LiLohun jẹ Key Nigba Ilẹ Eran Ilẹ Ibẹru
Boya o ra eran malu ilẹ rẹ ni ibi fifuyẹ tabi ti o nlo eran malu rẹ ni ile, o ṣe pataki lati ṣayẹ malu malu malu patapata. Eyi jẹ nitori pe eran malu ti ko ni idena le gbe awọn kokoro arun to lewu bi E. coli ati Salmonella .
Awọn ounjẹ jẹ ti doti pẹlu awọn kokoro arun ni ọna nọmba eyikeyi. Ni ọran ti eran, o le ṣẹlẹ nibikibi nibiti o ti n pese ipese, lati ọdọ ibiti o ti gbe eran malu si ile-iṣowo naa tabi ibi-itọ iṣọ ti o ti ra.
O le paapaa ti ba ara rẹ jẹ ni ile nipasẹ awọn ohun elo rẹ tabi igi ikun (wo Cross-contamination ), nipa fifọ ọwọ rẹ tabi ohunkohun.
Fun pupọ apakan, tilẹ, awọn kokoro arun ku nigbati o ba n ṣe wọn. Awọn iwọn otutu ti 165 ° F tabi ga julọ to lati mu awọn kokoro arun ti ko ni ounje , ati pe iwọn otutu ti o yẹ ni iyaworan fun.
Ero ilẹ ni o yẹ ki o jinna daradara Ti ṣee
Nigbati o ba wa si eran malu ilẹ, 165 ° F n ṣe iṣẹ daradara. Eyi tumọ si pe o ko gbọdọ ri eyikeyi Pink ni arin rẹ. Ti o tọ, awọn ọjọ nigbati o wa ni ailewu lati jẹ alabọde-ti kii ṣe nkan ti o wa ni ibanuje wa ni ipọnju lẹhin wa.
Ọna lati ṣe aṣeyọri awọn nkan burgers daradara ni nipa sise wọn fun iṣẹju mẹta si mẹrin fun ẹgbẹ kan, ti o da lori bi o ti wa nipọn ati bi o ṣe gbona irun rẹ tabi pan jẹ. O le lo thermometer ti kii -kaadi lati ṣayẹwo iye otutu lati rii daju. Ṣugbọn ni kete ti o ba ti ṣaṣe awọn aṣaja rẹ ni ọna yii ni igba diẹ iwọ yoo ni idorikodo rẹ.
Eran-ilẹ ni O yatọ si Steak
O le sọ fun ara rẹ pe, "Kini idi ti mo ni lati ṣun awọn nkan ti n ṣaṣe daradara ti o ṣe nigba ti o dara lati ṣe igbasilẹ alabọde mi ti o ni iyanju ? Ẹjẹ ni eran malu, ọtun?"
Daradara, bẹẹni ati bẹkọ. Fun ohun kan, ni ọran ti steak tabi rositi, awọn kokoro wọnyi nikan ni idojukọ lori oju ti eran, kii ṣe inu inu.
Ati pe lati oju omi kan tabi agbọn ni apa akọkọ ti o n ṣeun, o jẹ ailewu lati ṣa ẹran kan tabi koriko alabọde.
Epo ilẹ, ni apa keji, bẹrẹ bi ipilẹ akọkọ ti a ge gege bi ọgbẹ oyinbo . Jẹ ki a sọ pe awọn kokoro arun wa lori oju ti eran naa. Nigbati o ba nlọ nipasẹ awọn olutẹ, gbogbo agbegbe ti agbegbe naa nwaye ni gbogbo ọna, nitorina eyikeyi kokoro arun ti o wa lori aaye naa ti pin ni apapọ ni gbogbo ẹran.
O ṣe akiyesi pe a ti pin awọn kokoro arun bayi ni gbogbo awọn ẹran grinder, ju, eyi ti o tumọ si nkan ti onjẹ ti n lọ ti o tun wa ni yoo jẹ alaimọ. O ni lati beere ara rẹ pe, bawo ni o ṣe jẹ igboya pe apọju naa n ṣe atunṣe daradara ati pe o mọ pe eran grinder lẹhin lilo kọọkan? Ninu itaja iṣowo ti o nšišẹ, idahun ni o ṣeese, ko ni igboya pupọ. (Ka siwaju sii nipa idi ti o nilo lati ni apọn nla kan .)
Cook Bee ilẹ si 165 ° F
Ọna ti o gba igboya jẹ nipasẹ sise rẹ eran malu ilẹ si iwọn ti o ga julọ ti 165 ° F. Ni ọna yii, o le rii daju pe o pa awọn kokoro arun lori aaye ati eyikeyi ti o wa ninu agbọn.
Ṣe akiyesi pe paapaa ti o ba n ṣaja ara rẹ ni ile, eyi kii fun ọ ni ọfẹ ọfẹ lati ṣaju awọn burga rẹ dinku ju ti o ti ṣe daradara.
Lati dajudaju, lilọ awọn burga ti ara rẹ n pese alaafia ti o tobi julọ bii ohun ti n lọ sinu eran malu ilẹ rẹ. Ti o ba gbe ara rẹ lọ, o mọ gangan ohun ti o wa ninu rẹ, eyiti o jẹ diẹ sii ju ti o le sọ fun ọpọlọpọ eran malu ti ilẹ-itaja. Ni awọn igba miiran, package ti eran malu ilẹ ti o ra ni itaja ko le jẹ lati ọdọ malu kan. Ronu nipa rẹ.
Ti o ba jẹ diẹ ẹru, ṣugbọn iwọ ko dide fun lilọ eran ara rẹ ni ile, o le ni onigun rẹ pe diẹ ninu awọn ohun ọsin oyinbo fun ọ nihin nibẹ ni ile-iṣọ. Aṣere ti o dara yoo jẹ dun lati ṣe eyi fun ọ (ṣugbọn wo iwoye nipa fifọ awọn onjẹ grinder ti a darukọ tẹlẹ).
Kini Nipa Arun Maalu Majẹ?
Ṣiṣe eran ara rẹ (tabi ti o ni apẹja naa ṣe o) tun jẹ ọna ti o dara lati yago fun awọn ohun bi aisan abo, ti o bẹrẹ pẹlu awọn malu ti aisan, eyi ti o dara, ṣugbọn lẹhinna awọn ẹran ti awọn malu ti a ko yẹ lati jẹ ninu ẹran, bi ọpa ẹhin ati ohun ti kii ṣe, gba adalu nipasẹ asise tabi aiṣedede tabi ohunkohun.
Ko dun lati paapaa ronu nipa, jẹ ki nikan jẹun.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe paapaa ṣiṣẹ eran malu rẹ si 165 ° ko to lati dènà aisan abo. Iyẹn jẹ nitori ainilara ti kii ṣe nipasẹ awọn kokoro arun ṣugbọn kuku jẹ iru amuaradagba ajeji. Laanu, Maalu Maalu ko wọpọ julọ ni awọn ọjọ wọnyi ọpẹ fun awọn igbeyewo ti o lagbara ati awọn ilana miiran ti USDA ṣe.
Ni eyikeyi ọran, akọle pataki pẹlu eran-ilẹ ilẹ ti npa ni alafia nwaye ni ayika ayika lilọ kiri kokoro arun inu inu inu ẹran. Bọbu ilẹ ti n ṣẹjọ si iwọn otutu ti inu ti o kere ju 165 ° F yoo ran ọ lọwọ lati yago fun idibajẹ ti ounjẹ lati inu awọn aṣaja rẹ.