Ohunelo yii nlo ayanfẹ Kashmiri ayanfẹ gẹgẹbi fennel / aniseed ati itanna atalẹ. Dum Aaloo ni a npè ni bẹ nitoripe o ti jinna labẹ Dum tabi titẹ. Ni ọna ṣiṣe yii, a ṣe ounjẹ naa labẹ titẹ ninu awọn irun rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 kg. ọmọ poteto (tabi eyikeyi awọn poteto kekere)
- 1 tsp. awọn irugbin kumini ti sisun sisun ati ilẹ sinu kan lulú
- 1 tsp. garam masala
- 3 si 4 Gasun pupa Kashmiri pupa ati sisun
- 2 1/2 agolo yoghurt tuntun (ko gbọdọ jẹ ekan)
- 1 tsp. Tutu alabajẹ
- 1 tbsp. fennel / erupẹ aniseed
- 1/2 tsp.
- cardamom lulú
- 4 tbsps. eweko epo
- 6
- cloves sisun ati powdered
- kan pinch ti asafetida
- Ewebe / canola / sunflower
- sise epo si jin fry poteto
- iyo lati lenu
- kan ife ti iyẹfun esufulawa ṣe lati iyẹfun ati omi
Bawo ni lati Ṣe O
- Ilọ kan teaspoon ti iyọ ni ekan omi (nipa 3 agolo). Gbe awọn poteto naa pẹlu orita ati lẹhinna ku ninu omi yii fun iṣẹju 20.
- Gún epo fun fifun-frying, lori ina ọwọ. Fẹ gbogbo awọn poteto titi di brown brown. Ṣọra awọn aṣọ inura iwe ati ki o pa ni ẹhin.
- Mu awọn yoghurt, Kashmiri chili, ginger, cardamom and fennel powders. Fi awọn poteto kun itọpọ yii ki o si pa ẹhin.
- Omi eweko eweko eweko ni pan pan miiran lori ina ọwọ alawọ.
- Fi iṣọ awọ wẹwẹ ati asafetida ki o si dapọ daradara. Fi ideri idaji omi omi ati iyọ kan ṣe itọwo ati mu ṣiṣẹ.
- Fi eyi kun ẹyọ-ọdun-ọdun-yoghurt, aruwo daradara ati bo.
- Fi ami si ẹgbẹ ti pan pan pẹlu esufulawa lati rii daju pe ko si irin-ajo kan ti o le sa fun. Fi sori adiro naa, ṣinṣin lori ina kekere fun iṣẹju 10-15.
- Pa ina, yọ ideri kuro ki o fi kún cumin ati ki o mu awọn powders masala , ki o si bo lẹẹkansi ni kiakia. Fi fun iṣẹju 5.
- Sin gbona pẹlu Chapatis ( Indian flatbread ) tabi Naan (Tandoor-roasted Indian flatbread).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 588 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 774 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 121 g |
| Fiber ti Dietary | 17 g |
| Amuaradagba | 19 g |