Wara waini ni ọrọ kan ti a lo lati ṣe apejuwe ọti-waini, nigbagbogbo oriṣiriṣi pupa, ti a fi pẹlu awọn turari ati ṣiṣe awọn gbona. Ọti-waini ti a ṣalaye jẹ gbajumo ni gbogbo Yuroopu ati pe a ti ṣiṣẹ ni awọn igba otutu fun awọn ọgọrun ọdun. Ti o da lori orilẹ-ede abinibi, awọn ọti-waini ti o wa ni ọti-waini le lọ nipasẹ awọn orukọ oriṣiriṣi gẹgẹbi Glogg (Sweden), Wẹrọ Ọgbẹ (France), tabi Glühwein (Germany).
Eroja
Awọn eroja fun ọti-waini ti o yatọ si da lori agbegbe naa.
Wọpọ awọn turari ti a lo ninu ọti-waini mulled pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, nutmeg, anise, allspice, ati vanilla. Afikun eso tabi suga lati ṣe adun adalu tun yatọ lati ohunelo si ohunelo. Bọru osan jẹ aropọ ti o wọpọ, ṣugbọn diẹ ninu awọn ilana tun pe fun apples, figs, ginger, or even raisins.
Iru oti ti o wa ninu ọti waini ti o yatọ si yatọ si ohunelo si ohunelo. Ọpọlọpọ ilana bẹrẹ pẹlu waini pupa ati o le ni ọkan tabi diẹ ẹ sii awọn oti miiran ti a fi kun. Vodka, brandy, rum, cognac, sherry, ati akavit ni gbogbo awọn afikun iyasọtọ lati ṣe ọti-waini.
Awọn ọti oyinbo ti ko ni ọti-waini ti a le ni "leti" nipasẹ rọpo ọti-waini pẹlu oje eso tabi ṣaju adalu naa titi ti o fi pa ọti-waini. Awọn ẹya ọfẹ ti ko ni ọti-ajara ni a maa n pe ni bibajẹ cider tabi apọn .
Ọna
Ọpọlọpọ awọn ọti oyinbi mulled ti wa ni pese nipa sisọ ọti-waini pẹlu awọn turari, eso, ati awọn afikun awọn miiran. Adalu yii ni a fun laaye lati jẹ ki awọn eroja lati fi kun, lẹhin eyi ni ọti-waini ti o waini jẹ boya o rọra ati ki o ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ tabi ni irọrun lati jẹ ki idapo siwaju sii ti awọn eroja.
Diẹ ninu awọn ilana n pe fun kikun wakati 24 kan, idapo ti a firi. Awọn afikun jẹ lẹhinna ti o ṣaṣeyọri ati pe ọti-waini ti a mu ṣaju ṣaaju ki o to sin.
Atẹtan
Ọti-waini mulled ti di aṣa atọwọdọwọ nigba awọn igba otutu otutu nitori awọn didara rẹ. Mimu awọn ohun mimu gbona nmu ara ṣe igbadun ara lati inu ati awọn ohun mimu gẹgẹbi vasodilator, n jẹ ki ẹjẹ gbona n san diẹ sii larọwọto.
Afikun ohun elo turari, gẹgẹbi eso igi gbigbẹ oloorun ati clove, ṣe afikun si igbadun ati itunu ti ohun mimu yii.
Ti wa ni iṣelọpọ iṣelọpọ ti awọn olutaja ita gbangba ni gbogbo igba osu otutu ati nigba awọn ayẹyẹ isinmi. Ọti-waini ti a ṣan ni a maa n ṣe pẹlu awọn almondi, awọn cookies ti a fọwọsi, tabi awọn akara fun sisun. Ni Norway, awọn ẹgbẹ glogg, nibiti glogg ati pudding iresi ti ṣiṣẹ, jẹ iṣẹlẹ ti o wọpọ.
Wassail, eyi ti o le tọka si boya ọti-waini ọti-waini tabi nìkan cider ciced, ni o ni idiyele ayeye. Igbesọ ijabọ ni lati kọ orin, mimu, ati ṣe ayẹyẹ ilera awọn igi lati eyiti awọn apples ti wa ni ikore. Wassail ti wa ni lilo pẹlu itọkasi awọn ayẹyẹ ati mimu loni, biotilejepe idojukọ jẹ diẹ sii lori fẹran ihinrere lori awọn aladugbo eniyan kan ju ikore daradara.