Onjẹ ti a fẹràn ni gbogbo India, Paav Bhaaji jẹ orisun abinibi ti Iwọ-oorun. Paav tumọ si "bun kekere," nigbati Bhaaji tumo si "Ewebe." Biotilẹjẹpe o ti di ohun ounjẹ yara ni India, Paav Bhaji jẹ ọlọjẹ ti o le ni o jẹ ounjẹ. Paav Bhaaji jẹ ounjẹ igberiko ti India ti o fẹran pupọ, ati ọpọlọpọ awọn onijaja ni a le rii ni awọn ita ni gbogbo Bombay, Mumbai (nibiti o ṣe jẹ julọ julọ gbajumo), ti nfi agbara ṣe afẹfẹ awọn ohun elo rẹ lori awọn pans ti o tobi.
Paav Bhaaji jẹ awọn ẹfọ ti o ni ẹfọ ti o daun ni Korri o si ṣiṣẹ lori bun kan. Iwọn curry ni a ṣe lati masala - aṣoju India turari tabi lẹẹ. Yi masala n pe fun asafetida, ohun turari pe nigba ti aran ba n yọ oorun ti imi-oorun ṣugbọn o mu adun alubosa nigba ti a daun pẹlu awọn akoko miiran. Eyi ni ohunelo fun awọn masala (spice mix) ti a lo lati ṣe iru ẹja yii.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon cumin awọn irugbin
- 2 tablespoons
- coriander awọn irugbin
- 1 teaspoon
- fennel awọn irugbin
- 4 gbẹ awọn ẹyẹ pupa
- 6 cloves
- 1-inch nkan ti eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/2 tablespoon
- turmeric lulú
- 1 tablespoon gbẹ raw mango lulú
- 2 pods
- cardamom (awọn irugbin kuro)
- Aṣayan 2 Star
- 1 2-inch nkan gbẹ Atalẹ
- 1 tablespoon
- gala masala powder (wo ohunelo ni isalẹ)
- 1/4 teaspoon asafetida
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbadun pan pan lori ooru alabọde. Fọra ni kikun awọn kumini, coriander, awọn irugbin fennel, pupa pupa, awọn cloves ati eso igi gbigbẹ oloorun titi wọn o fi di dudu ṣokunkun ati bẹrẹ lati tu turari wọn silẹ. Yọ kuro ni ooru lẹsẹkẹsẹ ati itura.
- Gun gbogbo awọn eroja - pẹlu ideri ti masala - ti o pọ ni irọra ti o gbẹ, titi ti o fi ṣẹda itanna daradara. Fipamọ ni apakan ti o ni afẹfẹ fun titi di ọsẹ mẹrin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 48 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 102 mg |
| Awọn carbohydrates | 10 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 2 g |