Ni ọpọlọpọ igba, Pissaladiere Ayebaye kan ti dapo pẹlu pizza, eyi ti o jẹ dipo ati pe wọn yatọ si, A Pissaladière jẹ ohun ti o ni imọran, alubosa ti o ni alubosa pẹlu olifi, anchovies, ati ewebe ti a ṣe olokiki lati agbegbe gusu ti Provence ṣugbọn o jẹ ọlọgbọn paapaape iwọ yoo wa o lori tita ni gbogbo France ati siwaju sii.
Ti ṣe iṣẹ tart ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi, bi ounjẹ ounjẹ ọsan, ni awọn ege bi ipanu tabi ni apoti ọsan kan ati pe a ge sinu awọn igun kekere o si ṣiṣẹ bi olulu tabi apẹrẹ. Ti o n ṣawari kan bibẹrẹ ti Pissaladiere ni a kà ni ounjẹ ounje ti o mu gbogbo itumọ tuntun si ọrọ naa.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons bota
- 6 alubosa ofeefee, ge
- 2 teaspoons tẹ idari (suga aarin)
- 1/4 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ata dudu
- 1/2 teaspoon si dahùn o thyme
- 2 teaspoons
- balsamic kikan
- 1 dì Puff pastry, thawed
- 20 awọn filleti anchovy ti a le gbe, drained
- 20 olifi dudu ni epo, ti rọ
- 2 teaspoons afikun wundia olifi epo, pelu Faranse
- 2 teaspoons alabapade thyme (ge)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣiyẹ adiro si iwọn iwọn 350.
Yo awọn bota ni kan ti o tobi skillet lori alabọde ooru. Fi awọn alubosa sii ati ki o tẹ suga ati sauté, nigbagbogbo ni igbiyanju, titi alubosa yoo tutu ati bẹrẹ si tan wura ni aaye yii, ṣọra gidigidi ki o ma fi iná awọn alubosa bi eleyi le fi idunnu pupọ kan si gbogbo sẹẹli.
Wọ awọn alubosa ti a da pẹlu iyo, ata, ati thyme. Ṣẹru adalu ki o si gbe awọn skillet si adiro ti o ti kọja.
Cook fun iṣẹju iṣẹju 20-30, lẹẹkan wiwa, titi ti a fi fọ alubosa, ti o rọrun pupọ, ti o si jẹ goolu alabọde jakejado, tun ṣayẹwo fun sisun.
Fikun kikan ni iṣẹju 5 ti o kẹhin. Yọ kuro lati alubosa lati lọla ki o si ṣeto wọn si akosile si itura lakoko ti o ngbaradi pastry fun pissaladiere.
Gbadun iwọn otutu adiro si 425F.
Tẹ awọn pastry ti o ti wa ni tọka sinu onigun mẹta kan lori iwọn 12-inch nipasẹ imọ-aabọ-18-inch, ti o kọ nkan diẹ ni ayika ẹgbẹ.
Tan awọn pastry pẹlu alubosa confit, nlọ 1 inch ti esufulawa bo sile ni ayika ti awọn pastry. Ṣeto awọn opo ati awọn olifi ori pissaladière ni apẹrẹ agbelebu kan ki o si fi olifi sinu apẹrẹ onigun mẹta lati ṣe ohun ti o dara to n wo.
Ṣẹ awọn tart fun iṣẹju 15 si 25 ni aarin ti adiro kikan titi ti pastry ti fi soke soke, ti wa ni wura, ati crisped.
Yọ pissaladière lati lọla ki o si fi iyẹfun olifi ati epo titun rẹ kọja ibiti o gbona ti tart. Ge rẹ sinu awọn igun-ara ati ki o sin gbona pupọ tabi ni otutu otutu. Lati gbe sinu apoti ọsan kan tabi fun pikiniki kan, lọ kuro lati lọ tutu ṣugbọn ko fi sinu firiji bi eyi ti ku ẹgan.
Akọsilẹ Cook: Ṣọra ṣọra lati ṣe awọn alubosa daradara. Ọkan bit ti iná alubosa yoo fun gbogbo ohunelo kan dùn kikun.
Yi ohunelo pissaladière ṣe awọn atunṣe mẹwa.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 291 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 40 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 190 mg |
| Awọn carbohydrates | 22 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 14 g |