Awọn ohun elo ṣaju kii ṣe igbadun nikan si ounjẹ, ṣugbọn tun ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o wulo.
Fun ọgọrun ọdun ewe ati awọn turari ti ṣe ipa pataki ninu idagbasoke ti ọlaju.
Ni awọn ọjọ ṣaaju ki o to refrigeration, awọn ohun elo ti o wulo bi cloves ati allspice ni a lo lati tọju eran, nigba ti a bẹ ọlẹ ati ata ilẹ fun awọn ohun-oogun ti ko ni ailopin lati ṣe itọju ohunkohun lati awọn ailera ti ararẹ si abẹrẹ.
Lọgan ti ẹri ti o niyelori, ati ọkan ti awọn ọkunrin yoo ṣe ewu aye wọn, awọn turari wa ni bayi ni awọn ibi-idana ni ayika agbaye ati awọn ewebẹ dagba ni ọpọlọpọ ni awọn ibusun ododo ti ọgba tabi awọn ikun omi ti o wa ni windowsill.
Lakoko ti a ti lo awọn ewe ati awọn turari daradara bi awọn atunṣe ti awọn abayọ, atunyẹwo awọn iwe ijinle sayensi, ti a gbejade ni Iwe Itọju Medical ti Australia, ti ri pe "awọn ohun elo ti o jẹunjẹ ati awọn turari ni awọn ifarahan giga ti awọn antioxidants ati awọn ipilẹ ti ara ẹni [awọn kemikali kemikali ti o ni ọgbin ti o ni pataki si eniyan ilera] ati pe o le pese awọn anfani ilera ni igba pipẹ ani eyiti o ṣe ailopin awọn itara imọran kukuru kukuru ".
Nipa kikọ ẹkọ bi o ṣe le lo awọn ewebẹ ati awọn turari lati mu idunnu ti ounjẹ wa jẹ, a le tẹsiwaju lati ge isalẹ lori lilo ọra, suga ati iyọ ninu awọn ounjẹ ounjẹ ojoojumọ.
Le asiwaju ti ilu Aṣisitiria Karen Inge ti o tun ṣiṣẹ lori eweko ati imọ-turari, sọ pe "Ifiranṣẹ naa ti n ni siwaju sii kedere, pẹlu awọn ewe ati awọn turari ninu ounjẹ ounjẹ ojoojumọ.
Wọn le ni irọrun ti a fi kun si ọjọ idẹ, ti o wa ni ilamẹjọ, ni irọrun ati nigbagbogbo ni akoko, ati nipa agbara wọn, ti o ni irọrun ati ni irọrun run ".
Ewebe la. Spice
Ewebe ni a le ṣe apejuwe bi awọn leaves ti eweko nigba ti a ṣe awọn turari lati awọn ododo, awọn berries, epo, awọn irugbin, awọn gbongbo ati paapa gomu.Ibi ipamọ
Lati gba anfani pupọ julọ lati inu ewebe ati awọn turari, o ṣe pataki lati tọju wọn daradara. Ewebe le wa ni wepo ninu aṣọ iwe iwe ati lẹhinna ti o fipamọ sinu apo apo kan ninu firiji. Diẹ ninu awọn ewe ti a gbin bi rẹme ati rosemary le ti wa ni ti a we ninu apo ati ki o tutuju fun ọpọlọpọ awọn osu. Gbiyanju gilaasi cilantro, Mint tabi Basil fi oju sinu awọn igi-ṣubu ti iṣan-omi ati fifi wọn kun si bimo ti o nwaye tabi casserole.Gbe opo parsley ni gilasi kan ti omi (bii opo awọn ododo) ki o si fi i sinu firiji.
Awọn ewebe ti a gbin ati awọn turari yẹ ki o wa ni ipamọ ni ibiti o wa ni airtight tabi awọn apo-titiipa titiipa ni itura, ideri dudu ati pe o le ṣiṣe ni titi di oṣu mẹfa.
Lati dabobo ati mu wọn ṣe adun ati awọ wọn, ẹyẹ awọn ewe bii cilantro ati parsley yẹ ki o wa ni afikun ni opin sise. Ọpọlọpọ awọn ewebe ati awọn turari ni a le fi kun ni ibẹrẹ ti sise lati gba awọn eroja ti o lagbara lati fi ẹja naa kun. Diẹ ninu awọn turari, sibẹsibẹ, bi awọn eniyan ti o dara, ti wa ni afikun ni opin ti sise.
Awọn ọna lati gbadun ewebe ati turari ninu ounjẹ rẹ
- Darapọ ata ilẹ ati basil ti o dara julọ si afikun wundia olifi epo ati lẹmọọn oje fun asọdi saladi ti o dara ati didara.
- Fi awọn ewebe tutu bi cilantro, chives, basil tabi Mint si awọn saladi tabi awọn ounjẹ ipanu
- Wọ awọn turari gẹgẹbi awọn irugbin cumin tabi fennel ni awọn soups tabi awọn saladi
- Ṣẹrin awọn ounjẹ ti o jẹ apakan ni koriko curry tabi awọn pastes curry
- Wọ eso igi gbigbẹ olomi ati nutmeg lori oatmeal tabi toast ti gbogbograin fun ounjẹ owurọ
- Fi adun afikun si awọn ọṣọ ti a ti damu pẹlu ọwọ kan ti alabapade parsley tabi chives
- Awọn eso ipẹtẹ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati fọọmu vanilla kan
- Aropo tii nipa gbigbe lemongrass tabi Mint ni omi gbona
- Fikun ata ilẹ grated tuntun si mayonnaise fun rọrun aioli
- Ṣe afikun awọn ewebe tabi ewe ti o gbẹ si ayanfẹ pasita ayanfẹ rẹ