Awọn iresi pilau Tanzanian ni igbagbogbo lati ṣoro lati awọn asun India. Sibẹsibẹ, nigbati o ba wa si kikọpọ Afirika, pilau jẹ apata osikagbe Afirika ni Ila-oorun Afirika ati pe o ma n kọja ni etikun lati Zanzibar sinu awọn ere okun ti India gẹgẹbi Mauritius. Pilau Tanzanian ni diẹ ẹ sii lati inu India counterpart. Awọn ilana ikoko miiran yoo ma ni awọn leaves ti a fi oju ewe, saffron, irugbin coriander ilẹ ati turmeric, sibẹsibẹ, awọn ilana igbadun Tanzania ni igbagbogbo lo 5 awọn ohun elo turari lati ṣe pilau masala. Awọn wọnyi ni peppercorns dudu, cloves, kumini, cardamom, ati eso igi gbigbẹ oloorun. Pẹlupẹlu, awọn turari, paapaa cloves, ni a lo siwaju sii ni ọpọlọpọwọ ni Tanzania. Yi lọ die-aarọ ni ariwa si Orilẹ-ede Afirika, iwọ yoo ri pe kaadi-kaadi jẹ diẹ gbajumo julọ.
Pilau ni a le ṣe bi ohun elo fọọmu kan ti o rọrun tabi ni a le ṣe idapo pelu eran malu, ọdọ-agutan tabi adie lati gbe awọn ounjẹ ounjẹ kan. Nigbati a ṣe bi ounjẹ ikoko gbogbo, nigbami pẹlu afikun awọn tomati, ọkan le sọ pe abajade naa jẹ irufẹ si Apagbe Afirika ti Iwọ-oorun Afirika, jollof. Sibẹsibẹ, awọn ounjẹ meji ko bakannaa ati awọn ohun elo India ti a lo ni Ila-õrùn n ṣe apẹrẹ yii ni iyatọ ti o yatọ si iresi jollof. Pilau jẹ diẹ sii afiwera si Somali bariis iskukaris . Bi eyi jẹ ohunelo ifarahan fun pilau, emi o pa o rọrun nipa fifọ ijẹwe ajewe. Ti o ba fẹ lati fi nkan pataki si satelaiti, o le ṣe ohun elo turari diẹ pẹlu fifi diẹ ninu awọn cashews toasted.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons bota tabi ghee
- 1 alubosa
- 1 clove tabi ata ilẹ
- 5 cardamom pods
- 1 si 2 gbogbo igi igi gbigbẹ oloorun
- 1/2 teaspoon ilẹ kumini
- 1 teaspoon ti dudu ata
- 1/2 teaspoon ilẹ cloves
- 2 agolo Basisati iresi
- 1 ago ti wara agbon
- 2 agolo ti ọja iṣura tabi omi farabale
Bawo ni lati Ṣe O
1. Mu awọn alubosa ati ata ilẹ ṣiṣẹ daradara ati ki o wẹ iresi lati yọ excess sitashi. Ni ipele ikoko ti o lagbara, gbin bota tabi ghee ati ki o din awọn alubosa titi ti wura.
2. Fi iresi kun sinu ikoko ki o si mu titi ti a fi fi ọra bo. Fi awọn ata ilẹ ati awọn turari si ikoko ati ki o gba awọn turari lati tu turari wọn silẹ. Eleyi yẹ ki o gba kere ju išẹju kan.
3. Fi awọn ẹran agbon wara ati ọja iṣura tabi omi, ki o si mu sise.
Iwọ yoo nilo lati rọju igba diẹ lati rii daju pe awọn alubosa ati awọn turari ni a pin pinpin.
4. Lẹhin iṣẹju 5, dinku ooru si kekere, bo ni igbẹkẹle pẹlu ideri ki o gba aaye iresi lati dagbasoke nipasẹ ọna gbigbe fun iṣẹju 15.
5. Gbiyanju iresi naa ki o sin gbona pẹlu curry ati ẹgbẹ kan ti saladi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 423 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 10 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 173 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 67 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 9 g |