Veal piccata - ounjẹ alawọ-pan ti o ni itọlẹ pẹlu lẹmọọn, caper ati obeini ọti-waini funfun - jẹ ẹya-ara ti o wa lasan. Ṣugbọn ko si idi kankan fun awọn ti ko jẹ ẹran-ọdẹ lati padanu lori ohun elo ti o wu ni. Gbiyanju o pẹlu tilapia ati pe iwọ yoo ṣe idiyele ti idi ti ẹnikẹni fi fi si ori ẹran aguntan lati bẹrẹ pẹlu.
Eyi jẹ apẹrẹ ti o rọrun ti o dabi ohun ti o wuyi, nitorina o jẹ apẹrẹ fun awọn isinmi, ojo ibi ati awọn apejọ pataki nigbati o fẹ lati lo akoko diẹ pẹlu awọn alejo rẹ ju pẹlu adiro rẹ - paapaa ti wọn ba lero pe o ti ni igbala lori o fun awọn wakati. Awọn ẹtan ni lati ni ohun gbogbo ti a ti ni iwọn ati ki o setan lati lọ ṣaaju ki o to bẹrẹ nitori tilapia piccata wa papọ ni kiakia.
Sisọpọ lẹmọọn lemoni ni a gbọdọ ṣe. Awọn aifọwọyi, nigba ti kii ṣe ibile, fi diẹkan dun si igbadun ayẹyẹ. O le fi awọn parsley titun ti o wa sinu obe ni opin tabi o kan sọṣọ pẹlu awọn leaves kekere diẹ.
Awọn ẹja miiran ti o tutu julọ, gẹgẹbi iyẹfun, ẹda tabi whiting, tun ni ituduro ti o dara pẹlu yi obe.
Ohun ti O nilo
- 4 tobi (6- si 7-ounce) tilapia fillets tabi awọn ọmọ kekere 8
- Iyọ ati ata
- 1 ago gbogbo iyẹfun idi gbogbo
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 2 tablespoons bota, ti pin
- 3/4 ago waini funfun
- 1 tablespoon ge shallots (iyan)
- 2 tablespoons alabapade lẹmọọn oje
- 1 tablespoon tabi diẹ ẹ sii kekere capers
- Parsley fi oju tabi ge parsley
Bawo ni lati Ṣe O
Gbẹ awọn fillets pẹlu awọn aṣọ inura iwe ki o si fi awọn iyọ mejeeji kun iyo ati ata. Tan iyẹfun naa jade lori awo.
Gún epo olifi ati 1 tablespoon ti bota lori alabọde ooru titi ti bota sizzles. Ṣiṣe awọn ẹyẹ ni oṣuwọn ninu iyẹfun, gbọn awọn ti o kọja ati fi wọn sinu pan.
Pan fry awọn fillets titi ti o fi n ṣe itọlẹ browned ni ẹgbẹ mejeeji, nipa 2 to 3 iṣẹju fun ẹgbẹ kan. Yọ ẹja kuro ninu pan ati ki o ṣe itọju.
Gbe ooru soke si alabọde-giga ati ki o fi ọti-waini si pan, ṣe igbiyanju eyikeyi iyẹfun browned. Fi awọn shallots silẹ ati ki o ṣatunṣẹ fun iṣẹju 1 si 2, tabi titi awọn igba-ijinlẹ ti wa ni fifẹ.
Rọra ninu ounjẹ lẹmọọn ati capers ati ki o ṣe ounjẹ 1 iṣẹju. Pa ooru naa ki o si gbera ninu tablespoon ti o kù ti bota. Sibi ti obe lori ẹja ki o si wọn pẹlu parsley.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 301 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Iṣuu soda | 523 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 13 g |