Chapati, nigbamiran tun ṣaeli chapatti tabi ti a npe ni roti , jẹ flabread ti aijọpọ aijọpọ ti o wọpọ ni India, East Africa, ati awọn ẹja Caribbean. Ohunelo ipilẹ pẹlu boya gbogbo iyẹfun funfun tabi apapo ti awọn funfun mejeeji ati gbogbo iyẹfun alikama ni idapo pẹlu iyọ, omi gbona, ati paapa kan diẹ ti sanra. Ko si oluranlowo ti nmu , ṣugbọn ni iru iwukara, eyin, tabi gbigbe kemikali, gẹgẹbi fifẹ oyin tabi omi onisuga, ti a lo.
Ọrọ gangan, chapat , jẹ Hindi fun " pẹlẹpẹlẹ , O ti gbe larin awọn ọwọ ọwọ tutu, yiyi laarin awọn apẹrẹ. O jẹ akara fọọmu fọọmu kan lori agbedemeji India ati pe o ti ṣe si awọn apa miiran ti aye nipasẹ awọn aṣikiri, paapa awọn oniṣowo, ti o gbe ni Central ati Guusu ila oorun Asia, ati awọn erekusu ti Caribbean.
Iwọn gangan ati sisanra ti Chapati le yato lati ẹkun si apakan ati diẹ ninu awọn ile ni awọn pinni ti o ni iyipo ati awọn ohun elo ti n ṣe lati ṣe wọn. Awọn ilana ibile kan le fi iyọ silẹ lati jẹ ki akara naa ṣe bi ohun elo ti a fi balẹ fun awọn n ṣe awopọ ti o lagbara. Tabi, nigba miiran koriko, radish, tabi koriko turmeric ti wa ni afikun si esufulawa fun awọ ati adun.
Iduro ti esufulawa, ati isinmi atẹhin, ṣe pataki lati se agbekale gluteni ki o si ṣe iyẹfun imularada ti o to lati faff ati ki o ṣetan nipasẹ. Diẹ ninu awọn ọna sise Ibile ti India ti a ṣe fun awọn esufulawa lati wa ni apakan nikan ni sisun ni skillet ati lẹhinna fi ori ina ti o ni ina si ile-aarin bi balloon.
Chapati, bi naan ati pita , jẹ apẹẹrẹ miiran ti awọn iyẹfun ti o ni imọran ni gbogbo Aarin Ila-oorun, India, ati Afirika. Lọgan ti a daun, wọn le ṣee lo gẹgẹ bi ohun elo lati mu ounjẹ tabi igbasilẹ tabi ti o tan pẹlu bota tabi ghee ati ki o ṣiṣẹ pẹlu ounjẹ kan.
Ohun ti O nilo
- 3 agolo iyẹfun gbogbo-idi (pin)
- 1 teaspoon teaspoons teas
- 1 tablespoon olifi epo (yo o unsalted bota tabi ghee)
- 1 ago omi gbona (laarin 110 ati 115 F)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi iyẹfun ati iyo si ekan nla kan.
- Tún ninu epo, bota tabi ghee ati ki o dapọ daradara.
- Tú ninu omi gbona ati ki o darapọ lati fẹlẹfẹlẹ kan ti iyẹfun. Knead awọn esufulawa fun iṣẹju 10, ṣe e sinu rogodo kan, ki o si fi ipari si pẹlu ṣiṣu. Ṣeto o ni apakan lati sinmi fun wakati 1.
- Pin awọn esufulawa sinu 6 mefa awọn boolu. Lilo pin ti o sẹsẹ , yika gbogbo rogodo jade, lori ilẹ ti o ni irọrun, si iwọn iwọn ila-iwọn 8-inch.
- Fi omiipa irin tabi irin-omi miiran ti a gbẹ ati ki o ṣe tabili oriṣiriṣi kọọkan, ọkan ni akoko kan, titi ti o fi jẹ browned ati puffed, nipa 1 iṣẹju fun ẹgbẹ kan. Tẹ sẹmọ ni ayika awọn ẹgbẹ pẹlu aaye kan lati ṣe iranlọwọ iranlọwọ fun fọọmu afẹfẹ afẹfẹ. Sin gbona.