Ni awọn ọna onjẹ wiwa, cardamom jẹ ohun turari ti a ṣe lati inu awọn irugbin pods ti awọn oriṣiriṣi awọn eweko ni ile ẹbi. Cardamom ni okun ti o lagbara, igbadun ati aroun, pẹlu awọn itaniloju ti lẹmọọn, Mint, ati ẹfin.
Cardamom pods ni nọmba awọn irugbin, ṣugbọn gbogbo kaadi cardamom le ṣee lo gbogbo tabi ilẹ. Awọn oriṣiriṣi oriṣi meji ti cardamom: dudu cardamom ati kaadi cardamom alawọ.
A lo Kaadiamomu julọ ni ounjẹ India ati Agbegbe Ila-oorun.
Ni awọn ilana India, gbogbo awọn cardamom pods ni a lo ni sisẹ ijẹri basmati ati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Ni awọn ilana igberiko Ila-oorun , lilo kaadi cardamom ni ṣiṣe awọn ounjẹ ajẹkẹyin kan.
O yanilenu, ọkan ninu awọn orilẹ-ede ti o n gba kaadi kaadi julọ jẹ Sweden, nibiti a ti n ṣiṣẹ cardamom lati ṣaju ohun gbogbo lati awọn ọja ti a ti yan si awọn hamburgers ati awọn akara ẹran.
Bọ pẹlu Cardamom
Gẹgẹbi awọn Swedes (ati awọn miiran Scandinavian, gẹgẹbi awọn Finns ati awọn Norweigians), o le lo kaadiamom ninu awọn ilana apẹrẹ apple rẹ. Wo o daju pe a ṣe idapo cardamom nigbagbogbo pẹlu awọn turari gẹgẹbi eso igi gbigbẹ oloorun ati cloves (lẹẹkansi, ro awọn curries ati awọn iresi basmati).
Pẹlupẹlu, ro pe eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn cloves jẹ ohun elo ti o jẹ deede ni awọn apple pies, awọn pies elegede ati awọn akara oyinbo (nigbagbogbo ni apẹrẹ pẹlu nutmeg).
Bayi, o duro fun igbasẹ kukuru kukuru kan lati sọ pe cardamom le ṣee lo ni eyikeyi ninu awọn igbasilẹ Igba Irẹdanu Ewe ati awọn igba otutu-boya o jẹ akara oyinbo, puddings, casseroles ati eso pia tabi apple tarts.
Gbiyanju lati fi kunyọ ti o si si fifọ ṣiṣanku rẹ ṣaaju ki o to lilo rẹ si awọn muffins ati awọn ẹdinwo.
Kaadi Kaadi Ni Awọn Mimu
Maṣe gbagbe ohun mimu: ohun gbogbo lati ọti-waini ti o wa si alawidun ti o gbona si eggnog yoo ni anfani nipasẹ awọn ami ti ko ni airotẹlẹ ti kaadi cardamom.
O tun le fi kaadiamamu kun si kofi ati tii fun titun-tutu ati ẹlẹdun.
Fun kofi: Nìkan lọ soke si 3 si 4 gbogbo awọn irugbin cardamom gbogbo pẹlu awọn ewa awọn kofi rẹ ati ki o tú omi gbona rẹ bii o ṣe deede. Diẹ ninu awọn aṣa ṣe lilọ gbogbo adarọ, ṣugbọn o dara lati lo awọn irugbin nikan.
Ti o ba nlo kaadiamom ni ohunelo, aṣepe o fẹ bẹrẹ pẹlu gbogbo cardamom pods. Ti o ba ra kaadi cardamom ilẹ (ie cardamom lulú ) lati apakan turari, kii yoo jẹ igbadun nitori awọn epo pataki ti irugbin irugbin cardamom yoo padanu irun wọn ni kiakia ni kete lẹhin ti awọn irugbin ba wa ni ilẹ.
Ti o dara julọ tẹ ni lati bẹrẹ pẹlu gbogbo cardamom pods ati ki o toasts wọn ni kan gbẹ skillet fun iṣẹju diẹ. Jẹ ki wọn tutu fun iṣẹju kan lẹhinna yọ awọn irugbin kuro ninu awọn adarọ ese. Gún awọn irugbin ninu amọ ati pestle fun awọn esi to dara julọ, tabi o le lo ounjẹ ti o ni irọrun (bi osere ti kofi).
Jọwọ ṣe idaniloju lati sọ mimu kofi kọfi rẹ daradara lẹhin lilo rẹ lati lọ si kaadi iranti. Lehin naa, o le rii iyọ ti kaadiamini ninu kọfi rẹ lati ṣe igbala daradara!