Pastel de choclo jẹ eran malu ati ikoko oyinbo ti o jẹ apẹrẹ pupọ ati aṣa kan ni Chile . Ọpọlọpọ awọn eroja ti o yatọ - eran malu ati alubosa, awọn eso ajara, awọn olifi, adie adiro - lọ sinu ara ti casserole, ati pe gbogbo ohun ti wa ni pipa pẹlu awọ gbigbọn ti koriko cholested. Ogbele "pudding" ti oka ni caramelizes ni adiro, ati abajade jẹ adun salty / dun ti o ni iyatọ ti opo-ọṣọ oluṣọ-agutan.
Choclo jẹ ẹya Andean orisirisi ti oka pẹlu awọn irọlẹ starchy nla ti o jẹ die-die diẹ dun ju ọpọlọpọ awọn irugbin oka ti North Amerika, bi o tilẹ jẹ pe oka eyikeyi ṣiṣẹ daradara fun ohunelo yii. O le rii igba otutu ti o tutu ni awọn ile itaja Ile Onje Amerika Latin.
Sisọdi yii jẹ eyiti a yan ni igbọnwọ alailowan, iyọ. Ṣọti iron ti a sọ simẹnti ṣiṣẹ daradara bi aropo (pẹlu anfaani ti o ni anfani lati ṣe awọn alubosa ati eran malu ti o wa ni akọkọ), ṣugbọn eyikeyi sẹẹli ti o wa ni pipẹ yoo ṣe.
Ohun ti O nilo
- 3 si 4 alabọde alabọde, ge
- 3 epo tablespoons Ewebe
- 1 1/2 poun ti
- Eran lilo
- 2 teaspoons cumin
- 2 iyo iyọtọ, pinpin
- 1/2 teaspoon ata ilẹ
- 3 agolo oka kernels (titun tabi tio tutunini)
- 1 ago wara gbogbo
- 1/4 ago bota
- 1 tablespoon gaari
- 2 tablespoons finely ge
- Basil
- 1/2 ago raisins
- 1/3 ago ge olifi dudu
- 3
- awọn eyin ti a fi oju lile , ge
- 1 ago adiye adie sisun
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbẹ awọn alubosa ninu epo epo titi di tutu ati translucent, iṣẹju 5.
- Fi awọn eran malu ilẹ, kumini, 1 teaspoon iyọ, ati ata. Cook, saropo, titi ti ao fi din malu naa ati browned. Yọ kuro ninu ooru ati ṣeto akosile.
- Fi awọn kernels oka sinu eroja onjẹ tabi iṣelọpọ pẹlu 1/4 ago wara. Ilana fun iṣẹju 1 si 2, titi ti a fi fi ọkà ṣe idapọ ati ki o han ọra-wara.
- Yo 1/4 ife ti bota ni kan tobi saucepan. Fi 1 teaspoon iyọ, suga, ati adalu ikẹpọ ti a ṣe idapọ. Fi awọn omi ti o ku 3/4 wa ku ati simmer, nigbagbogbo sisẹpo, titi adalu yoo fẹrẹ to iṣẹju 5 si 10. Yọ kuro ninu ooru ati ki o mura ni gige basil tuntun.
- Ṣiyẹ adiro si 375 F.
- Sisan omi lati inu adalu oyin. Fi awọn adalu eran malu ilẹ si isalẹ ti sisẹ si aarin 3 to 4-quart casserole. Wọ awọn eso ajara, igi olifi, ati awọn eyin ti a fi oju ṣe lori eran malu, lẹhinna gbe adie lori oke.
- Tan awọn agbọn oka lori oke ti casserole ki o bo awọn iyokù awọn eroja. Wọ omi ṣan ti o wa lori oke.
- Ṣẹ ounjẹ ni adiro fun iṣẹju 30 si 45, titi ti kikun naa yoo fi gbona ni gbigbona ati ikunpọ ọkà jẹ wura brown. Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 609 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 225 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 778 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 32 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 48 g |