Yika iresi ti Somali ti o ṣe ayẹyẹ ti a mọ ni a npe ni bariis iskukaris. Ni ikole, o dabi irufẹ igbẹ oyinbo ti East Africa, sibẹsibẹ, dipo lilo iṣa akara omi tabi omi lati ṣe iresi iresi yii, iṣan yii nigbagbogbo nlo abọ ti ẹran lati ṣe afikun ohun adun.
Awọn ohunelo ti o tẹle yii jẹ iyipada ti awọn bariisin ajewe ti a ri ni Idana Somali. O ti tun ṣe atunṣe ati ki o faramọ pẹlu igbanilaaye. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ilana ṣafikun ohun elo ọja kan fun sise iresi, eyi kan ti lo awọn tomati (eyiti o jẹ eroja eroja fun satelaiti yii ni sise ounjẹ Somali).
Ohun ti O nilo
- 2 agolo basmati basalẹ
- Tomati 2 (ge)
- 1 alubosa (ge)
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 5 gbogbo cloves
- 4 gbogbo cardamom pods
- 1 teaspoon cumin awọn irugbin
- 3 cloves ata ilẹ
- 4 tablespoons bota (tabi ghee)
- 1 ọdọ-agutan kan (ge sinu awọn cubes kekere)
- 2 1/2 agolo omi
- iyo lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
1. Wẹ iresi ki o si sọ ọ sinu omi titi o ṣetan fun lilo.
2. Fry ọdọ aguntan fun iṣẹju diẹ titi ti o fi jẹ browned. Yọ kuro ninu ikoko naa titi di igbamiiran.
3. Gbẹ awọn alubosa titi o fi n ṣiṣẹ ni ikoko, nipa iṣẹju 2.
4. Gbẹ turari ati ki o fi pẹlu ata ilẹ. Cook fun iṣẹju kan gba ooru ti epo lati tu turari ti awọn turari.
5. Fikun awọn tomati diced ati ki o ṣun titi o fi fọ si isalẹ.
6. Fi awọn aguntan pada sinu ikoko.
7. Sisan iresi ki o si fi omi ti a ṣewọn ṣe. Mu awọn iresi naa wa si simmer ki o si bo pan pẹlu fọọmu aluminiomu. Rii daju pe pan ti wa ni aami daradara.
8. Fi simmer fun iṣẹju 15 tabi titi gbogbo omi yoo fi gba.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 576 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Iṣuu soda | 124 mg |
| Awọn carbohydrates | 66 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 26 g |