Ni awọn ọna onjẹ wiwa, allspice jẹ turari ti a ṣe lati awọn berries ti o gbẹ ti ọgbin ti a mọ bi Pimenta dioica . Ọmọ ẹgbẹ kan ninu ẹbi myrtle-awọn oluwakiri Spani ṣafọri rẹ pẹlu ata nitori ti awọn berries, eyiti o dabi peppercorns- allspice ti a lo ni Caribbean, Arin Ila-oorun, ati awọn Latin Cuisines, laarin awọn miran.
Allspice ti a pada lọ si Yuroopu nipasẹ awọn oluwadi akọkọ si Caribbean. Nigba ti awọn turari funrararẹ jẹ afikun igbadun si awọn palate Agbaye atijọ, awọn igbiyanju lati dagba ni gbogbo awọn orilẹ-ede Britain ati Spain.
Awọn adun ti allspice mu wa lokan eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, nutmeg, ati ata. Awọn ohun elo ti o wapọ le ṣee lo lati ṣeun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn ounjẹ ẹgbẹ, awọn ẹkọ akọkọ, ati awọn ohun mimu, pẹlu ọti-waini mulled ati cider gbona.
Ilẹ tabi Gbogbo
Allspice le ṣee lo ni fọọmu ilẹ tabi gbogbo. Ni kete ti o ba fẹrẹ si oke, tilẹ, gbogbo igbimọ ni kiakia le padanu idajọ rẹ. Ṣugbọn lori gbogbo, ilẹ turari jẹ diẹ intense ju gbogbo cloves tabi berries. Gbogbo awọn olutọju ni gbogbo igba ni a nlo ni awọn wiwa tabi awọn gbigbe, ati fun fifẹ ati fifẹ. Iwọ yoo ni aṣeyọri ti o dara julọ ni lilo lilo ilẹ ni awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ, gẹgẹbi awọn akara oyinbo tabi paii, akara akara, ati gingerbread.
Allspice Pẹlu Eran
Akoko ti eran malu kan tabi ọdọ aguntan ti o ni gbogbo awọn berries. Tuck awọn berries sinu rẹ eran bi o ti yoo ata ilẹ cloves. Awọn ohun itọwo jẹ diẹ ti o dùn. Tabi, o le lo idaji iyo ati idaji allspice. Ti o ba fẹ tame awọn berries kan diẹ, tẹ wọn ni ṣaju ki o to lo wọn bi o ṣeun.
O le beki wọn fun iṣẹju mẹwa 10 tabi ṣe wọn ni ooru ni skillet iron-iron lori stovetop.
Okun itanna ti Allspice ni Mẹditarenia ti nmọlẹ ni Ata Caili-style, eyi ti o jẹ obe ti ẹran ti o nlo daradara lori spaghetti tabi bi fifẹ fun awọn aja oyinbo.
Allspice ká Ilu Jamaica Accent
Allspice, eyiti a tun mọ ni ata ti Ilu Jamaica ati iroyin iroyin, tun jẹ ọkan ninu awọn eroja pataki ti o jẹ adie Jamaican jerk .
A fi idapọpọ ilẹ pẹlu idapọ, iyọ, Atalẹ, cloves, eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn ewe miiran ati awọn turari, pẹlu soy obe, orombo wewe, ati epo lati dagba kan marinade. Gbogbo awọn ẹsẹ adie ti wa ni ti a bo ni marinade ati ki o firiji ni iṣẹju kan. Lehin naa a le ṣe adẹtẹ tabi adẹtẹ ni simẹnti iron-iron.
Allspice ati Ewebe
Ṣiṣẹ kan 1/8 si 1/4 teaspoon lori awọn ewa awọn ege, awọn Karooti, eso kabeeji, tabi awọn olu fun adun diẹ diẹ. Lẹhinna, igba melo ni o le sin wọn nikan pẹlu bota, iyo, ati ata? Tabi ṣe itọju idapọ ti funfun ati dudu dudu pẹlu kan diẹ allspice berries ilẹ sinu illa.
Awọn okunfa fun Allspice
Ti o ba jẹ awọn ohunelo ohunelo fun allspice ati pe o ko ni eyikeyi, o le dapọpo aropo kan nipa sisọ awọn ẹya ti o fẹlẹgbẹ awọn ilẹ cloves, eso igi gbigbẹ oloorun, ati ilẹ nutmeg. Ni ọna miiran, ti o ko ba ni nutmeg, cloves, tabi eso igi gbigbẹ oloorun ni ọwọ, lo allspice dipo.
Awọn itọju ipamọ
Ṣe atẹle rẹ gbogbo ki o ṣetan lati lo nipa pamọ o ni idẹ afẹfẹ tabi omiiran miiran kuro lati orun taara. O ma ṣiṣe ni ọdun fun ọdun boya gbogbo tabi ilẹ. Ko si ye lati di gbigbona tabi fifẹ.