Rosemary, Rosmarinus officinalis, jẹ igbo ti o ni irun, ti o ni awọ, awọn igi ti abere ati funfun, Pink, eleyi ti, tabi awọn ododo buluu. Abinibi si ẹkùn Mẹditarenia, o jẹ ọmọ ẹgbẹ ti Mint Family Lamiaceae, ti o ni ju 7,000 eya. Orukọ "rosemary" n wọle lati awọn ọrọ Latin "ros", ti o tumọ si "ìri" ati "marinus," ti o tumọ si "okun" - "ìri ti okun". Rosemary ti wa ni lilo ti ojẹ ni igba o kere 500 Bc
Ni awọn itan aye atijọ ti Greek, a sọ pe a ti fi ẹṣọ kọja oriṣa Giriki Aphrodite nigbati o dide lati okun. Iwe-ẹlomiran miiran sọ pe Wundia Màríà tan aṣọ awọ-awọ rẹ balẹ lori igbo rosemary kan ti o ni funfun ti o ni isinmi, awọn ododo si wa ni buluu. Igbẹrin naa lẹhinna di mimọ bi "Rose ti Màríà".
Gẹgẹbi eweko eweko, o ti pẹ ni a ṣe iṣeduro fun okunkun ọpọlọ ati iranti. Ewebe ni awọn oludoti ti o wulo fun imudarasi tito nkan lẹsẹsẹ ati fifun san.
Ni sise, a ti lo Rosemary gẹgẹbi akoko asun ni orisirisi awọn ounjẹ, bii soups, casseroles, salads, ati stews. Lo awọn rosemary pẹlu adie ati awọn adie miiran, ere, ọdọ aguntan, ẹran ẹlẹdẹ, awọn steaks, ati eja, paapaa ẹja ti o lagbara. O tun lọ daradara pẹlu awọn oka, olu, alubosa, Ewa, poteto, ati eso oyin.
Igbaradi
Fi omi ṣan diẹ ninu rosemary labẹ omi ti n ṣan ati ki o gbẹ. Awọn ilana nigbagbogbo npe fun awọn leaves ti o ni gbogbo, eyiti a le yọ kuro ninu awọn aaye igbẹ.
Gbogbo awọn ti o wa ni rosemary ni a le fi kun si awọn wiwa ati awọn ounjẹ ounjẹ.
Lati tọju rosemary, gbe awọn irun ni apo apo ipamọ ounje ti o ni iwe toweli. Fresh rosemary yoo pa fun nipa ọsẹ kan ninu firiji.
Ata ilẹ ati Rosemary Butter
Bota igberiko yii jẹ apẹrẹ ti o dara julọ fun wiwa, tabi lo o bi itankale tabi Ewebe Ewebe.
O jẹ nla lori poteto ti a yan tabi ti a fi si pẹlu pasita.
Gige 2 alabọde ti alawọ ewe ati ki o si ṣaju pẹlu ẹgbẹ ti o jẹ ọbẹ ti Oluwanje tabi amọ-lile ati pestle. Ni ekan kekere kan, darapọ awọn ata ilẹ pẹlu 1 teaspoon ti oṣuwọn lẹmọọn lemi ati nipa 1 teaspoon ti iyo kosher. Fi 1/2 teaspoon ti awọn ege ti o nipọn titun leaves rosemary. Pade daradara. Fi ọpẹ 1 kun (oun 4) ti iyẹfun otutu-ooru ati ki o ṣe igbimọ pẹlu orita titi ti o fi darapọ daradara. Fi bota naa sori iwe ti iwe-iwe epo ati apẹrẹ sinu apo. Fi ipari daradara ati ki o refrigerate titi chilled. Fúnra tabi din.
Ilana
Awọn Oṣere Agutan Agọ Ọpa Alailowaya Pẹlu Rosemary ati Olu
Ti adie adie pẹlu Rosemary ati Oorun Orange obe