Igi apoti iye ti o ni irun akoko idajọ si tabili
Dill igbo nipa ti ara mu lati lokan pickles. Abajọ ti awọn America run diẹ ẹ sii ju ọdun 2.5 bilionu wọn lọ ni ọdun kọọkan, pẹlu awọn idiyele kosher jẹ orisirisi awọn ayanfẹ. Ni Yuroopu ati Asia, Dill ti jẹ igba eweko tutu , ti o ni ibatan pẹlu awọn ẹja eja ni awọn orilẹ-ede Nordic. Awọn aṣikiri ti oorun Europe awọn aṣikiri si New World mu ọpọlọpọ awọn ilana ibile ti o npo dill.
Awọn eweko alawọ ewe, ti awọn awọyiti ti di eweko tutu ti a npe ni igbo ti a npe ni igbo (tabi awọn oyinbo), ati awọn irugbin ti o dara julọ ti o ni diẹ ninu awọn turari ti a tọka si bi irugbin dill.
Dill jẹ rọrun lati dagba ni ile ni ọgba tabi ni awọn apoti. (Ti o ba dagba ara rẹ, ṣe akiyesi pe awọn irugbin ti o dagba jẹ majele fun awọn ẹiyẹ.) Lọgan ti awọn ododo funfun tabi awọn ododo dida farahan, ohun ọgbin naa duro lati mu awọn egungun. Ṣugbọn o le fi awọn ododo si awọn ikoko pickle fun iyalenu iyaran tabi lo wọn lati ṣaja saladi kan. Ati pe ti o ba fẹ pe irugbin ikun, o nilo lati ni iwuri fun idagbasoke ọgbin.
Oti ti igbo Dill
Ti a mọ bi Anethum graveolens , dill jẹ ti ẹbi kanna bi parsley ati seleri, botilẹjẹpe o jẹ ẹda ti ẹda rẹ. O jẹ abinibi si agbegbe Mẹditarenia oorun ati oorun Asia. Dill ọrọ naa wa lati atijọ Norse ọrọ dylla , ti o tumọ si tẹnumọ tabi tigọ. O ọjọ pada ni kikọ si nipa 3000 Bc nigba ti o ba ṣe akiyesi kan ninu awọn ọrọ iwosan ti Egipti.
Ni 1st orundun Romu, a kà ọgbẹ dill kan aami ami ti o dara. Awọn ara Egipti atijọ ti lo o lati koju awọn amofin ati bi aphrodisiac.
Si awọn Hellene, Dill fihan ọrọ. Ọpọlọpọ awọn aṣa gbin o fun awọn ajẹgun oogun, paapaa agbara rẹ lati ṣe itọju ikun ailera. O ti paapaa mẹnuba ninu Bibeli. Awọn Puritans ati Quakers fun awọn ọmọ wọn awọn irugbin dill lati ṣe igbin lori nigba ti o wa ni ile ijọsin gẹgẹbi olutọju ti npa. Ogbon igbalode n fun ikẹkọ irugbin ikun bi freshener ikun ati egbogi-aisan, paapaa o gbagbọ lati ṣe iṣeduro iṣelọpọ wara ninu awọn ọmọ-ọmu-ọmu ati lati din colic.
Awọn lilo ti igbo Dill
Irun ti igbo gbigbẹ dabi iru adun ti o ni iwe-aṣẹ bi o ṣe fẹrẹẹri ti o ni ẹsẹ tabi ti fennel. Irugbin naa jẹ, ni otitọ, igba aṣiṣe fun fennel fronds. Fi awọn igbo dill titun kun ni opin sise lati ṣe itọju ohun adun ati awọ rẹ. Awọn irugbin Dill le jẹ itemole tabi ilẹ tabi dapọ ni gbogbo igba ni ipele iṣaaju bi ooru gangan n mu ẹja jade. Idunnu ti igbo igbo dill ko ni gbe lọ si eweko eweko ti o gbẹ, bi o tilẹ jẹ pe o wa ni awọn ohun elo turari fifun oyinbo.
Yato si lilo rẹ bi ohun elo turari, igbo gbigbẹ ni adayeba adayeba fun zucchini ati elegede elegede, asparagus, ati eso oyin. O pari awọn ẹja omi-tutu gẹgẹbi awọn egugun eja ati iru ẹja salmon ati ki o ṣe ifarahan akiyesi ni awọn ilana fun borscht . O ṣe afikun ohun itọsi ti ko ni idibajẹ si awọn eweko idapọ ti eweko, ati awọn igba maa nfihan ni tzatziki , laarin awọn ounjẹ Giriki miiran ti o wa lasan.