Awọn Brazilia ni ikede ti ara wọn ti empanada ti a npe ni empadas tabi empadinhas (awọn kekere empadas). Empadinhas jẹ diẹ sii ni idiwọn lati ni apẹrẹ apẹrẹ, bi awọn apọn pamọ, ati awọn ohun elo ti o yatọ gẹgẹbi ede-ori tabi codfish salted. Awọn empadinhas wọnyi ti kun pẹlu awọn ọpẹ ọpẹ (ohun ti o wọpọ ni sise Brazil), awọn alubosa ti a fi omi ṣan, ati awọn olifi dudu.
Ohun ti O nilo
- 5 tablespoons bota
- 3 tablespoons Ewebe kikuru
- 2 1,5 agolo iyẹfun
- 1 teaspoon iyọ
- 3 ẹyin yolks
- 1/4 agoro buttermilk
- Fun t o O kún:
- 2 tablespoons bota
- 1 tablespoon epo olifi
- Eyi je eyi ko je: 4 ege ẹran ara ẹlẹdẹ (gegebi itanran)
- 1
- o tobi alubosa (ge itanran)
- 1 tablespoon gaari
- 1 le ti awọn ọkàn ti ọpẹ (drained and chopped)
- 1 iyẹfun tablespoon
- 1 ago wara gbogbo
- 12 olifi dudu (ti a yan gegebi)
- Iyanku: 1/2 agogo ti agbẹgbẹ alagbo tabi feta (cubed)
Bawo ni lati Ṣe O
- Yo bota pẹlu kikuru, ki o jẹ ki o tutu.
- Ni ekan nla kan, mu awọn iyẹfun ati iyọ jọ pọ. Tún ninu bota ti a tutu ati kikuru pẹlu orita.
- Aruwo ninu ẹyin yolks, ki o si dapọ daradara. Fi awọn buttermilk sii titi di igba ti adalu ba bẹrẹ lati wa papọ. Knead ni kukuru titi esufulawa yoo fi mu.
- Fi ipari si esufulawa ni apamọwọ koran ki o jẹ ki isinmi lori counter fun iṣẹju 30 si wakati kan.
- Yo bota ati epo ni skillet lori alabọde ooru. Sauté yan awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ titi crispy lẹhinna yọ si awọn toweli iwe. Fi awọn alubosa ati gaari kun si skillet ati sauté titi ti wura ati translucent. Fi awọn ọkàn ọpẹ kun ati pe diẹ diẹ sii diẹ sii ju diẹ sii.
- Tún ninu iyẹfun, lẹhinna fi awọn wara ati kekere ooru die-die. Cook, saropo titi adalu yoo fi di pupọ. Yọ kuro ninu ooru ati ki o mura ni igi olifi. Tún ninu warankasi ti alagbẹ ati ẹran-ara ẹlẹdẹ, ti o ba lo. Ṣeto akosile lati dara.
- Ṣaju awọn adiro si iwọn iwọn 350. Pin esufulawa sinu awọn ege 12. Gbe jade awọn ege mẹwa ninu awọn ege naa si awọn ẹgbẹ ti o tobi to lati fi ila isalẹ ati awọn ẹgbẹ kan ti aṣa muffin ti o yẹ. O le ṣe iranlọwọ lati ṣe eerun esufulawa, lẹhinna jẹ ki o sinmi fun iṣẹju diẹ, lẹhinna ṣafa o jade ni ọna iyokù. Awọn iyokù jẹ ki elasticity ninu esufulawa wa ni idaduro ati ki o ṣe iranlọwọ fun u lati ṣetọju apẹrẹ rẹ.
- Laini 10 muffin pẹlu awọn iyẹfun nipọn, tẹ wọn sinu isalẹ ati awọn apa ti pan. Pin awọn kikun laarin awọn 10 ila muffin tins.
- Ṣe jade awọn apa meji ti o ku ti esufulawa ati ki o ge awọn iyika lati ṣe deede iwọn ila opin ti awọn ọfin muffin. Gbe awọn iyika lori oke ti kikun naa, ki o si fi ọwọ si awọn egbegbe lati fi wọn si wọn pẹlu iyẹfun ti o fẹlẹfẹlẹ si Tinah. Fi ami si wọn daradara ki kikun naa ko ba jade nigba yan.
- Ṣe awọn pastries fun iṣẹju 25-30, tabi titi ti wura ti nmu.