Bobotie ti di mimọ gege bi apẹja orilẹ-ede South Africa. Pẹlu awọn ipa lati awọn turari ti Cape Malay, awọn atipo Dutch, ati sise agbegbe, ko jẹ ohun iyanu pe Bobotie jẹ ẹja orilẹ-ede ti orile-ede ti o wa ni ilẹ-ọsan. Bobotie wa ni orisirisi awọn orisirisi, sibẹsibẹ, a sọ pe o ti ni idaniloju ibile kan ti o ni awọn eroja pataki mẹfa ti o ni ipa lori adun ati irufẹ. Awọn eroja ti o ṣe pataki ni curry lulú, igi ọbẹ igi, Jam tabi chutney , raisins, akara ti o wa ninu wara ati bay leaves.
Bobotie ti wa ni deede ṣe pẹlu awọn iresi egungun to wulo, ṣugbọn eyi le tun dara pọ pẹlu awọn iresi ti a fi turari pupọ gẹgẹbi awọn pilau , awọn korina ti a ti tu gbigbọn ti awọn ti a gbin tabi ti o gbadun lori ara rẹ pẹlu ẹgbẹ ti saladi. Lati le gba awọn eniyan pẹlu orisirisi awọn ounjẹ, Mo ti ṣẹda ohun ajewewe tabi ayanfẹ korira.
Ohun ti O nilo
- Fun Alawọ ewe Green Bobotie Fikun:
- 1 alubosa alubosa (finely ge)
- 2 ata ilẹ cloves (itemole)
- 1 teaspoon titun grated Atalẹ
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 ṣajọ tablespoon aruwo curry lulú
- 1 tablespoon ilẹ coriander
- 1 ago ti awọn lentils alawọ (rinsed akọkọ)
- 2 heaping tablespoons ti Jam (tabi chutney bi Iyaafin Ball ká Chutney)
- 15 ounces / 450 milimita ọja iṣura
- 15 ounces / 450 milimita omi
- Apọju pupọ ti awọn raisins tabi alaimuṣinṣin 1/2 ago
- 2 awọn ege ti iṣaju ti a fi sinu ọra almondi
- Fun Vegan Custard Topping:
- 750 milimita / 25 ounjẹ almondi wara
- 3 tablespoons ti Bird's custard lulú
- 5 si 6 bay leaves (fun oke)
- 2 Ewebe tablespoons tabi margarine sunflower / tangan ti tan (lati jẹ ki o glisten)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbẹ awọn alubosa, ata ilẹ, ati Atalẹ ni epo epo. Fi eso igi gbigbẹ oloorun, curry lulú ati ilẹ coriander si pan ati ki o gba laaye lati binu ati ki o di õrùn fun 30 iṣẹju-aaya.
2. Rinse awọn lentils alawọ ewe ki o si fi wọn sinu pan, tẹle awọn tablespoons 2 ti heaping ti Jam. Fi awọn ọja iṣura ati omi, mu lati sise, lẹhinna simmer fun iṣẹju 40.
3. Bi eyi ṣe jẹ simmering, so 2 ege akara ni diẹ ninu awọn wara almondi.
Fi awọn akara ti a fi kun ati awọn raisins si bobotie lẹhin iṣẹju 30 ti simmering. Ṣiṣe ounjẹ ti a fi kun sinu iṣọdi titi o fi jẹ mimu.
4. Ṣe awọn custard nipa titẹle awọn itọnisọna lori ẹṣọ Bird ati simmer titi ti o ṣetan lati lo. Nigbati a ba ti jinna awọn lentil ti o wa ni bobotie, gbe wọn sinu apẹka kan tabi yika. Oke pẹlu aṣoju vegan.
5. Ṣeto awọn leaves leaves 5 si 6 lori oke. Fọ ki o si tú lori margarine / agaba ti o wa ni itankale lati ṣe ki o jẹ ki o si jẹki ni 180 iwọn fun iṣẹju 25 si 30. Awọn arora lati awọn leaves leaves yoo fi sinu custard ki o si kun yara naa. Sin pẹlu iresi.