Ọrọ naa ṣe iku, ni sise, tumọ si jẹ ki ounjẹ ounjẹ sinu omi lati fa adun. Ọrọ miiran ti o tumọ si ohun kanna ni "marinate". Ṣugbọn iyatọ miiran wa.
Kini Kiye Ọlọgbọn?
A maa n lo awọn alarinrin lati ṣe apejuwe ifunni eso ni awọn ọti oyinbo. Tekinoloji, itumọ iwe-itumọ ti ọrọ naa jẹ "gba laaye lati di asọmu nipasẹ gbigbe ni omi kan." Awọn ounjẹ ti a "ti sọ", ni apa keji, ni awọn ọwọ miiran gẹgẹbi adie, steak, ati ẹran ẹlẹdẹ.
Awọn ounjẹ ni a maa n ṣe aboyọ nigba ti o ba ngbaradi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ bii awọn abọn tabi awọn eso sauces. Eso naa di o rọrun julọ o si n gba adun ti omi ti n ṣan. Oro ti a ti mu ṣan soke diẹ, lakoko ti awọn eso alabapade tu die die.
Bawo ni lati ṣe eso eso
O tun ṣee ṣe lati ṣe aborate awọn eso nipa fifọ wọn pẹlu giramu granulated. Awọn eso ti o dara julọ lati lo ni ọna yii jẹ asọ, bii blueberries, strawberries, bananas, tabi awọn ẹka osan. Awọn suga ṣubu si isalẹ awọn odi alagbeka ni oju ti eso naa, eyiti o jẹ ki ọrinrin yọ jade. Omi ti o jade lati inu eso naa dara pọ pẹlu suga lati dagba omi ṣuga. Suga le ni idapo pẹlu omi kan lati fi ohun didùn si eso naa ati lati yara ilana ilana maceration.
Ọpọlọpọ awọn maceration ni a ṣe ni kiakia, laarin iṣẹju diẹ. Awọn eso ti o tutu bi awọn raspberries ati awọn strawberries nilo fun iṣẹju 5 nikan lati di asọ, awọn eso miiran, gẹgẹ bi awọn cherries tabi awọn eso ti o gbẹ, le gba moju kan lati fa omi ki awọn iyipada ara wọn.
Macerating Liquid
Yan omi-omi ti o ṣe atunṣe pupọ. O le fẹ lo oṣu oṣupa bi lẹmọọn tabi oje osan, tabi awọn ọti oyinbo gẹgẹbi Grand Marnier (itọmu ti a fi ọran oyin), Cointreau , Chambord ( olutọri rasipibẹri), tabi Creme de cassis tabi olomi ọti oyinbo kan. Rum tabi agbọnbon fi afikun adun ti o ni agbara si awọn irugbin ti o darapọ, ati awọn eroja wọnyi yoo daabobo awọn eso.
Dipo gaari granulated, ronu nipa lilo suga brown, powdered suga, oyin tabi maje omi ṣuga oyinbo. Awọn ohun elo bii ginger ati eso igi gbigbẹ ni a le fi kun si awọn eso ti a ti sọsoro, ati pe o le fi awọn ewebe, ọti-waini, atalẹ, tabi awọn igbasilẹ ti a fi adanu ṣe gẹgẹbi vanilla tabi Mint.
Imudara awọn gbigbẹ
Nigbati o ba pinnu lati ṣe aboyọ awọn eso, ro nipa awọn eroja ti o fẹ mu jade. Awọn eso- igi tabi awọn raspberries yoo jẹ ohun ti o dara julọ ti o ni idapọ ninu kan gaari, pẹlu diẹ ninu awọn lẹmọọn lẹmọọn, peeli ti lemon, ati framboise, ti o jẹ olutirari rasipibẹri. Macerate ṣẹgun ati awọn ẹri ti o wa ni diẹ ninu oyin diẹ, pẹlu vanilla, balsamic vinegar, ati eso igi gbigbẹ oloorun. Awọn eti le ṣee ṣe macerated ni lẹmọọn oje ati gaari.
Sẹ awọn eso ti o wa ni aboyọ lori yinyin, tabi pẹlu awọn ege akara oyinbo tabi akara oyinbo akara oyinbo. Wọn tun le ṣe iṣẹ bi obe, ti a ṣe pọ pẹlu adie ti a ti mọ tabi eja.