Awọn Mongols ti nyara lati yara yara America ti n ṣeunjẹ ni wọn n beere si eran malu ilẹ
Àlàyé ti ilu, boya ti o ni orukọ, gba awọn Mongols pẹlu awọn ẹda ti awọn oyinbo ti ajẹde ti a npe ni steak tartare. Gẹgẹbi itan naa ti n lọ, awọn ẹlẹṣin Tartar yoo gbe awọn apẹrẹ ti awọn ẹṣin ti o wa ni isalẹ labẹ awọn abẹ wọn lati jẹun lori ṣiṣan ṣugbọn o dara julọ ni opin ọjọ pipẹ. Kọwe itanran ti ajẹsara fihan imọran ti ko kere ju ṣugbọn alaye ti o ṣe pataki julọ nipa ibẹrẹ orukọ naa, ti o sọ si imọran Faranse alailẹgbẹ si ọmọ ẹlẹdẹ ti eran malu kan, iyọ tartar.
Ṣugbọn imọran kedere fun eran malu ti a fi finifini ṣe awọn aṣa ati awọn ọgọrun mejeeji.
Ṣe akiyesi tartare si ina, ati voila! Awọn Hamburgers.
Itan ti Hamburg Eran
O jẹ gangan kan diẹ Circuit ipa lati gilasi si bun. Oro naa "hamburger" n wọle lati orukọ ilu ilu Hamburg ni Germany, ti a mọ fun gbigbe ọja malu to gaju. O kọkọ jade ni titẹ ni 1834 ni Amẹrika lori akojọ aṣayan ni Delmonico ounjẹ, nibiti awọn igi ti o ge ati ti o jẹ "Hamburg steak" jẹ ohun pataki.
Ni opin ọdun 19th, Dokita James Henry Salisbury ti lo awọn ẹran-ọsin ti a ge gegebi lati ṣe iwosan awọn ogun ogun Ogun ti n pa ni igbugbẹ. Dokita Salisbury sọ pe njẹ oyin malu ni igba mẹta ni ọjọ kan fun ofin ti o ni ilera. Oro naa " Salisbury steak " ti farahan ni titẹ ni 1897 ati pe a ti ṣe apejuwe awọn ti o ni ẹsin ati ti a fi ọlẹ jẹ alakoko ti hamburger igbalode.
Nigbana wa Bun naa
Itan lẹhin ti iṣafihan bun kan ko han bi o ṣe kedere.
Ẹgbọn Charles ati Frank Menches so ẹjọ fun awọn ẹda rẹ nigbati wọn ba jade kuro ni awọn ẹfọ ẹlẹdẹ ni Element County Fair ni ọdun 1885 ati oyin ti a rọ ni awọn ounjẹ ounjẹ wọn. Ṣugbọn awọn onijaja ounjẹ ni Texas, Wisconsin, Oklahoma ati Connecticut tun waasu ara wọn ni oniroja ti eran malu lori bun.
Iyatọ fun ounjẹ igbanu ayẹyẹ America ti o dara julọ mu kuro ni Apejọ Louis Louis World ni 1904.
Ni ọdun 1912, orukọ hamburger gẹgẹ bi eran malu ilẹ lori iwe-iwun iwukara ti tan kakiri orilẹ-ede, ati ọrọ naa "burger" laipe gbe lati ṣe awọn ohun elo miiran ti a ṣe lati ara eran ati sise bi awọn ounjẹ ounjẹ. Warankasi bi a ti n ṣe apẹrẹ si titẹ ni atẹjade ni o kere ju 1938. Iyatọ ti akọkọ hamburger duro jẹ White Castle, eyiti o ṣi ibiti akọkọ rẹ ni Wichita, Kansas ni ọdun 1921. Ọgbẹni McDonald tẹle ni 1948; sare siwaju nipasẹ awọn ohun ti o ni kiakia ti ounje ati awọn America ni ọrundun 21de jẹ diẹ sii ju idaji bilionu hamburgers ni ọdun kọọkan.
Awọn Amẹrika nigbagbogbo nlo awọn ọrọ "eran malu ilẹ" ati "ẹran hamburger" laakiri nigbati o ba sọrọ lori awọn ohun ọsin olopobobo ti o lodi si awọn onija buruku. Ni ode ti Orilẹ Amẹrika, a pe eran malu ti ilẹ ni "eran malu ti a fi sinu mimu," "mimu malu," "mincemeat" tabi "sisẹ".