Ti o ṣe Daradara ni Ọna ti ko tọ lati Cook Steak
Bíótilẹ òtítọ náà pé àgbọnrín tí a ṣe dáradára jẹ alakikanju, gbígbẹ àti aláìlóórùn, àwọn èèyàn tí yóò tẹsíwájú ní fífún àwọn steaks ni wọn jẹun ni ọnà yẹn. O le ṣoro pẹlu wọn gbogbo ti o fẹ, ṣugbọn kii ko ni yiyan pada. Nitorina kini o le ṣe?
Daradara, o le mu ibi-itọju rẹ ti o dara julọ tabi Ẹta-ilẹ Ẹnu ati ṣiṣe awọn ti o ṣe daradara fun wọn. Sugbon eleyi jẹ ẹṣẹ lodi si eran. Maṣe ṣe idẹkuba irin-ajo rẹ ti o niyelori ni ọna yii.
Lẹhin ti o ti lọ si wahala ti yiyan eran ti o dara julọ , gbin o daradara ki o si ṣafihan rẹ fun grill , ohun ti o kẹhin ti o fẹ ṣe ni ipakupa o nipasẹ sise o daradara-ṣe.
Ti o tọ, Mo sọ ipakupa. Kini o buru julọ nipa sise kan ti o ṣe daradara? Gbogbo rẹ wa ni isalẹ lati iwọn otutu. Gigun ti o ba ṣe ipẹtẹ kan, ti o ni igbona julọ, ati bi o ti njẹ, awọn okun iṣan duro ṣinṣin ati gbogbo awọn juices ṣinṣin jade.
Abajade ni pe inu ilohunsoke ti a ṣe daradara ti o jẹ awọ awọ awọ, ati wiwa ara rẹ jẹ alakikanju, chewy, adun ati gbigbẹ. Eyi kii ṣe sise, o jẹ arson.
Nigbawo ni Aṣetẹjẹ Daradara ti Ṣiṣe?
Ajẹku ti a ṣe daradara ti wa ni asọye bi steak ti a ti jinna si iwọn otutu ti inu otutu ti 160 ° F tabi ga julọ.
Ohun ti o ṣẹlẹ nigbati steak - eyikeyi steak - ti wa ni imuduro si ti iye ti ni pe o di alakikanju ati ki o chewy ati ki o ko ni eyikeyi juiciness ohunkohun ti. O le jẹ ẹni ti o dara julọ, ti o gbẹ, ti o ni ẹbun malu USDA Prime .
Ṣugbọn ti o ba ṣun o si 160 ° F, o jẹ compost.
Bakannaa wo: Nkan ounjẹ ounjẹ kan
Kilode ti ẹnikẹni yoo fẹ jẹun bi iru eyi? Ibere ti o dara. Ayafi ti wọn ba wa ni ibiti ebi npa, emi ko ni imọ. Mo ni ẹẹkan ka nipa awọn oluwakiri omi okun ti o ni lati ṣe igbadun beliti ati bata wọn nigbati wọn ba jade kuro ni ounjẹ ni okun.
Kukuru ti eleyi, ko si idi ti o dara fun sise, tabi njẹ, aṣe ti o ṣe daradara.
Kini nipa ailewu ounje? Ṣe kii ṣe idi ti o dara fun lati ṣe awọn wiwa ni gbogbo ọna? Ni pato, awọn kokoro arun ti ko lewu bi E. coli ko gbe inu inu ijoko. Wọn le gbe lori oju ti ijoko, ṣugbọn ṣiṣe awọn ita ti agbọn yoo pa wọn. Awon boga jẹ itan miiran. Lati wa ni ailewu, awọn ounjẹ ilẹ yẹ ki o wa ni sisun daradara. Ṣugbọn alabọde-toje tabi paapaa awọn wiwa toje julọ ko ṣe mu eyikeyi ipese aabo ailewu kan pato.
Lehin ti o sọ pe, iwọ kii yoo gba ariyanjiyan pẹlu ẹnikan ti o, fun idiyele kankan, fẹ ki wọn din ipakoko wọn ti o ṣe daradara. Pẹlupẹlu, oju buburu ni lati jiyan pẹlu awọn alejo rẹ, ọtun?
Kini ti ẹnikan ba feran ikoko ti o ṣe?
Awọn ọna ilọsiwaju kan wa ti o le lo lati ṣe abojuto ipo iṣoro yii. O le gbiyanju lati ṣawari alabọde alabọde-daradara, eyi ti o jẹ imọye ti o kere ju ti o ṣe daradara, ati pe ireti pe wọn ko le sọ iyatọ.
A ṣe afẹfẹ alabọde-orisun daradara kan si iwọn otutu ti inu rẹ ni ayika 150 ° 155 ° F. Inu inu rẹ yoo jẹ pupọ grẹy ṣugbọn pẹlu oṣuwọn iṣoro ti Pink ni arin. Ti o ba kuna awọn imọlẹ nigba ti o ba n sin, o le ma ṣe akiyesi.
Paapa ti o ba le lọ pẹlu rẹ, tilẹ, eleyi jẹ ṣiṣan ti kan ti o dara steak.
Eyi ni ohun ti Emi yoo ṣe. Ati nipasẹ ọna, eleyi yoo ṣiṣẹ nikan ti o ba mọ tẹlẹ pe ọkan ninu awọn alejo rẹ fẹ ki o jẹ igbasẹ daradara. Nitorina ti o ba ni awọn eniyan lori fun awọn steaks, fi ara rẹ pamọ diẹ sii ki o si wa niwaju akoko.
Ohun ti o ṣe ni, ti o ra ohun ti ko ni owo-owo, ohun kan ti o lera ati titẹ sira bi sirloin steak, yika agbọn tabi ipakoko . Ati pe o da o lori ooru igba ooru fun iṣẹju 12 si ẹgbẹ kọọkan, ki o si fi fun wọn. O nlo lati ṣe itọwo bii itọnisọna ni gbogbo ọna, nitorina idi ti o ṣe ma sọ ọpa ti o dara (ati owo to dara) si ẹnikan ti ko le ṣe iyọ iyatọ naa?
Eyi kii ṣe ibanujẹ, o ni ọrọ-aje. Nitootọ, Mo tun ṣe iṣeduro nipa lilo wiwa ti o kere ju ti o ba nlo lati gbiyanju lati pa aakiri alabọde-daradara bi daradara ṣe. Ko si idaniloju kankan lati ṣaja nkan ti o dara ju 145 ° F.