ awọn ọwọ wọn.
13 ti 16
Empadinhas de Palmito - Empanadas Brazil pẹlu Ọpẹ Ọpẹ Michael Piazza / Photolibrary / Getty Images Awọn Brazilia ni ikede ti ara wọn ti empanada ti a npe ni empadas tabi empadinhas (awọn kekere empadas). Awọn empadinhas wọnyi ti kun pẹlu awọn ọpẹ ọpẹ (ohun ti o wọpọ ni sise Brazil), awọn alubosa ti a fi omi ṣan, ati awọn olifi dudu.