Coriander le tọka si awọn eweko mejeeji ati awọn turari kan. Biotilẹjẹpe a ti lo oro coriander ni ọpọlọpọ awọn aye ni imọ si awọn leaves ati awọn irugbin cilantro mejeeji, ni awọn Amẹrika, o ma n tọka si awọn irugbin cilantro ti a gbẹ bi awọn turari mejeji ni fọọmu gbogbo ati ilẹ. Awọn igi Cilantro ati awọn irugbin coriander lenu pupọ pupọ ati pe a ko le paarọ fun ara wọn ni awọn ilana.
Awọn irugbin Coriander jẹ yika ati awọ brown.
Wọn ni kan diẹ ti kan lata, adun osun ati ki o wa ni ibi isanmi ti julọ awọn ọja. O nilo lati san ifojusi pataki si awọn ilana ohunelo ati bi o ti ṣe n ṣe eroja lati ṣe ipinnu boya aṣoju ni ipinnu awọn irugbin tabi awọn leaves lati lo ninu ohunelo .
Itan ti Coriander
Coriander jẹ ọkan ninu awọn ewe akọkọ ati awọn turari lori igbasilẹ. Coriander ti mẹnuba ninu Bibeli, awọn irugbin si ti ri ni iparun akoko tun pada si 5000 Bc Orukọ rẹ wa lati ọrọ Giriki koris , ti o tumọ si kokoro idẹ. Eyi ni o jẹ itọkasi si arora ti o lagbara ti awọn igi ọgbin cilantro fi funni nigbati a ba pa wọn.
Ewebe la. Awọn ounjẹ: Kini iyatọ?
Ewebe ni ẹka ti o jẹ titun, ti o nipọn ti ọgbin kan. Ewebe yatọ gidigidi ni adun ati ki o le jẹ dun, lata tabi itara. Awọn ohun elo jẹ lati inu awọn irugbin, gbongbo tabi epo igi ti ọgbin naa ti a si kà eyikeyi ẹya ti o jẹun ti ọgbin, laisi awọn leaves, ti a le lo fun sisun.
Diẹ ninu awọn eweko ni mejeji. Ni idi eyi, cilantro tọka si awọn leaves ati coriander n tọka si awọn irugbin.
Coriander ọgbin
Coriander jẹ ọmọ ẹgbẹ ti Parsley ( Apiaceae ) ẹbi. O jẹ ohun ọgbin lododun ti o gbooro lori awọn eegun alawọ ewe. Igi naa le dagba soke si ẹsẹ mẹta ni giga ati awọn leaves dabi awọn leaves parsley.
Nigbati awọn ododo ti coriander, o nfun awọn ododo funfun, pẹlu itọri ti eleyi ti, ati yika, awọn irugbin brown alawọ. Awọn irugbin le ṣee ni ikore ati lilo bi awọn turari. Coriander n dagba bi eweko abinibi ni ayika agbaye, pẹlu Europe, Asia, Afirika ati Amẹrika.
Lilo Coriander ati Cilantro
Lilo coriander jẹ ohun ti o yatọ lati lilo cilantro nitori awọn eroja ati awọn ohun ọṣọ wọn yatọ patapata. Ni apapọ, awọn irugbin coriander ti wa ni toasted ṣaaju lilo, ati lilo coriander ilẹ lati jẹ ohun elo turari lati ṣe awọn ohun bi curry ati ni awọn ohun ti a yan. Cilantro ni a maa n lo gẹgẹbi ohun ọṣọ tabi fi kun ni igbẹhin iṣẹju si awọn ounjẹ adun ti o wa laarin awọn fifẹ-fries si tacos.
Gẹgẹ bi awọn ilana ṣiṣe-ṣiṣe wọn yatọ, bẹ ni awọn iṣẹ ipamọ ti coriander ati cilantro. Ọpọlọpọ coriander ti wa ni sisun ati ki o yẹ ki o pa ni apo to ni afẹfẹ ni otutu yara. Cilantro ti wa ni ipamọ otutu, boya ni firiji tabi firisa.
Awọn ohun itọwo ti cilantro ti wa ni apejuwe bi lemony, tart ati citrusy. Atẹgun kekere kan ti awọn eniyan ti o ro pe cilantro ṣe itọju bi ọṣẹ. Eyi ni a le sopọ mọ si ori ti o niiwọn ti o wa awọn kemikali aldehyde, ti o tun wa ninu ọṣẹ. Nigbati o ba ṣiṣẹ fun ẹgbẹ enia, aropo ti o wọpọ fun cilantro jẹ parsley.