Awọn ẹyọ ọti oyinbo (ti a tun mọ ni eso eso ajara ti a fi pamọ, dawali, ati dolmades) jẹun ni gbogbo agbaye, gbogbo wọn pẹlu iyatọ oriṣiriṣi. Wọn le rii wọn ni onje onje Mẹditarenia, ṣugbọn dipo njẹun fun ounjẹ itura yii, ṣe ni ile. Diẹ ninu awọn ilana fun dolmas ni awọn ẹran; diẹ ninu awọn awọn eso ti o gbẹ; diẹ ninu awọn ti wa ni gbigbona ati awọn omiiran ti jẹ tutu. Eyi jẹ ilọsiwaju pupọ nipasẹ awọn igi eso ajara ti Tọki ti o jẹ eso alaipa ti a jẹun tutu tabi ni iwọn otutu bi otutu.
Awọn okun-inu ero ati imọran Ilana
Awọn wọnyi le ṣee ṣiṣẹ ni ori itẹ ounjẹ kan tabi bi ẹgbẹ kan si ọsan tabi ale; wọn rọrun lati ṣawari, rọrun lati fi ipari si, ati rọrun lati sin, nitorina wọn jẹ nla fun awọn ounjẹ nla ati awọn ẹni. Maṣe ni ibanujẹ nipasẹ awọn igbesẹ naa; ni kete ti o ti ṣe ipele ti dolmas lẹẹkan, iwọ yoo fò nipasẹ awọn ipele ti o tẹle rẹ! Ati, dajudaju, gba ẹda; free free lati ṣàdánwò pẹlu awọn ewebe ati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ninu kikún rẹ ati ki o gbọn soke onje rẹ gẹgẹbi gbogbo pẹlu diẹ ninu awọn didaba ni isalẹ ti ohunelo. Rice ko ni lati wa ni alaidun!
Nigbati simmering awọn dolmas, ma ṣe mu omi si kan sise (eyi yoo fa ki awọn dolmas ṣubu nigba ti sise). Ṣọra lati tọju dolmas ti a bo sinu omi; ti o ba ṣe akiyesi pe loke awọn leaves ti farahan lakoko simmering, tẹ afikun broth tabi omi si ikoko lati bo (eyi yoo jẹ ki awọn leaves jẹ tutu ati ki o ni awọn gbigbe ati ki o ma pa wọn mọ kuro lati sisọ jade).
Ohun ti O nilo
- 1 idẹ / 16 iwon ounjẹ eso ajara
- 2 epo olifi epo tablespoons (diẹ siwaju sii fun drizzling)
- 1 alabọde ofeefee alubosa (finely diced)
- 4 ata ilẹ cloves (finced minced)
- 1 tablespoon parsley
- 1 basilini tablespoon
- 1 1/2 agolo funfun iresi (ọkà-gun, bii basmati, ati alaiṣẹ)
- Eyi je eyi: 1/2 ago pine (raw)
- 8 agolo oṣuwọn ewebe (pin)
- 2/3 agolo lemon oje (pin, diẹ sii fun awakọ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu awọn leaves eso ajara kuro ni idẹ wọn, ki o si wẹ gbogbo wọn patapata labẹ omi tutu, ki o ma ṣe itọju ki o ma ṣan awọn leaves. Pa awọn leaves gbẹ ki o si gbe si ori igi ti o ku. Lilo kekere kan ti o ni ẹbẹ, yọ ọpa kuro ninu awọn leaves. Bo pẹlu toweli iwe iwe ati ṣeto akosile.
- Mura awọn kikun. Ni titobi ti o tobi lori alabọde-ooru giga, gbona epo olifi, fifi alubosa, ata ilẹ, parsley, ati basil lẹkan gbona. Tesiwaju nigbagbogbo titi alubosa jẹ asọ ti o si dun, ni iwọn iṣẹju 6. Fi awọn iresi ati awọn ege pine ati sisẹ, igbiyanju igba diẹ, fun iṣẹju 3-4. Fi awọn agolo 4 ti omitooro oṣuwọn kun , ki o si mu lọ si ibẹrẹ kekere kan. Tan-ooru si isalẹ ati simmer fun iṣẹju 10-15, tabi titi ti a fi jinde sisun, fifi omi kun bi o ba jẹ dandan. Fi idaji ti oṣu lẹmọọn , sisọra daradara lati darapọ, ati ki o ṣetẹ fun iṣẹju 2-3 tabi gun titi o fi di pupọ julọ ti omi naa. Yọ pan lati ooru.
- Pọ awọn dolmas. Ṣe atẹgbẹ gbẹ kan, ibi-iṣẹ ti o mọ. Gbe ọkan ninu awọn eso eso ajara, apa ti o ni ẹwà mọlẹ, alapin lori oju iṣẹ rẹ. Gbe 1-2 tablespoon ti kikún ni apa isalẹ-arin ti bunkun, ọtun loke ibi ti awọn yio lo lati wa ni. Agbo ni awọn ẹgbẹ ti awọn leaves lori aarin, lẹhinna yika isalẹ ti bunkun naa lori itẹju naa ki o tẹsiwaju lati yika, mu awọn ẹgbẹ ni, titi o fi ti yiyi ẹja naa patapata ati pe ko si kikun to han. Fi ẹja-ọṣọ si isalẹ ni apa nla tabi ikoko nla nla lati fi ipele ti awọn dolmas ni ipele kan ṣoṣo. Tun ṣe titi gbogbo awọn leaves ajara yoo lo, gbigbe ọkan dolma kan taara si ekeji ki o si fi aaye si aaye laarin.
- Wakọ miiran 1-2 tablespoons ti epo olifi lori dolmas, tẹle nipasẹ awọn ti o ku lẹmọọn oje. Tú awọn agolo 4 ti o ku Ewebe ti Ewebe lori awọn leaves eso ajara lati bo. Bo ikoko ati ki o simmer lori alabọde-kekere ooru fun wakati 1, omi ti o npọ bi o ṣe pataki lati tọju. Yọ pan lati ooru, ṣii, ki o jẹ ki awọn dolmas dara ninu omi fun iṣẹju 20-30. Lilo fifun slotted, gbe awọn dolmas si sisẹ sita. Wiwakọ pẹlu epo olifi ati ọmu lemon ati ki o sin ni otutu otutu tabi tutu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 66 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 146 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 10 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 2 g |